第1496章 九转大肠

“这道排骨不错，肉嫩脱骨，香味浓郁，不错！” 另一位评委，给出了很高的评价，最终给这位选手打分85。 本次大赛评选10分制满分，85看似不高，但其实这些评委都内部统一过评分标准。 年轻一辈厨师，因为经验的原因，做菜比成名的名厨要少差一些，所以按照评委他们的手艺，自认为自己做的菜，可以达到92-95之间，那么这些年轻人的饭菜，只要比他们水平差一些，就只能是9分以下了。 因此这位选手能评上85分，算是一个中上水平的高分了。 随后其他选手依次上来选择评委。 因为郭凡并不会特别优待年轻选手，所以这些选手后面也不会特地去挑选郭凡来点评了，基本是哪个评委空着，他们就去找哪位评委点评。 让大家都有活干。 这时候，13号和14号，两位被称为卧龙凤雏的选手，一起端着烹饪作品过来了。 他俩还互相谦让上了，都让对方先评，所以一时没有选择评委。 郭凡离近后，就感觉这14号选手有点眼熟，前世他好像在哪见过。 忽然看到那人做的是九转大肠，加上这选手胖乎乎的样子，郭凡一下子眼睛瞪大，因为他认出了这人。 “这不是后面网络上有名的那位大肠哥吗？” 郭凡一下子不淡定了，想到这人的作品，会让评委老师穿戴“痛苦面具”，后面还被网友做成表情包。 这种糗事，他可不想参加。 于是他必须要避开14号选手，他可不想品尝那保留了一部分大肠味道的菜肴。 此时主持人还在调侃两位选手，说他们真是相亲相爱。 郭凡已经等不及了，两权相害取其轻，即便去品尝13号选手那用刨丝器做的土豆丝，他也不想去吃14号选手的九转大肠。 郭凡主动说道：“请允许我先选择吧，我觉得和13号选手比较有缘，我来点评他吧！” 这让卧龙凤雏两位选手都是一怔，停止了推让。 现在评委郭凡都点名要品尝13号选手的作品了，那这位选手要是不识抬举，可能就会得罪评委，肯定没有好果子吃。 而且郭凡表现出对13号选手的渴望，这让13号也觉得这是一个机会，于是他就把自己的作品端到了郭凡面前。 这是一盘麻辣土豆丝，里面用到了肉丝和土豆丝，郭凡拿过筷子，就来品尝。 吃了后，感觉这辣椒放的有点多了，可以说辣度过高，让嘴里火辣辣的，掩盖住了土豆丝的味道。 这就让麻辣土豆丝，只剩下麻辣了，可以说把土豆丝换成胡萝卜、竹笋丝，估计口味也不会有什么变化，反正都尝不出食材本身的味道。 这样一份麻辣土豆丝，放在一般人家里，那是一道下饭的好菜，但这可是美食邀请赛，在比赛里做出这种菜，就有失水准了。 “嗯，辣度过高，土豆因为用了刨丝器的缘故，口感也比纯手切丝要差一些，我打一个83分吧。” 郭凡最终给出了一个折中的分数。 说实话，如果不是他点名要品尝13号选手的作品，他正常打分，估计这道菜在79-8分之间。 不过是他主动要求点评13号，而且13号还让郭凡避免去点评14号选手，算是有功，郭凡就给额外多加了03分。 反正这也不会影响前三名的排名，照顾一下也无伤大雅。 13号选手听到自己有83分，还挺高兴，感谢了郭凡，然后退到一边。 毕竟他知道自己的水平，其实这位在厨师学校都是成绩垫底的存在，他在上学的时候经常逃课，不好好学习烹饪。 这次比赛也是走了后门，想来涨涨名气镀镀金，以后也可以和亲朋好友吹吹牛皮。 所以这位勉强在厨师学校毕业的13号选手，才不得已用上了刨丝器，因为他的刀工在学校里考试就从没及过格。 现在13号能混到一个83分，不是垫底的成绩，他就很满足了。 下面轮到14号选手，把九转大肠放到了评委周先生面前。 周先生现在已经是一家大饭店的老板，基本不用他上阵烹饪了，但毕竟眼光还在，这道鲁菜经典的九转大肠，就让他眉头一皱。 因为第一步外观就不咋地，也就是卖相不好。 这九转大肠颜色有点偏黑，疑似是酱油放多了。 这还没开吃，就已经扣分了。 等周先生夹起一块大肠，发现这粘稠度有点问题，疑似是糖放多了，导致汤汁过于粘稠。 然而放到鼻子前来闻，周先生感觉味道有点古怪，并不算香。 这“色香”两项都扣分了，接下来就是品尝了。 放入口中咀嚼了两下，顿时觉得这菜又苦又涩，还带着点腥，简直糟糕透顶，就没有一项可取之处。 要是饭店敢做出这种水平的菜，客人们肯定要骂娘，要店里给换一道菜。 总之，这道菜就是难以下咽。 周先生作为昔日名厨，何时吃过这么难吃的大肠，当即就皱眉，表情痛苦，咬牙切齿。 他很想吐掉，不过摄像机都对着他，这要是吐出来，就太有损形象了。 周先生只能咬牙把这块大肠给吞了下去，然后他就板着脸问道：“你怎么做的这道菜！” 14号选手说：“故意保留了一部分大肠的本味。” 周先生表情顿时惊愕，随即又变得愤怒。 因为这大肠的本味，意味着没洗干净，这在厨师界绝对是大忌。 14号选手一看，赶紧解释：“我清洗干净了，就是因为题目限制，在做的时候，故意没放去腥的食材，这就可以还原大肠本身的味道，您觉得还行吧。” “行你乃乃个腿！” 周先生在心里已经骂娘了，居然让他吃到这么恶心的东西，必须给差评！ 于是周先生直接给了一个59分的分数，这分数都不及格。 主持人大喜，他心说这不来活了么，他赶紧追问：“这么低的分数，请问周先生，打低分的原因是什么？” “因为缺点太多了，我都挑不出可以夸奖的地方！” 周先生一点不留情面，开始疯狂吐槽14号。