羊肉这个东西，处理不好，就容易有很重的膻味。</p>
膻味要是处理不好，就会彻底破坏其他的味道。</p>
正好比赛要求最好是风味不同。</p>
那么徐清简单思索下，脑中就选定出来了，需要做的菜品。</p>
红烧羊肉，孜然羊肉，葱爆羊肉。</p>
这三道菜，正好是三种不同的风味。</p>
这三道菜里面，红烧羊肉反倒是最需要时间的。</p>
徐清决定先把红烧羊肉给炖上。</p>
红烧羊肉，首先就是先要挑选羊肉的部位。</p>
做红烧羊肉，比较适合的就是羊腩肉和羊的后腿肉。</p>
这里的肉比较鲜嫩多汁，用来做红烧自然是最好的。</p>
徐清挑了几块年龄看起来比较小的羊腩和羊后腿，然后拿了回来。</p>
先是用水清洗一下，而后切成大小不一的方块。</p>
将羊肉和葱姜蒜给放进去，涂抹均匀，然后腌制上一个小时。</p>
趁着腌制的时候，徐清接着将葱爆羊肉和孜然羊肉的部位给挑选出来。</p>
徐清抬头一看时间，已经过去了半小时。</p>
自己也不禁感叹道：“自己做的话，时间过得还真快。”</p>
羊肉的东西差不多都准备好了，剩下的就是最后的一小时开始炒。</p>
期间徐清也和摄魂怪嘱咐一些细节，以便一会比赛结束后摄魂怪可以给其他学生多做一点。</p>
接下来，就是接着处理需要耗时间的菜肴了。</p>
徐清扭头看向马尔福，却发现这人好像一点都不紧张。</p>
真的就是那种胜券在握的表情。</p>
而且他带来的厨师团队，做的明显也没有昨天的认真，更多的是一种应付的感觉。</p>
徐清一时间也猜不到他想要干什么。</p>
不过也无所谓，先做好自己的才是重要的。</p>
徐清看着鸡肉和土豆，脑中开始检索用着阆中到底做什么菜肴。</p>
本着不复杂，口味多的比赛规则，徐清给每款食材规划出来了三道不同的菜品。</p>
土豆用来做酸辣土豆丝，干锅土豆片，和红烧土豆。</p>
鸡肉就简单点，做个黄焖鸡，白斩鸡，和宫保鸡丁。</p>
其实关于鸡肉，徐清本来还可以做出来很多种口味。</p>
但是奈何时间的缘故，也就只挑选了这三种。</p>
这三种每个拎出来，都是家喻户晓的极品。</p>
跟之前一样，徐清先把鸡肉切成块。</p>
这次黄焖鸡用的，大多都是鸡腿肉。</p>
毕竟鸡腿肉吃起来骨头少。</p>
切块后，加入调料，然后放在一边先腌制着。</p>
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