第189章 你这鼻子真的灵啊

厨房中最重要的就是卫生问题。 虽然这些宠物表面上很干净，但是谁也不知道会不会掉根毛什么的。 不仔细注意的话，肉眼一时间也看不出来。 万一在出餐的时候，顾客发现菜品上面有毛什么的，那就闹笑话了。 所以食品安全这块，那是半点不能含糊的。 要是在家里厨房，自己吃的东西，那随意一些倒没什么。 “爸爸，这个卤猪蹄好香呀！” 苏小雪看着锅中被炖的猪蹄，眼中直冒精光。 大概过了一个半小时左右，锅中的猪蹄被炖的软烂，用筷子轻轻一戳，那肉质颤巍巍的，不复最初时的“坚硬顽强”。 汤汁也变得更加浓稠，厨房中飘散的香味也比刚才更浓郁。 多种香料的精华全部被猪蹄吸收，和泉水的清香混合在一起，形成复杂而又深邃的香味。 苏晨的眼睛都快挪不开了。 他的心中突然冒出来一道声音，吃一口，快吃一口！ 可惜这时候还不到卤猪蹄的最佳状态。 最好是在汤汁中再浸泡半个小时或者一个小时，让它更加的吸收里面的精华，从而提升口感。 于是苏晨只能按捺住蠢蠢欲动的手。 相比较其他菜品，卤猪蹄的那种视觉冲击感是最强烈的。 它的表面泛着一层诱人的油光，表层变得q弹无比，肉质饱满，上面的纹理清晰可见，仅仅只是看着，就让人的食欲大增。 “我去，真香啊！” 苏晨刚坐下来准备刷会手机，突然窗口前就传来一声惊呼。 起身一看，不是严瑶瑶又是谁？ “你这鼻子是不是太灵了？” “每次我做点什么东西，你总能恰到好处的出现。” 苏晨无语道。 他扭头看了一眼时间，现在已经晚上十点了。 “不是我鼻子灵，是它灵。” “你以为我愿意大晚上的出来被蚊子咬啊！” 严瑶瑶打了个大大的哈欠，指了指蹲在她旁边的卡布丝说道。 她本来在家里都睡着了，结果卡布丝在那里撞门，然后叫个不停。 过来一看，原来是苏晨在做好吃的。 越靠近餐车，那醇厚的香味就越是往鼻子里面钻。 “你这猪蹄炖的真不错啊。” 严瑶瑶摸了摸肚子。 她晚上为了减肥，就吃了点水果。 现在闻到卤猪蹄的香味后，顿时就引发了强烈的饥饿感。 “还得再泡一会儿，少不了你的。” 苏晨没好气道。 他当然看出来了严瑶瑶的意图。 来都来了，做都做了，总不能空着肚子回去。 “嘿嘿，还是你懂我。” 严瑶瑶一个大美女，这会儿笑的确是有些猥琐。 刚认识苏晨的时候，她还挺讲形象和礼貌的，将身为女神的气质诠释的淋漓尽致。 可是混久了之后，才发现这家伙表面披着女神的皮，实际上是个女神经。 形象和礼貌？ 那玩意儿能吃吗？ 不会吧不会吧？不会有人跟自己的朋友相处还要讲礼貌吧？ “做好了，雪儿，快来尝尝。” 秒表的声音滴滴滴的响了起来。 苏晨连忙将锅盖揭开。 汇聚已久的香气从中弥漫而出。 猪蹄的颜色变得比刚才还要鲜艳几分，每一寸肌肤都被汤汁的精华给深深地浸透。 苏晨连忙将它们捞了出来。 撒上葱花，就可以直接开吃，不需要再加额外的调料。 当然，如果很喜欢吃辣，也可以适当的撒一些辣椒酱在猪蹄的表面。 苏晨用刀将一块卤好的猪蹄切开。 浓郁的卤汁瞬间从中缓缓流出，淋在肉上面，这幅画面形成的冲击感直接让苏小雪和严瑶瑶两人看呆了。 他给女儿戴上手套，猪蹄要拿在手上啃才最有感觉。 然后自己也迫不及待的拿着一根啃了起来。 一口咬下去，先是穿透薄薄的表层，软糯又富有弹性，可以清晰的感受到它细腻而又柔顺的口感。 紧接着，是表层之下饱满紧实的肉质。 鲜美的汤汁在口腔中瞬间爆发，漫长时间的卤制，让猪蹄的每一口肉中，都蕴含着卤汁的鲜美。 最初炒制的糖色在这一刻，也爆发出属于它的那一抹甘甜。 卤料的香气与泉水的香气，也在舌尖不断的回荡着。 苏晨已经找不到语言来形容这卤猪蹄的美味了。 口感实在太过丰富，那种层次感特别明显，吃进嘴里，一种幸福的感觉油然而生。 “苏晨，这卤猪蹄太好吃了，一点都不腻！” 严瑶瑶吃的两边腮帮子鼓鼓的。 软烂的猪蹄完全可以说是入口即化，糯糯的，但是并没有那种油腻的感觉，满满的都是胶原蛋白。 微微的嚼劲又带有恰到好处的韧性，那种独特的口感，绝对这辈子都无法忘记。 “爸爸，这个肉好软乎乎的呀，吃起来香香的，超级好吃！” 苏小雪两只手抱着一个卤猪蹄，啃的嘴巴一圈都是油，看起来可爱极了。 苏晨也是沉浸在卤猪蹄美妙的口感中，有些无法自拔。 “汪汪汪！” 卡布丝不开心了。 “喵呜～” 慢慢和多多也在那里用爪子挠着门。 大黑则是在窗口前不断的盘旋着。 可恶的人类，你们光顾着自己吃，有没有考虑过我们的感受？ 苏晨听到动静，也是摘下手套，将一个卤猪蹄的肉给剥离下来。 长时间的炖煮，早已让这项工作变得异常简单。 猫和鹦鹉都是可以吃猪肉的，只不过不能多吃，而且得煮熟才行。 至于狗，那就更不用说了。 看卡布丝啃的姿势就知道了。 这家伙两只前爪死死的按住猪蹄，然后用嘴巴不停的撕咬着上面的肉，吃的那叫一个狼吞虎咽，像这辈子没吃过饭似的。 等吃完肉，剩下的骨头它也不会放过。 里面蕴含的都是浓缩后的精华，对它来说，远比那些普通的大骨头更有吸引力。 几人吃了一个小时，足足炫完了小半锅卤猪蹄。 剩下的都装进了保鲜容器里面，然后苏晨重新调制了一下卤汁，这样方便过夜存放。 避免浸泡的时间过长，导致肉质变的太过松软，那样反而会影响口感。 等严瑶瑶走后，苏晨又再次卤制了两锅卤猪蹄，忙活到接近一点的时候，才睡下。