第71章 黄金比例烧麦

红烧肉炖煮也是需要时间，所以洛珈是接着着手准备下一道菜。 下一道菜，洛珈是准备制作名为黄金分割烧卖的菜式。 这道菜同样也是来自于中华小当家的世界。 不过这道菜，终于不再是薅主角刘昴星的羊毛。 而是来自于另外一个重要角色钢棍解师傅解鲁之手。 这是一位来自于山西的特级面点师。 因为有一根有着碗口粗细的铁棍做为厨具和武器，所以被大家称为钢棍解师傅。 钢棍的顶部缀满星星，代表着被解师傅击败厨师的数量。 跟主角刘昴星经过激烈的比试后，是输得心服口服。 之后刘昴星成了好朋友，还与刘昴星等人一起去旅行。 这道黄金比例烧麦，正是解师傅与刘昴星对决时，所制作的菜式。 这道菜是洛珈今日才随机到的菜式。 因为昨夜食神居并没有营业的缘故。 所以洛珈这会是第一次制作这黄金比例烧麦。 洛珈也挺期待这道菜式能给他们带来何等程度的味觉享受。 首先是制作烧麦的皮。 烧麦和饺子最大的不同，区别就在于它们的皮。 饺子的皮就如同皮包一样，把饺子馅给严严实实的包裹在里面。 烧麦则像是给馅料穿了漂漂亮亮的绢衣一般。 所以烧麦的皮要比饺子的皮要更薄更滑。 不过这可难不倒洛珈，很快他就完成了烧麦皮的制作。 挽起衣袖，将从系统那里购买的一大块金华猪的猪肉给放到了案板上。 金华猪是我国的高级猪种。 也是我国的顶级火腿金华火腿的主材料。 金华猪的猪肉肉质细腻，色泽鲜红，肉间脂肪含量高，味道十分之鲜美。 活动了下手腕，就拿过放在一旁的两根铁棍。 深呼了一口气，洛珈紧握住了两根铁棍。 接着是用力的敲打起猪肉。 因为清楚的掌握了猪肉的纤维组织。 所以在洛珈精妙的敲打之下，猪肉是逐渐变成了碎肉。 然后是变成了满足条件的肉馅。 然后洛珈是接着利用虾仁，蛋黄还有青菜制作了另外三种馅料。 然后是以八比五的比例，制作出了看似不规则，实则黄金分割的烧麦。 因为时间还早，所以倒是无需急着开始进行蒸制。 伸了个懒腰，洛珈去查看了下红烧肉的状态。 然后是往院子方向望了过去。 因为他是听到了景恬她们的声音，从院子那边传来。 没过一会，景恬四人就提着买来的水果进入了厨房。 “这味道，应该是红烧肉。” 鼻子抽动了几下，闻着空气中弥漫着的香味。 小晴是用着无比笃定的语气说道。 得到了洛珈的肯定后，脸上是露出了得意的笑容。 “这是什么？” 看着齐整的摆放在蒸笼当中的黄金比例烧麦。 景恬是好奇的对着洛珈问道。 “黄金比例烧麦，刚研发出来没多久的新菜式。” “你们会是第一批品尝到这道菜的人。” 洛珈走过去接过了景恬手中提着的水果说道。 “那感情好，我们干起活来也能更有动力。” “我们才离开这么一会，洛老板你就搞定了两道菜。” “这效率真的是不一般。” 李心将自己手中提着的水果放好，对着洛珈竖起了大拇指。 “我现在浑身是充满了动力。” 李心的助理乐乐抬起手臂，做了个我很强壮的动作。 “刚刚你这丫头可是一直想着怎么偷摸耍滑。” 李心是对着乐乐调侃道。 “现在情况不一样了嘛。” 乐乐摊着手说道。 “现在多付出点劳力，晚餐的饭菜会更香。” 小晴舔了舔嘴唇说道。 “那还等什么，咱们接着行动起来。” “我和小晴负责清洗消毒餐具。” “心心你和乐乐负责清洗水果。” 景恬拍了下手，开始进行分工。 接着四女就按照分工行动了起来。 那积极性让洛珈都有些不好意思休息。 再次深呼了一口气，就准备投入下一道菜的制作。 下一道菜是红烧牛肉。 这道菜是由负责报销买菜钱和提供聚餐场地的刘果南所点。 作为一个牛肉爱好者，洛珈所制作的红烧牛肉，那可真的是刘果南的心头好。 因此在景恬她们询问他是否有想吃的菜时。 刘果南是想都不想的就选择了红烧牛肉。 有条不紊的搞定了红烧牛肉。 洛珈发现院子那边，此时是变得更加的热闹。 走出去一看，曾梨舒唱等人已经是到来。 因为今晚的聚餐。 刘果南和尹滔在商议之后，是决定今晚提前收工。 反正他们现在的拍摄进度是要比预期的快不少。 然后曾梨等人也是表现出了极高的积极性。 在看到洛珈的时候，也是主动点的让他帮忙安排工作。 但现在还真没什么事情能安排给他们去做。 洛珈就让他们去找些能大家一块玩的游戏去打发打发时间。 然后洛珈就转身回到厨房，去完成红烧肉的收尾。 接着是加快了进度，将葱烧海参，蒜香排骨给相继搞定。 在洛珈制作葱烧海参时，就回到厨房，守在一旁的景恬。 是用纸巾帮洛珈擦了擦额头的汗水。 接着又将一瓶肥宅快乐水递给了洛珈。 洛珈拧开瓶盖直接喝了一口。 原本他还打算陪景恬聊会天，但景恬是让洛珈先忙活正事。 洛珈也没有多说什么，顺着景恬意思，是开始下一道菜油焖大虾的制作。 油焖大虾是归属于鲁菜的一道特色名菜。 主要以清明前渤海湾的大对虾为食材。 使用鲁菜特有的油焖技法来进行烹制。 鲜香甜咸四种味道相辅相成，给人带来无穷的滋味。 不过近些年是兴起了另外一种油焖大虾的做法。 该做法是使用鳌虾，也就是人们俗称的小龙虾来制作的鄂菜的做法。 洛珈通过系统所获得的食谱，是鲁菜的做法。 在鲁菜中，油焖是以调味油与调料汁对食材进行焖制的做法。 因为油焖这种做法加汤量少，焖煮时间较短，所以对食材是有要求。 只会用在鲜嫩易熟的食材上面。 这样制作出来的成菜才能鲜红油亮。