陈食记 锅中油热，陈泽端起盛有猪肚尖的菜盆，把猪肚尖倒入油锅之中。 接着是鸡胗。 整个过程有条不紊，条理清晰，动作相当娴熟。 就好像这一道菜，在陈泽这里已经做过成千上万遍。 这一过程，陈泽目光始终没有注视一旁的王一均。 身后。 【陈食记】一众员工全都面露惊喜。 刚刚的刀功，陈泽就没落下风。 现在开始制作【油炸双脆】同样信心十足。 甚至看起来比王一均还要厉害。 行家！！ 一众人无不惊叹。 自家老板二十余岁就能和丰泽园头号大厨打的有来有回。 这比任何事情都要有面子！！ 王一均身后跟来的三位丰泽园厨子脸色异常难看。 几人表情愈发严肃！！ 刚刚还在吐槽陈泽的那位厨师，现在已经脸色铁青。 作为专业厨师，他当然能看出陈泽的厉害之处。 虽然只是刚把猪肚尖和鸡胗下锅去炸。 作为专业厨师的他，怎么会看不出。 陈泽厨艺和王一均比起来，不落下风。 最起码现在是这样。 甚至隐隐感觉，陈泽比王一均还要厉害！ 陈泽实在太稳定了！ 每一步，每一个动作，甚至每一个细节，都好像在预料之中。 把控相当完美！！ 基本功相当扎实，甚至可以用恐怖来形容。 整个丰泽园所有厨子，无论从刀工，还是炒菜水准，没有任何一个人能比得上陈泽。 “这小子，有点本事！！！” 三人中，其中一人喃喃说道。 本来，他们听说四九城新开一家【陈食记】的鲁菜饭馆。 还被一众顾客称为四九城头号鲁菜馆。 比丰泽园还要强上很多。 作为丰泽园大厨的他们，怎么能忍受这种落差。 所以几人开始怂恿王一均，让后者来找陈泽挑战。 陈泽输了就认证一切都是道听途说，王一均依旧是四九城头号鲁菜大师。 在他们眼里，陈泽就不可能赢！！！ 灶台前。 两口锅中，猪肚尖和鸡胗同一时间炸至变白。 陈泽和王一均齐刷刷拿起漏勺，把油锅中东西捞出。 滤掉表层热油。 再次把猪肚尖和鸡胗一同倒进锅内，回锅煸炒。 陈泽抓起一旁料酒，淀粉水倒入锅中。 此时，他已经领先王一均一道步骤。 翻炒翻炒，继续翻炒。 看到王一均已经落后，三名丰泽园大厨胆战心惊。 他们和王一均在丰泽园一同工作这么多年，日常比试，切磋厨艺更是家常便饭。 这是他们第一次看到王一均被人甩在身后。 平常，大家都是输给王一均。 今天反倒反过来了。 陈泽任何一个动作都挑不出任何毛病。 翻炒七七四十九下之后，陈泽拎起炒锅，把制作好的【油爆爽脆】盛入盘中。 在渔网花刀的加持下，猪肚尖和鸡胗如同盛开的花朵一般。 出现在所有人面前。 【油爆爽脆】的香味瞬间扑鼻，进入每一个人鼻腔中。 “咕嘟咕嘟” 众人忍不住开始吞咽口水。 这一道菜，一看就有食欲。 丰泽园三位厨师眼神也时不时看向陈泽这边。 这味道太棒了！ 作为厨师，他们对味道炒菜的味道十分敏感。 单单一闻，就知道里面加入什么佐料。 不光味道十分鲜美，卖相也相当好看。 色香味俱全！！ 紧接着。 “刺啦” 一道声音传来。 王一均手中的【油爆爽脆】也顺利出锅。 精心倒入盘中。 打眼一看，色香味也是相当完美。 王一均对自己制作的【油爆爽脆】十分满意，不由点了点头。 在他看来，这道菜他发挥相当完美。 已经拿出自己的最高水准！ 如果非要挑毛病，那就是速度稍微慢了点。 毕竟年近六十，上了年纪，速度自然比不上陈泽这种小年轻。 一直到这时，王一均这才顾得上去看陈泽。 王一均往一旁看去。 眼神瞬间布满惊讶。 因为他看到，陈泽居然比他自己还要提前制作完成。 这这这！！！！ 陈泽速度也太快了？？ 接着，王一均又把视线转向陈泽面前那盘【油爆爽脆】。 眼神再次露出悍然！！ 一眼，只需一眼！ 他就看到，陈泽制作的【油爆爽脆】比自己还要优秀。 猪肚尖和鸡胗在渔网花刀的加持下，如同盛开的一朵朵鲜花。 像极了艺术品！！ 再看自己那盘【油爆爽脆】。 王一均用了麦穗花刀进行改刀，最大的问题开始暴露出来。 如果没有对比，王一均这盘【油爆爽脆】算得上十分优秀，甚至堪称完美。 但是有着陈泽这盘【油爆爽脆】进行对比，两个改刀刀工不同。 效果自然也就有着差别。 王一均这盘菜中的猪肚尖和鸡胗，炸制之后，外翻比较严重。 根本比不上陈泽！！ 无奈。 王一均摇了摇头，接着他看向陈泽，准备承认自己输了比赛。 还未开口，就被一旁同事拉住。 正是嘲讽陈泽的那位厨师。 “均哥，还未品尝味道，你怎么能够认输？？？” 王一均苦笑的摇了摇头，再看他来，单是卖相自己这盘【油爆爽脆】已经输给陈泽。 根本不需要进行品尝。 不过，那位厨师似乎并不想承认陈泽优秀。 只见他抬起头看向陈泽， “你这盘菜卖相虽然好，单是味道不一定比得上王一均老师。” “如果不介意，就由我来做裁判，我分别品尝这两道菜，进行最终判定。” 陈泽耸耸肩，表示并没有问题。 王一均点点头，同样同意。 此刻，王一均已经不抱任何希望。 在他看来，自己比陈泽早从业四十余年，卖相都能输给陈泽。 就没有什么继续比试的必要。 味道比陈泽好又如何？ 自己身为丰泽园头号大厨，卖相都能输，即便最后赢了也没脸面。 王一均往后退了退。 作为裁判的那位厨师抬起手从灶台拿出一双筷子。 先是从王一均盘中夹上一块【油爆爽脆】，送入口中。 味道非常鲜美！！ 王一均依旧稳定发挥！！ 这名厨师满意的点点头。 接着又来到陈泽面前。 抬起手，夹起一块，送入口中。 ！！！ 眼神瞬间一变。 “这你怎么做的？？” ……
