“好，现在还要处理一下这个鱼片，加少许盐用清水搂洗一下，切记不要把鱼片给抓碎了。”</p>
清洗干净沥干水分后，苏尘让人找来蒸笼用的纱布，将鱼片剩余水分吸附干净。</p>
“现在给鱼片入个底味，调下味。”</p>
接下来苏尘一边解说一操作，整个过程花费十几分钟。</p>
“都看清楚了没？”</p>
苏尘看了一下手表十一点零五分，学校11：15放学，长乐公主和李泰差不多十一点半回到庄园。</p>
于是让厨师先把其他菜做好，水煮鱼留在最后苏尘自己做。</p>
“刘师傅，你按照我刚刚的步骤再处理一条鳜鱼，两条鱼放一起做一道水煮鱼。”</p>
苏尘他们中午也有七八个人用餐，份量大一些才够吃。</p>
“好的侯爷！”</p>
刘师傅动作很利索，很快就取好一条鳜鱼鱼片，刀工相比于苏尘有过之而无不及。</p>
他们只是没见过那些菜系，刀工厨艺火候自然没得说。</p>
毕竟在皇宫工作，是以九族做担保的。</p>
十几分钟过去，苏尘感觉时间差不多，可以制作水煮鱼了。</p>
就在这时，苏尘突然瞄见一道熟悉身影来到厨房。</p>
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苏尘嘴角微抽。</p>
“你来这里做什么，厨房油烟大你还是出去吧，鳜鱼买回来了少不了你的。”</p>
此人不是长乐公主还能是谁？</p>
长乐公主嘻嘻一笑，掏出早已准备好的口罩，往两只耳朵上一挂。</p>
抬头看向苏尘，那眼神好似在说：这样就没问题了吧！</p>
不经意间苏尘突然发现，长乐公主戴上口罩之后，好像变了一个人似的。</p>
“我看着你做这道菜，侯爷请开始吧！”</p>
苏尘无奈摇了摇头，指着自己左手边的位置，道：“麻烦你站这里，我好教刘师傅他们制作这道菜。”</p>
长乐公主乖巧的与苏尘并立。</p>
苏尘左手抓锅柄，右手掌勺不会妨碍到苏尘</p>
现在的铁锅是改良后的，加了一个手柄，以前是双耳铁锅。</p>
双耳铁锅很大，适合做员工餐。</p>
……</p>
二十分钟后，鱼片烫熟捞出。</p>
另起锅烧油，油热稍稍冒烟后苏尘将干辣椒、花椒放入油锅内。</p>
油锅内瞬间油泡翻腾，同时传出阵阵扑鼻香气。</p>
苏尘迅速抬起铁锅，将过过油的辣椒和花椒淋在鱼片之上，最后撒上白芝麻水煮鱼算是完成了。</p>
“完事！”</p>
“你们都看清楚了吧！”随后苏尘问向刘师傅他们六位厨子。</p>
“多谢侯爷！我等看明白了！”</p>
站在灶台左右两边的六位御厨拱手答道，刚才苏尘制作水煮鱼时，每一个步骤都会讲解一番。</p>
而且讲得很细致，他们身为厨子很容易记下。</p>
长乐公主稍稍扯下口罩，将鼻子露出猛吸两口。</p>
“哇，真香！和水煮肉片差不多的香味。”</p>
苏尘身微微一笑，解下腰间围布。</p>
“走吧，开饭！”</p>
“嗯！”</p>
长乐公主紧跟苏尘身后，离开厨房。</p>
……</p>
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