第894章 三位评委开始品鉴菜品

不等厨工刘星转身去看手机上的计时器，郑总厨已经开口道：“老刘，还有四分钟呢，不着急，掌握好火候，刘星，你注意点你的锅。” “好。”厨工刘星连忙点头。 话音刚落，刘总厨就瞪眼怒吼道：“好个屁，驼峰出锅。” 因为无相的速度给他很大的压力，忍不住的往无相那面看，有些分神，郑总厨一提醒，他才注意到驼峰已经好了，而厨工刘星竟然还没有出锅，他顿时就火冒三丈，差点就将手勺抡过去。 皇甫灵扭头看了眼刘星，有些无奈的摇了摇头。 去饭店吃饭的客人，永远都不会知道后厨在饭口时是什么样子，哪怕就算是现在这个年代，脾气暴躁的大厨也是动不动就打人，她亲眼所见，自己饭店的一名大厨，因为打荷的准备盘子慢了，耽误锅里的菜老了，大厨一手勺就抡过去，将打荷的厨工打的头破血流…… 就在她走神的时候，无相正好端着炒勺转身。 “看什么呢，你要是厨工，老子一勺子敲你个脑震荡。” 无相一声怒吼，同时用手勺将皇甫灵面前的盘子勾过来。 菜在锅里多一秒都会影响口感，所以大厨挑选打荷的厨工首要条件就是机灵。 每一个饭口时的厨房，都是一个战场，而厨工走神就是延误战机。 皇甫灵很是尴尬，身为无相的老板，这个时候被无相折了面子，她却一点也不生气，反倒是对无相吐了吐舌头。 可惜无相没注意皇甫灵这么可爱的动作，他正在将宫保鸡丁出锅，手勺在炒勺内一划，同时炒勺一颠，大半锅宫保鸡丁进入手勺中。 手勺中的菜装入盘子中后，无相将手勺一转，在锅中一刮，向后一带，在身后挥舞翻转后扣在盘子上，至此，宫保鸡丁装盘完毕。 这个出锅的动作幅度大，难度不比挑油入锅低多少。 是无相从视频上学的，只看了两遍就青出于蓝胜于蓝。 “准备盘子。”宫保鸡丁装盘后，无相就不再理会，将炒勺扔到锅垫上，换回之前的手勺，闪身到另一个炉眼前，快速的颠勺，故意大声道：“刘总厨，还有两分钟，我第二道菜马上出锅，你抓紧时间，不然可就输了。” 话音还没落，无相已经端着炒勺转身。 皇甫灵一直盯着无相，见他端起炒勺就知道是要转身出锅，立刻从热水盆中捞出一个配料碗，放到案台上，无缝衔接，无相一勺子扣在配料碗上。 九转大肠出锅。 随后他扔下炒勺和手勺，以不是非常惊人，但也不慢的速度窜进凉菜间，去做第三道以黄瓜为主料的那道菜。 而皇甫灵此时也很忙，她从热水盆中捞出一个盘子，用干净的毛巾擦干后，用筷子将配料碗中的大肠一个个夹出来，摆放在盘子中，撒上香菜后，仔细的做好盘饰。 滴铃铃…… 几乎是同时，无相端着一盘凉菜从凉菜间里走出来，一下一下摇晃着另一只手里的铃铛，嘴里还咬着一个用来做果盘的苹果。 比赛时间没到，三道菜全都完毕。 而那面的刘总厨满头大汗，见无相摇着铃铛从凉菜间出来，他就更急了，急慌慌的将最后一道凉菜出盘，没来得及摆盘饰就到时间了。 这一场战斗，终于结束。 接下来就是三位评委上场。 一人一双筷子，一人一个碗，一人一杯喝着微微有些烫嘴的茶水。 郑总厨和梁总厨根本就不用商量，都是先来到刘总厨的三道菜前。 一道菜的温度决定着口感，所以他俩先尝刘总厨的菜，目的自然是不言而喻，皇甫灵早就预料到会是如此，毕竟这两位总厨都是刘总厨请来的朋友，小细节上当然会偏向刘总厨，可越是这种小细节，你越是挑不出问题，毕竟刘总厨是主场，评委先尝刘总厨的菜也是于情于理嘛。 刘总厨的三道菜分别是红烧鹿蹄筋，扒驼峰和凉拌黄瓜丝。 郑总厨和梁总厨每尝一口都是很满意的点头。 “不错，刘总厨的这道红烧鹿蹄筋色泽金红，鲜香可口，尤为嫩滑，入口即化，没有二十年的厨龄很难练出这份手艺。”郑总厨连连点头，赞不绝口。 “扒驼峰也很好。”梁总厨少言寡语，不过接连吃了几块粉嫩的驼峰，显然这道菜很合他的口味。 郑总厨喝了口茶水，清了清口后尝了尝最后一道菜，双眼顿时大亮，赞道：“这道凉拌黄瓜丝虽然普通，但色香味俱全，口感清脆，咸淡适口，如果是打分，我给99分。” 梁总厨双眼也是发亮，点头道：“郑总厨说的极是，我也给99分。” 跟在后面尝菜的落魄男，每当两位总厨发出点评时，他都是撇嘴，但也没有反驳两位总厨的点评。 刘总厨哈哈笑着道谢，很是得意的瞥了眼无相。 连落魄男都被他的菜征服了，这场比试输赢貌似没有悬念了。 皇甫灵轻哼了声，也是认为无相输定了，微微探头在无相耳边低声道：“你要是不招惹刘总厨，我能以每月十六万的高价雇佣他？我不管，你要是摆平不了这件事，我就扣你全部的工资。” 无相翻了个白眼，装作什么也没有听到。 笑哈哈的郑总厨来到无相的三道菜前，笑容就变了味道，嗤笑道：“刚才吴先生像是玩杂耍的，屠龙刀法和庖丁刀法都耍出来了，我还以为会做出什么惊天地的菜呢，可惜让人失望了，你这三道菜的卖相太一般，看着就没有什么胃口。” 无相是吃亏的主？ 他可不管郑总厨是不是评委，撇嘴道：“没胃口就去医院看看，说不准是得了胃癌呢。” “你……”郑总厨气的脸色铁青，身后的梁总厨拉了他一下，说道：“老郑，先尝菜。” 郑总厨就坡下驴，很给梁总厨的面子，冷哼一声，夹了一筷子大肠放进嘴中，咀嚼几下后看了眼无相，又是一声冷哼，端过茶水漱口，扭头吐掉后尝下一道宫保鸡丁。 就连梁总厨也是尝过大肠后喝茶水漱口，之前尝刘总厨的菜时，他们只是喝茶水清口，并不是漱口。 不管是不是无相的菜难吃，反正这个行为很是打脸。