第176章 心动才会行动

看看时间，红烧肉怕是搞不赢哟！得加一口锅，双管齐下才行。 我有点为难的对成哥说:“抱歉成哥，我要借用一下你的锅了，红烧肉比较耗时间。” “嗨，跟我客气啥，拿去。”成哥把锅拿过来，现在时间紧迫，只能同时进行了。 于是我就用成哥的锅做红烧肉，自己的锅将鸡爪焯水。 现在开始做红烧肉。 材料：五花肉 辅料：桂皮、香叶、八角、生姜、红辣椒 调料：料酒、老抽、食盐、生抽、冰糖 做法：1猪肉要选择这种五花三层的。现在妹子们都不喜欢吃得太油腻，所以瘦肉要多一些，然后把五花肉切成小块。 2切好的五花肉凉水下入锅内，淋入一些料酒，加入姜片去除腥味，然后开大火煮开。 3煮开以后要不停撇开表面的浮沫，持续焯水5分钟，把五花肉焯透。焯水完成以后控水捞出，沥干水分。 4准备辅料，姜片、八角、香叶、桂皮、红辣椒，把这些辅料放一起备用。 5炒锅烧热淋入一些植物油，先开中火下入几粒冰糖炒至融化，然后转成小火，慢慢炒成焦糖色，一直到炒成起小泡的状态。 6紧接着迅速下入五花肉，多煸炒一会，把糖色和五花肉翻炒均匀。 7下入准备好的各种辅料，沿着锅边淋入一圈料酒，再次煸炒2分钟，把辅料炒香。 8淋入3大勺生抽、少许老抽，再次煸炒一会，把五花肉炒至上色均匀。 9接着在锅内淋入一些热水，水量要比五花肉高一些，然后加入适量的食盐调味，盖上锅盖开小火炖20分钟。 10炖好以后把锅内的各种辅料挑出，转成大火收浓汤汁后即可出锅。 出锅后放进保温车，再盖上盖子保温。 现在，我用另外的锅做红烧鸡爪。 鸡爪5斤，生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽4勺，生抽8勺，冰糖少许，盐少许 1先把买回来的鸡爪清洗一下，然后再去掉鸡爪上残留的皮，像有些没弄干净的，要全部刮掉。 2把所有鸡爪上的指甲全部切下来，这个就交给杰西来做。 3然后我把鸡爪从中间剁开，再把鸡脚部分一分为二，这样容易入味，也显得多一些。 4把切好的鸡爪放到锅里，加入水，放入姜片、八角、香叶、料酒，大火煮开。然后再继续煮10分钟，目的是把鸡爪煮熟，但是不要煮时间太长，容易软烂，吃的时候口感就不筋道了。 5煮好的鸡爪捞出，放到凉水里浸泡，要先过两遍水，最后鸡爪降温之后再泡上一会儿。 6炒锅中热油，放入冰糖炒出糖色，放入生姜，八角，桂皮和香叶炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀，加8勺生抽，4勺老抽，少许盐翻炒均匀。 7倒入没过鸡爪的开水煮5分钟，然后放入少许干辣椒，盖上锅盖中小火焖煮20分钟。 8煮至汤汁浓稠，撒点葱花就可以出锅啦。 红烧鸡爪这样做容易入味，好吃到让你停不下来。 我把鸡爪铲起来的时候，伊娜她们已经来到了窝棚里。她们没有直接来我这里，反倒去了成哥那边。 “成哥好。”妹子们先跟成哥打招呼 。 成哥嘿嘿怪笑:“怎么?不好意思去阿云那里，来我这边大献殷勤，想做什么啊?” 妹子们都红了脸，成哥怎么这样啊，看破不说破，搞得大家好尴尬的。最后她们还是磨磨蹭蹭过来了，一边倒小吃一边往嘴里塞。 我就当没看见，还有3个菜要弄，忙着呢！“自己随意坐着，我要弄红烧牛肉了。”我招呼她们之后，继续切牛肉。 食材:牛肉5斤，葱姜蒜、桂皮八角、干辣椒，冰糖 做法步骤： ?1首先把牛肉洗净，然后把牛肉切成块，葱姜切好。 ?2牛肉冷水下锅，放葱姜料酒大火煮开，撇去浮沫，牛肉捞出洗沥干水分备用。快速把锅中倒油，加入冰糖，小火慢慢炒。炒出焦糖色，把牛肉倒入裹上糖色。 3葱，姜，蒜，桂皮，八角，干辣椒一次性放进去炒香。加二勺老抽，六勺生抽，一勺料酒，一次性加足水，一定要没过牛肉。然后盖上盖子煮25分钟左右，出锅前加一些食盐即可！最后撒上切好的香菜，色香味俱全。 威尔和贾斯汀这两个活宝，正在偷偷的吃鸡爪呢！他们还以为我没发现，偷吃都不知道转身。好在吃得不多，我也没时间去管他们，等下再找他们算账。 现在红烧肉已经好了，开始弄红烧土豆。 食材土豆7个、姜蒜、葱花 做法1调一份酱汁：4勺红烧酱油（也可以两4勺生抽+2勺老抽）+2勺蚝油+一勺淀粉+少许盐和半碗清水拌均匀备用。 2姜蒜切碎，土豆去皮切成块，倒入沸水中煮开后五分钟，捞出沥干水份。 3锅中少许油，放入姜蒜爆香后，倒入土豆块翻炒片刻，再倒入酱汁翻炒均匀收汁。出锅撒上少许葱花即可！ 4巨下饭又好吃的红烧土豆，就这样做好啦！ 最后就剩下红烧茄子了。时间已经是16点55分，忙不赢啦！等下让大兵哥们先等一会，17点之前肯定弄是不完了。 食材： 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、糖、淀粉、豆瓣酱 做法： 1茄子洗净，滚刀切成块，放入碗中，放盐抓拌均匀腌制3分钟，清水洗去盐份，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用。 2调料汁：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀。 3锅中油热，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味，翻炒均匀。倒入料汁，大火翻炒收汁，最后撒上正经葱花即可。 大兵哥们呼啦啦就跑过来了，而红烧茄子我还没有做好。于是莉亚用大喇叭，让大兵哥们稍等一会。大家看着我锅里倒油，大火翻炒，一阵子丁零当啷，变戏法一样就把红烧茄子做出来了。 大家不由得啧啧称奇，刚刚茄子还是生的，就那么一会儿就炒熟了，香喷喷的看着就好吃。 我告诉大家价格，红烧肉和红烧排骨进价贵一点，就65美刀一碗。其他的荤菜60美刀一碗，素菜55美刀一碗。 于是大兵哥们搞出来一个新花样:出60美刀的每人再出5美刀，这里就是4个人20美刀，可以买2碟小吃。出55美刀的每人各买一碟小吃，这样一张桌上就有4碟小吃和6荤2素。 每个大兵哥都出了65美刀，谁也不吃亏了。小吃一下子就卖掉了80份，还可以这样吗?我都看傻眼了。嘿，真好玩!有点意思! 鹬蚌相争，渔人得利。我还能说什么呢？继续倒小吃卖呗！大兵哥们的意思就是:我出了这么多钱，那你也得出这么多。反正要吃亏的话，大家都一起吃亏!结果还不是便宜了我吗？ 有句老话怎么说的:不患寡而患不均。果然古人诚不欺我也！ 大兵哥们纷纷就坐，满桌子菜香喷喷的。光看颜色，闻着香味，都觉得好吃。大家迫不及待的尝过一口之后，赞之不绝。 “卧槽，这云老板的菜虽然是贵了点，但确实很好吃啊！”大兵哥强尼竖起了大拇指:“nice！” 大兵哥卡尔:“味道相当的不错，我从未吃过如此美食！” 大兵哥路易:“你们玩过德州扑克没？我在这里都拿过冠军了！羡慕不？小子们！” “我靠，这么牛批的嘛？来来来，给大家具体讲讲。”同坐一桌的大兵哥们都要路易讲讲他的光辉战绩。 于是路易就开始讲那天，他是如何如何力压群雄，手气如何如何的好。最后时来运转，拿到四条成为冠军。 用他的话来说，就是先猥琐发育，先苟着，别浪！只要你在牌桌上待着，好运总会降临的。 要是你玩几把游戏就输完下桌了，什么好牌都没有你的份儿。那家伙，说的是口若悬河，滔滔不绝。要是有一碟花生米和一瓶酒啊！嘿嘿！我估计他得说到晚上12点去。 亚当一边翻译一边笑，他说:“这家伙也是个话痨，今天有他表现的机会，那肯定是想成为全场最靓的仔。你听听，这里就他的声音最大。” 边上的大兵哥们聚精会神的听着，还不时点点头，一副小迷弟的样子。那路易更加来劲了，一边说一边开始手舞足蹈。 亚当说:“我不翻译了，这家伙开始吹牛逼啦！” 我还得加炒20个炒圆粉，也就不管他了。还有事情要忙，这也是没办法的事。后面的大兵哥们还没得吃，在那里哇哇叫呢！要不，明天我再加3桌的菜? 等到第一批大兵哥们吃完饭，终于最近的一桌空出来了，我们也饿了。麻溜的收拾干净，作为我们吃饭的桌子。 还是那样，吃饭之前伊娜，莉亚，凯琳娜先给钱，每人给100美刀。威尔和贾斯汀拿着筷子就准备开动。 我说:“你们两个臭小子，觉得红烧鸡爪的味道还不错吧？” 两个人一脸尴尬的说:“好吃，云哥你看到了啊？” “哼哼，两只那么大的老鼠在偷吃，我又没瞎，怎么会看不到呢?”我促狭的笑。 妹子们也都笑起来，让他们觉得脸在发烫。 “你们呀！这样是不对的，下次可不许这样了。我这里又不是没有吃的，饿了就先吃别的小吃嘛！”我看着他们，该说就说，可不能惯着他们。威尔和贾斯汀这才忙不迭的认错，保证不会再犯。 “姐夫，你怎么能用两口锅一起炒菜啊？”贾斯汀赶紧转移话题说。 “你觉得这很奇怪吗？有谁规定只能用一口锅炒菜?我现在实在是忙不过来了，自然就会想办法，再加它一口锅。这不是很正常的事吗?” “就像你可以学语文数学，也可以学历史政治。又没有人规定，只能学一门功课。只要你有时间，有精力，完全可以再学一门功课。你说是不是这样?”我说。 “就像我卖小吃饮料，我卖烟卖酒。没有人规定不能卖，那我就试试嘛！这样我才会有额外的钱入账，每天赚的钱才会更多。是不是这样?心动才会行动。”