美食:从承包食堂开始

第423章 真哭啦?

天大地大,吃饭最大。

“别管了,监狱门关好就行,快来吃蒜泥白肉炖血肠!”

“这个酸菜丝真够味儿!汤汁儿都是酸爽的,我简直能再来一个馒头……”

一听老大都这么说了,副官也不纠结,拔腿跑去排队。

有那几个戒du二团的一番折腾,打饭的队伍已经排到了尾巴。

副官前面的正是叶戈尔兄妹。

只是这兄妹俩现在的心情可不算美妙。

他们踮着脚,瞅着窗口里的大菜盆,焦躁的直啃指甲。

“快没了啊!”

“没几片血肠了!诶,前面的,你们应该不怎么吃血吧,多打点肉少拿点肠啊!”

前面的犯人奇怪的看了她一眼。

“什么鬼话?这里吃东西既不看习惯也不看信仰,只看是不是唐大厨做的!”

只要唐磊拿出来,别的都可以吃完再考虑!

说完,犯人夹走了最后的血肠,抱紧碗扬长而去。

帮忙打饭的叶莲娜正说着。

“下一位!血肠没了,多给点粉条子吧,下次赶……哇!怎么又是你!”

四目相对,叶莲娜歪了歪头。

“真哭啦?”

啊芙洛拉拉紧黑面纱,遮住双眼,悲伤逆流成河。

“怎么,怎么就做这么点!够谁吃啊!”

“够好好改造的吃,”叶莲娜翻了个白眼:“现在把你眼泪擦干净,一会给你们分点血好吧。”

“我没哭。”啊芙洛拉扭过头:“但吃还是要吃的,你说话算话。”

叶莲娜也不跟她多扯,麻利的给两人打了碗酸菜白肉,指了个位置。

“去那,坐着把饭吃了别浪费,一会给你们分好吃的血。”

叶戈尔兄妹无话可说,乖乖的抱着碗去了。

刚开始吃还有些不情愿。

几口下去,啥也不说了。

直接端起碗,唏哩呼噜的就把粉条白肉炫完了。

还顺便把汤也灌了下去。

等他俩开始摸肚子的时候。

后厨的门终于开了。

叶莲娜怀里抱着一头小黑熊,唐磊手里则端了一个盖起来的盆,两人一起走到了跟前坐下。

叶戈尔兄妹好奇的看着这头小黑熊。

叶莲娜举起熊崽,向他们介绍道。

“这是米莎。”

米哈伊尔一愣:“还真是叫这个名字啊。”

叶莲娜眨眨眼:“怎么了?”

米哈伊尔:“没什么,哈哈,就是它和我同名。”

唐磊饶有兴致的看了他一眼。

心说吸血鬼起了个大天使的名字,这倒是有意思。

米哈伊尔接触到他打趣的目光,似乎也已经习惯了,只无奈笑道。

“说实话,我们家还信教呢。”

“既不怨恨上帝,也不和狼人谈恋爱。”

唐磊一笑:“只是喜欢吃血?”

米哈伊尔讪笑一声。

“我们没吃过人的……违法。”

唐磊听乐了:“你这话让我想起我的一些云州老朋友。”

当初问他们为什么不下蛊,他们也是这么说的。

村支书不让!

“不过吃血倒不是个坏事。”

虽说血液里头的营养成分不多,远远比不上肉。

但好吃还管什么营养啊?

不浪费就很好了!

这玩意年年放出来可还挺污染环境的。

“你们毕竟远道而来,今天的血肠,肠衣不够了,没做太多。”

“所以我又做了这个。”

说着,唐磊将盆盖一掀。

一股熟悉的,热乎乎的香气立刻滚了出来!

不锈钢盆里一片平滑的褐色,轻轻一晃,duangduang的颤抖着。

光看都知道,嫩的惊人!

“血豆腐,也叫血膏儿,试试?”

唐磊比了个请的动作。

这也是他拿今天的猪血炖的。

新鲜猪血滤掉里头偶尔的血筋,挑挑猪毛。

往里头放上味精,花椒面儿,盐,葱姜。

因为血膏儿吃的就是一个鲜嫩,所以葱姜都要切的极碎。

最好用泡过的姜水,不影响口感。

味儿调好,血里给勺大猪油,然后一点点往里头给高汤。

一边兑着,一边搅拌,让油汤血充分融合,再打个鸡蛋进去帮助凝固。

之后就跟蒸鸡蛋膏一样。

保鲜膜蒙上,上头扎俩眼儿,放蒸锅里小蒸个十来分钟。

现在端到叶戈尔兄妹跟前,上头还飘着一层葱花和油。

喷香。

唐磊先挖了一勺子咂摸了一下。

猪血本身还是比较糙的。

直接蒸会有点渣渣的口感,但加了鸡蛋之后,就有点偏向鸡鸭血。

又软又绵,里头微微的渣,但是很细腻。

滑嫩的很,滋味又足,称得上是一个咸香爽嫩。

比鸡蛋膏还好吃!

“好像没翻车。”

“来,请用!”

(作话:如何分辨猪血有没有兑水——手指头沾一点,互相捻捻,稍微干点后黏手则是纯血,反之则兑水。倒不是说不能做,只是做法会略有不同。)

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