再将600g的巴沙鱼切段，加上刚刚的蟹肉和蟹膏一起放入搅拌机，高速打成泥。
打好后倒出来，再加入三个蛋清，盐15g、糖20g、淀粉35g，以及适量白胡椒，然后逆时针搅拌大约6分钟，就是完美的蟹肉泥了。
再将保鲜膜垫在桌上，把搅拌好的蟹肉泥用硅胶刮刀均匀的平铺在保鲜膜上。
最后刷上一层上色用的红色甜菜头汁，上锅蒸6分钟，等蒸好晾凉些切段即可。
蟹柳制作完成后，就开始做馅料。
将鸡蛋打散加入牛奶、蟹柳、黑胡椒及海盐搅拌均匀。
然后在平底锅里喷油，将刚刚的混合蛋液倒进去，小火煎至凝固，陆薇又将其规整成和她买的芝士片一般大小的长方形。
拿出卷饼皮，在上面依次放上芝士片、蟹柳鸡蛋饼、芝士碎，然后将四面折起包好。
一个漂亮的蟹柳芝士卷饼就完成了，陆薇虽然吃的挺饱，但是闻着芝士的浓香，她忍不住吃了一个。
一口下去浓郁的芝士，混合着喷香的蟹柳鸡蛋饼，饼皮软弹，满嘴都是幸福的味道。
陆薇吃的满足，可苦了附近的邻居，京酱肉丝和孜然鸡胸肉已经香倒了一大片。
这甜口的蟹柳芝士，把爱甜食的那一部分又炸出来了。
“呜呜呜，到底是哪路大厨在做吃的，还能不能让人好好减肥啦！”来自一个胖子的哀嚎。
“小心我这两天就挨家挨户去敲门，看看到底是谁在馋我！”这是已经馋的不行的。
陆薇忙完收拾完厨房就忙不迭去洗了个澡，身上出汗的黏腻感忍不了一点。
收拾完自己，陆薇回房间补了个觉，晚上十二点摆摊，现在才下午，小睡一会儿精神更好。
陆薇睡去，完全不知道昨天买了卷饼的客人又为她发展了一些新的客源。
“爸爸～我昨晚买了超好吃的卷饼给你吃哦。”顾萌萌眨巴眨巴可爱的杏眼，看着出差回来的老父亲。
“哦？是四季私房菜出新品了吗？”顾父笑眯眯的接过女儿递过来的卷饼。
闻着卷饼的香味有些好奇，今天这个新品还挺香。
“不是，是昨晚我和潇潇一起夜跑的时候路过的一个街边小摊。”顾萌萌对对手指。
顾父拿卷饼的手一顿：“宝贝女儿，爸爸不是管着你啊，那路边摊实在是不太干净你说是不是？”
“哎呀，那家可干净了，爸爸你快尝尝！”顾萌萌望着顾父手中的卷饼，觉得自己又馋了，她也没吃饱。
“好好好，爸爸先尝尝。”顾父一口咬下去，然后愣住。
他刚刚做好这卷饼不好吃的心理准备，但是一口下去发现是自己想多了。
这卷饼居然意外的好吃，比那些个私房菜馆里的东西都好吃。
刚刚女儿说什么？这是路边摊上买的？
顾父不敢相信这是路边摊能做出来的美味，他印象中的路边摊重油重盐，味道一般，食材更是不新鲜。
这卷饼他虽然没看到现场制作，但是能尝得出来食材很新鲜。
“怎么样？好吃吗爸爸？”顾萌萌期待的看着自己沉浸在美食中的老父亲。
“好吃，甜咸适中，酱香浓郁。这厨子京酱肉丝做得很好啊。”顾父点点头，很认可卷饼的味道。
“那爸爸你想不想再吃到这个卷饼，我可以替你跑腿！只需要一点点跑腿费就行。”顾萌萌越说声音越小。
她平常一个月零花钱也就5000，到月末本来就剩的不多，昨晚买卷饼算是花差不多了。
上午给姑姑舅舅，外公外婆，爷爷奶奶分一分卷饼就没了。
给爸爸吃的这一个还是她忍痛从自己嘴里省下来的呢。
还好妈妈还在外地，不然她怕是吃不着了。
“哈哈哈，宝贝女儿是不是买什么东西把零花钱用光啦？说吧，要多少爸爸转给你。”顾父一听就知道女儿是没什么钱用了。
马上掏出自己的手机，准备给女儿转账。
“那个卷饼100一个，爸爸想要多少，就，就给我十分之一做跑腿费吧！”顾萌萌想了想说道。
“才100一个？爸爸给你转一万，你自己拿着花。”顾父惊讶，哪家卷饼做的这么好吃还卖这么便宜的？
是的，便宜，顾父依旧不相信这是路边摊买的。
这肯定是那种私房菜馆，路边摊什么的只是女儿在说笑。
“我的好爸爸，爱你！”顾萌萌收到转账高兴坏了，这下她又有钱去买好吃的卷饼啦！
