虽然说肉联厂的肉不行，主要是为了针对王建业，但菜市场一逛，周慧兰却真真的发现，后厨的肉还真不如菜市场的新鲜。
她自掏腰包买了十斤猪肉，用古井水涮了一遍，这才提着去了饭店。
不出意外的，张永强就在后厨等她。
周慧兰“咣当”把塑料袋装着的猪肉丢在了案子上，张永强瞥了一眼，脸上的笑当时就僵住了，“慧兰妹子，你这是干嘛呢？”
“怕您说我公报私仇，就上菜市场买了点儿来，给您对比对比这猪肉的成色啊！”周慧兰一边说一边脱下了外套，使唤苏小亮从冰柜里拿过了每天送来的肉，两相一比较，根本不需要再多说什么。
送过来的肉，颜色发灰，肉还有点肿，而周慧兰买的这块，明显颜色更鲜红透亮些。
张永强盘算了一下午的说辞，在这两块肉面前，瞬间没了着落，他有些尴尬的笑着把周慧兰拉到了一旁，“这后厨的猪肉制品全由肉联厂送，是几十年的老规矩了，你这冷不丁叫我去换，先不说肉联厂那边怎么办，就是上头的领导们问起来，咱们也不好交代啊。”
“就直接说他们的肉质量不好，不行么？”
“这……”张永强一脸的为难，“这么些年都挺好的，可能也就是最近出了点儿问题吧，咱们不能一竿子把人家给打死了，毕竟咱们这饭店，还有国家的股权在呢。”
肉联厂虽然也公转了私，但张永强很清楚，这些个企业里头，都还留着国家的股份，牵连到谁的利益说不清，贸贸然去得罪他们，不定会惹到谁，他并不想去趟这个雷。
“也不说一竿子打死吧，牛师傅的饭店就在对面，眼瞅着门面越来越大，咱们店里的肉还这样拖后腿，张总就真不怕，这饭店叫咱们给做黄喽？”
“那……我也不多说了，就当是咱们给国家个面子，叫他们换好的来，往后这肉的质量周师傅你亲自监督，不合格的咱们不收，要是一直合格不了，那咱们对上头也有话说，不至于埋怨到咱们头上，说咱们破坏团结了。”
这已经是张永强的底线，周慧兰也没再咄咄逼人。
张永强松了口气，扬声喊财务，“周师傅今天去菜市场采购，赶紧给报销了！”
周慧兰坦然接过了报销的肉钱。
回到后厨，就让砧板的人把她提过来那一兜子肉，切片的切丝的卤的炖的都分别座上。
这天晚上，东华大酒楼里，但凡荤菜超过三个的桌子上，用的都是周慧兰精加工过的猪肉，与众不同的猪肉，在后厨烹饪的时候就显出了异常。
经年在后厨厮混的厨子们，也没闻过这么香的肉味儿，再听说傍晚周慧兰跟张永强的谈话，对肉联厂送过来的猪肉，不觉也跟着嫌弃起来。
只是十斤猪肉，也做不了几桌菜。
最热闹的点儿过去，周慧兰仍旧只能用前面冰柜里的肉。
后厨里头的人是当时就感觉到了异常，而那些吃到周慧兰加料猪肉的食客们，却要下次来，才能区分出不对劲儿来。
第二天，抵不住后厨都这么说，张永强还是顶着压力，跟肉联厂那边说了猪肉质量不行的事儿。
肉联厂往东华大酒楼送肉，鲜猪肉是每天早上七点送过来，香肠腊肉这些，是一周送一次，有时候用的快了就一周两次。
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