四合院:厨艺启程

第12章 三菜一汤

“小何,你觉得这些菜怎么样?你可得拿出你的看家本领来哦。”</p>

在明亮的厨房里,杨厂长一脸认真地叮嘱着。</p>

何雨柱没言语,仔细打量着眼前那些菜。</p>

没什么特别的,都是些家常菜。</p>

白菜、白萝卜、胡萝卜、土豆、茄子,就这些了。</p>

“没别的食材了吗?”何雨柱心里犯嘀咕,又确认了一遍。</p>

说实话,这还不如厂里食堂呢,那里的冰柜里鸡鸭鱼肉可不少。</p>

这儿,连点带肉星儿的都没见着。</p>

倒也不是完全没有,有点荤油和油渣罢了。</p>

“没了,就这些。”杨厂长摆摆头。</p>

一旁,一直静静观察的中年阿姨插嘴道:“小师傅,辛苦你了,尽量做得美味些。”</p>

“好的。”</p>

何雨柱点点头,没多说什么,心里盘算着做什么,开始准备起来。</p>

就这么几样蔬菜,手艺再高,也变不出满汉全席来。</p>

但越是简单的,越考验火候的掌握。</p>

对厨师而言,调料和食材固然重要,但更重要的,最根本的,还是火候的掌握。</p>

对于厨艺满级的何雨柱来说,这正是他的拿手好戏。</p>

不过,他并没有用上满级的技艺,而是用了lv4,经验值99的水平,做的菜也相当简单。</p>

胡萝卜切成丝,调了个凉拌胡萝卜丝,这算一道。</p>

白萝卜切成块,荤油热锅,煮了个清炖白萝卜汤。</p>

油渣和白菜一起炖,将就着吃吧。</p>

最后一道稍微费点功夫,土豆和茄子过油后,茄子炖土豆。</p>

三菜一汤,一气呵成,旁边的阿姨看得眼花缭乱,笑道:</p>

“你做的菜味道如何还不知道,但看你做菜,感觉特别,特别,特别好看!我都不知道该怎么形容了,反正就是感觉特别自然,看着很舒心,心情也放松。”</p>

“嫂子,你是想说这像艺术吧。”</p>

杨厂长接过话茬:“古话说得好,择一事而精,方为大师。小何的菜我吃过不少,但看他做菜还是头一遭,一举一动流畅自然,仿佛每一步都经过无数次练习,恰到好处,有种说不出的和谐美感,越看越享受。”</p>

“……”</p>

何雨柱有点懵,头一回听说做菜还能讲出这么多门道。</p>

算了,反正都是夸奖,多听几句也无妨。</p>

“嘿嘿,我嘴笨,不过意思和你说的差不多。”</p>

阿姨笑了笑,说:“菜好了,先端过去吧,也该吃饭了。”</p>

“嫂子,我就不过去了。”</p>

杨厂长显得有点心虚,阿姨笑着摇了摇头,也没勉强,唤来一个穿中山装的年轻人,一起把菜端了出去。</p>

菜做好了,也送走了。</p>

杨厂长在厨房踱着步,何雨柱觉得奇怪,便问:</p>

“厂长,我们不走吗?”</p>

“再等等。”</p>

杨厂长摇摇头,随即郑重地说:“小何,我之前跟你说的话,你记住了没?”</p>

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