就在林安安准备看聊天页面里情况的时候，一股油脂味飘了过来，让她想起自己锅里还炼着油呢！</p>
于是她改变主意走到灶边，看到锅里脂肪已经已经从白色变成了黄色甚至有加深的情况。</p>
这是被炼得差不多了，所以林安安连忙将里面漂浮的油渣捞起来，灶里的火也熄灭。</p>
一边等油温自己慢慢下降，一边看着一大碗的猪油渣。</p>
金灿灿的油渣不断地散发着诱人的香味，钻进了林安安的鼻子里。浓郁的香气像是一只无形的手，紧紧地勾起了她对美食的渴望。</p>
林安安艰难地咽了口口水，双眼直勾勾地盯着碗里的油渣。</p>
最后实在忍不住的她小心翼翼地伸出手指，轻轻地捏起一粒油渣，迫不及待地将油渣放进嘴里。</p>
然而，滚烫的油渣让她忍不住发出“嘶”的一声，接着开始不断往嘴里吸气。</p>
尽管如此，林安安依然舍不得吐出来，而是忍受着高温带来的炙烫，小心地咀嚼着。</p>
又往碗里撒少量的盐粒，然后夹起一粒放入嘴里，顿时嘴里充满了咸香的味道，油渣的酥脆和油脂的醇厚交织在一起，让她陶醉其中。</p>
林安安满足地眯起眼睛，享受这难得的美味。</p>
吃完油渣后，林安安将手放猪油上方感受一下，确定油温下降，就将淡黄色的液体倒进了竹筒里，等到猪油凝固，就是白如琼脂的固体猪油了。</p>
又看向铁锅，油光发亮的锅底还有浅浅一层猪油聚在那里。</p>
将锅放回灶台，把腌制好的座山猪肉拿过来，放到菜板上，用刀熟练地将猪肉切成薄片，摊在碗里。</p>
又将盐、青桔、生姜、野葱、小根蒜等调味料切末混成一碗料汁。</p>
可惜，如今只有一个灶台可用，想吃烤肉只能站着在锅里烤，林安安觉得失了氛围。</p>
林安安觉得只一个烤肉似乎有点单调，于是又拿了几个草菇和一条几百克的小海鱼，甚至还从客厅木盆里抓了一把板栗，用刀在板栗屁股上划开一个豁口，随手丢到灶里，用柴灰覆盖住，都是今天的新菜，她要吃烤肉配炭烤板栗。</p>
如此有山有海、有荤有素的晚餐就可以开始了。</p>
先往灶里添上几支干柴，等油开始热了，夹着猪肉片摊满锅底，冷热交替，‘滋啦’声响起，油花四溅。</p>
一股猪肉的香味立马从锅里飘了起来。</p>
因为肉片切得薄，只几秒肉片就开始变色，林安安顺势给肉片翻身，等上一会儿后，就将肉片夹起，在料汁里一滚，随之放入嘴中。</p>
牙齿咀嚼间，丰富的味觉盛宴在口中绽放，先是料汁的酸辣咸鲜，之后鲜美滚烫的肉片就开始霸屏，表皮微微的焦糊，掩盖不了肉片内里鲜美嫩滑。</p>
一时间果香、油香、肉香层层递进，又相互交缠，只恨不得让人吞掉舌头。</p>
只一会儿，锅里就少了一半。</p>
见锅里有了空地儿，林安安往里面又摊了一层猪肉的同时，还将草菇和海鱼也放进了锅，这两样都需要烤久一点。草菇顶朝下放在边缘，旁边挨着海鱼。</p>
等再次将锅里的肉片吃完，还不等继续铺摊，下面灶台里突然发出一个小小的噼啪声，那是之前丢进去的板栗。</p>
虽然丢进去之前有划开板栗壳，但没想到爆裂开的时候依然有声响出现。</p>
还不等林安安动作，又是一阵连续的噼啪声，林安安连忙推开椅子，找了一根长木棍，在柴灰里不断拨弄，才将一个个爆开了壳的板栗给划拉出来。</p>
将板栗放在碗里，捻起了一个，吹落柴灰，拨开外壳和薄皮，随着滚烫的热意而来的是一股板栗的甜香。</p>
