宴神图

第101章 蟠桃宴

随着齐缘的一声呐喊,保德宫里的诸位顿时全部扭头望他。这时候,齐缘莽气稍退,才发现周嘉树二人组正老老实实坐在桌子边儿吃他们要的韭菜炒肉丝和白米饭。</p>

旁边儿还有齐缘的二伯刘疤头以及三伯刘大河微笑做陪。</p>

“哎呦,我们少东家回来啦!”刘大河走到齐缘身边,先调侃了一句,随后又指着他手里的猪勺和骨头。</p>

“呃,你这满身的玲珑行头是怎么个意思啊?喂猪去了。哎,不对呀。我记得咱家猪圈在后山进的。”</p>

“不是猪。他是鲁菜三十六家的人。”</p>

“哎,我知道人家刚才说了,是鲁菜三十六家中周支一脉的掌勺,老祖宗在北京卖炸酱面的起家。这周家和你们齐家可有缘啊。乾隆年的时候……”</p>

“我不管他卖什么的,他今儿就是来找茬的。你刚才做的韭菜肉丝他肯定不满意吧。下一步要闹,或许要把咱们搞死。”</p>

“这都哪儿跟哪儿啊?”刘大河仿佛被周嘉树灌了迷魂汤一样,竟然替周嘉树辩解,“人家周少掌柜对我做的菜满意极了,还给了200块钱小费呢。”</p>

“别被他收买好不好?一盘子肉丝就算是镶金边儿也不值200的打赏吧。他这分明是糖衣炮弹,想从内部分化瓦解我们的共同战线。”</p>

“刘大厨的手一直这个价钱,而且我或许还给少了。”</p>

正在齐缘和刘大河争论不休时,那周嘉树突然开口替刘大河解围。待齐缘扭头望向他的时候,周嘉树又指着那盘见底的炒菜,颇为严肃地告诉他。</p>

“韭菜炒肉丝是宫廷坊膳中比较简单的一种。这道菜听着随便、普通,但实际上很有来头和流派。你们这种做法,我记得根据清时揭示照常膳低档记载。在乾隆年间献进御前的一品进贡,为上膳政齐正海吸收民间五星饼和韭菜盒子的记忆所创制的时令菜。”</p>

言至此,周嘉树又滔滔不绝的说,这道菜在食通天的宫廷坊膳中算是照常膳的一种。而所谓的照常膳便是皇宫之人所吃的时令家常菜。也因为是家常菜,所以御膳中的韭菜炒肉丝制作要求比旁的大菜较为简单,只是强调碧、均、极、直、脆、鲜、衡、软、劲九字诀而已。这九个字每一个都是对于这道菜的一重要求。</p>

具体来说,碧字就是指韭菜要新鲜碧绿。均字是指制作的菜要切割均匀,长短规整,不管是韭菜还是猪肉,都是099寸大小的细丝才是合格。而099寸的规格也是极字所要求的极数,毕竟九九归元,否极泰来。</p>

直字是指韭菜炒好之后要根根分离直立,不能出现火候过老,粘牙儿弯曲的情况。脆是指爆炒韭菜的口感要足够清爽酥脆,但不能出现不熟或者熟透了塞牙的情况。</p>

鲜则是指韭菜炒肉的肉质口感要足够鲜嫩,用考究的里脊肉料。衡则是指整个菜要保持韭菜菜味儿和猪肉的味道均衡,不能互相掩盖剥夺。</p>

软,这意思是指猪肉要炒的软糯,不能出现过老脱水的情况。而最后的劲字则是指猪肉要进一步炒到软中带劲,每一根都不能炒飞或者炒断。</p>

“保德宫是厨门大派,门人能掌握这八点我相信绝对没有问题。但在泥井乡野之地,还能恪守这祖宗规矩,不堕御膳二字,实在是行业之楷模,道德之奇葩。拿200元钱,我赠的就是这份实诚。况刘大师傅这高亮,又岂是200元钱能够衡量的。”</p>

周嘉树肉麻的吹捧听得齐缘心中一阵恶心。但刘大河却热泪盈眶,眼看就要决堤,甚至还说出一句知我者,周兄是也的酸麻回应。</p>

齐缘眼见这周嘉树见识非凡,又颇会笼络人心,立刻意识到他是个难搞的骨头,也反而更加对他起了提防。轻轻拉拉拉即将失态的刘大河后,齐缘冷静的对周嘉树道。</p>

本章未完,点击下一页继续阅读。

人气小说推荐More+

青山仙途
青山仙途
一个妄图毁灭世界的疯子;一个只想苟延残喘的懦夫;一个脑子里只有肌肉的莽夫;一个未见真身的影子。王青山重生到修真世界,耗时十余年终于开山立派,激活系统,修炼百艺,带着门下弟子一步步发展宗门。修士、妖兽、鬼怪、魔头,当青山宗逐步成长,慢慢站在了山巅,不管世界真相的什么,系统又究竟是什么东西,青山老祖的目标只有一个---
不斩草营
重生八零之娇妻有空间
重生八零之娇妻有空间
上一世,她父母早逝,家里的房子被人霸占,就连她都被迫嫁给了一个酒鬼,一天三顿打是跑不了的,就这样还是被恶毒的堂姐给挖了心。可能是老天爷都觉得她怨气太重,所以给了她重来一次的机会,这一次她要手撕白莲,脚踢极品,至于那个男人……
安朵儿
我的大秦
我的大秦
你以为这是你认知中的大秦?你以为我要为了统一全国而劳心劳力?错了,穿越过来不享受那不是白穿越吗?感谢腐朽的封建制度吧!
L飞翔的兔子L
乱世武道:从矿工开始做起
乱世武道:从矿工开始做起
异世界+面板+杀伐果断外卖小哥吕小布以为下水去救跳河的人,不幸意外溺亡,吕小布就穿越到一个未知世界,这里不仅各方势力横行,还有其他未知的生物,好在他作为天选之子觉醒熟练度面板,只要花时间修炼武技,他的武技熟练度就能一直提升,而如此同时他发现有些人身上会出现主神碎片,只要想办法杀了对方就能得到一些好处,就这样在不断的
我赚三千万就收手
N135特殊任务部队
N135特殊任务部队
无女主、无系统、无外挂,男主三无人员,但前期年龄小,是团宠,后期年龄大是团霸?团爹?哎呀!反正就是霸气侧漏就对了。余知命在六岁这年,进入十五部队的新生训练营,在这里懂得了何为信仰,认识了很多战友,但他却困于身份无法进入军队。只能进入了国家外编战队,俗称雇佣军。专门承接国家无法明面插手的任务。危险的任务接踵而至,一路
疑是银河