宴神图

第39章 开花宴

贯昶一句话说漏了嘴。当即便引起了保德宫一众的惊异警觉,甚至齐缘的二伯立刻一个箭步冲过去,以抓小猪的技巧摁住贯昶的脖子淹后,“说,你从哪里知道千味集的,谁派你来的?”</p>

齐缘最佩服的就是贯昶这张欠嘴,因为他总是能在谈笑之间把自己逼上绝路。这样的人来当所谓的卧底,简直是脑子进水。当然,就算贯昶脑子进水,齐缘也不能真看他淹死。</p>

“大爷爷、大伯、二伯是我告诉这小子的。我和他说,咱保德宫里有千味集,上边都是宫廷菜的手艺。”</p>

“咱们保德宫的门里话不能为外人道。这都不懂吗?周瑜,保德宫的后生坏规矩,怎么罚怎么罚?”</p>

“师傅啊,现在新社会了,不兴罚。再说缘儿虽然姓齐,可……可他不是……”</p>

“我认罚。”齐缘打断了周瑜的话,坚决扛下了这口锅。因为他此刻看见老爷子气的都开始咳喘了。甚至如果再在这些问题上执拗下去,恐怕保德宫里又躺倒一位。在齐缘答应了大爷爷的意思后,齐忠的呼吸果然平静了一些。随后齐忠指着周瑜吩咐。</p>

“让他跟着你们做开花锅去当火工用。好好让他体会当家为厨的不易。”</p>

“是。”周瑜说话间点头,急忙拉着齐缘往门外走。在他俩身后,梁红花刘疤头以及嘴欠人贱的贯昶也跟着出来。</p>

“兄弟够仗义,回头哥们请你到簋街吃麻饺。”</p>

“滚,现在我终于知道你为什么五天里挨六回打。”</p>

“为啥?”</p>

“嘴里只知道吃。”齐缘撂下这句话,旋即跟着大伯周瑜往保德宫的厨房走去。齐缘到达保德宫的厨房时,这里依旧是先前那片凌乱的场面。在满是齐缘和三伯缠斗痕迹的厨房里,齐缘的大伯周瑜先哀叹一声,随后告诉齐缘。</p>

“缘儿啊,知道老爷子为什么罚你吗?因为他想让你学习厨事,想让你继承这个家。”</p>

“我没兴趣,我还要上大学的啊。”</p>

“啊,或许吧。”略微点头后,周瑜翻过了这个话题,带着齐缘和老二刘疤头先于保德宫中收拾出了一个灶台,随后又对齐缘语重心长。</p>

“缘儿,不管成不成,保德公的家业,先做好眼前这一道开花锅吧。做菜如做人,得用心呐。”</p>

“明白。”齐缘恭敬回答。抖擞了一下精神,强迫自己拿出在夜里点灯突击复习和背单词的劲头,开始与两位伯伯习起了治馋虫的诡宴——开花锅。</p>

开火作宴前,周瑜首先告诉齐源,这开花锅乃是宫廷涮菜的一种,起自夏时的鼎烹,兴于三国,盛于明清。所谓涮菜,也就是现今人们常吃的涮锅,乃是一种将原始材料直接放进锅中涮煮的无厨之宴。不过这种宴菜虽说是无厨,却并不代表真的不需要厨子。</p>

以庖刀鬼的餐饮理论来论,这涮菜的精髓是在菜料的制备上当宴客。拿着切好的肉片烫头,加入涮锅时,便已经在不经意间将厨子的本领品尝,发挥到淋漓尽致。</p>

“比如涮菜中常见的羊肉片儿,制备切片儿就是门儿大学问。切薄了宴客涮锅容易老,切厚了涮不熟,还有细菌。这时候就需要专业的刀工拿捏分寸,切到不薄不厚,才能让宴客吃出真滋味儿来。”</p>

“嗯,明白了。”</p>

“缘儿,厨子的本事,根儿在刀上,刀工好就什么都好。同样一条鱼,你爷处理出来的,就比我做的要鲜嫩。”</p>

“为什么?”</p>

“因为我入门晚,筑基晚,老人的刀工比我熟,切出的东西更匀称,切的匀,入锅遇火加热也就均味儿,自然不一样。”</p>

“高深啊。那咱家这开花锅有什么精妙?为何能够开花?”</p>

喜欢宴神图请大家收藏:()宴神图。</p>

人气小说推荐More+

京城第一败家女,竟学琴棋书画?
京城第一败家女,竟学琴棋书画?
苏明妆雪肤花貌、香娇玉嫩、美艳动人,长出了令所有男人垂涎欲滴的模样,然,却被父母生生惯坏,成了众人避之不及的刁蛮任性、无法无天的恶女。一次偶然,她被年轻俊美的安国公救下,便死活要嫁给对方,甚至不惜编排自己被轻薄,令洁身自好的安国公名声扫地,一番撕破脸、甚至惊动皇上的闹剧后,终于如愿出嫁。但新婚那日,她做了个梦,梦见
路鲤
星际旅行:开局一艘恒星级战舰
星际旅行:开局一艘恒星级战舰
当你有了一艘恒星级的战舰,面对漫无边际的宇宙你会做什么,是开启一场惊心动魄的宇宙之旅,还是探寻一颗颗未知的星球。一切尽在本书中。
无垠宇宙的旅行者
重生:官场逆袭与医心爱恋
重生:官场逆袭与医心爱恋
郝建意外重生到70年代成为知青,有着前世的记忆和知识,这让他在那个时代如鱼得水。郝建性格坚毅、聪明机智,有强烈的家国情怀。他凭借着自己的医术在知青中崭露头角,被推荐上大学后,又卷入了政治斗争。面对背叛与误解,他不卑不亢,凭借智谋化解危机,揭露反派阴谋。进入官场后,他在改革时代与各种反派智斗,步步高升,努力实现自我超
云影浅梦
青山仙途
青山仙途
一个妄图毁灭世界的疯子;一个只想苟延残喘的懦夫;一个脑子里只有肌肉的莽夫;一个未见真身的影子。王青山重生到修真世界,耗时十余年终于开山立派,激活系统,修炼百艺,带着门下弟子一步步发展宗门。修士、妖兽、鬼怪、魔头,当青山宗逐步成长,慢慢站在了山巅,不管世界真相的什么,系统又究竟是什么东西,青山老祖的目标只有一个---
不斩草营
重生八零之娇妻有空间
重生八零之娇妻有空间
上一世,她父母早逝,家里的房子被人霸占,就连她都被迫嫁给了一个酒鬼,一天三顿打是跑不了的,就这样还是被恶毒的堂姐给挖了心。可能是老天爷都觉得她怨气太重,所以给了她重来一次的机会,这一次她要手撕白莲,脚踢极品,至于那个男人……
安朵儿