宴神图

第12章 洗尘宴

“那剩下的一百多道菜呢,”</p>

“你不是不教,是真学不会。”</p>

“哎,还是你好啊。”陪吃的三伯唉叹了一句,同时以一种略带羡慕的目光望向齐缘。看着他莫名其妙,刘大和没有解释,他们只学会八十三道菜的原因,但在给齐缘加送了一块豆腐后,却指着那方块告诉他,“这保德宫虽然没落了,但是传承还在。我们做的菜虽然少,可依旧是实打实的宫廷手艺,全和招牌上的一样。你的洗尘宴,还有明儿的请神宴席,都是别处绝对吃不到的硬手艺。”</p>

“有这么神么?”</p>

“不懂了吧。缘儿,讲功夫前先考考你,缘儿,你知道这涮锅最早是给什么人吃的吗?”</p>

“既是宫廷菜,皇上?”</p>

“给死人吃的。”三伯刘大和一句话,齐缘正嚼细豆腐的牙齿,差点把自己的舌头咬下来。</p>

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!</p>

“死人。为什么说涮锅是给死人吃的?”</p>

“这里边儿有门道,师傅,他老人家说过,我国膳菜源流早,乃始托于夏商时的皿宴鼎烹,鼎者,国之重器,是宫里煮肉来祭祀神鬼的玩意儿,后来才渐渐演变成了你面前的铜锅,成了活人口里的嚼食。自秦代以前,爱吃涮锅的名人极多,比如做都江堰的李冰,魏文帝曹丕、明孝帝朱佑樘,还有清朝的乾隆、嘉庆老儿,那都是锅餮。”</p>

“这么个死人吃啊。”</p>

齐缘听过三伯的解释,心放了下去。</p>

“别看涮锅,吃着简单可讲究和技术贼多。陈芝麻烂谷子,咱不提,单说近的,咱保德宫传承备料,那就是一绝。指着切菜切肉的手艺,旁人就比不了。不信的话,你去看看这盘里的豆腐。”</p>

齐缘听着三伯的话,下意识低头望向大盘子里的豆腐,紧跟着瞳孔一紧,顿时五体投地了。</p>

细看下,齐缘这才发现那盘子里的白豆腐竟然根本看不出被切过的痕迹。只有刚才三伯下过筷子的周边,才产生了极其细微的规整刀力,而筷子力量没有触及的地方,依旧宛如一块完整的豆腐摆在盘子正中。</p>

望着这看似不起眼的细节,齐缘心惊,齐缘学杀猪刀时,曾经亲爷说过,如果一个人下刀快,刀也疯,那么切除的缝隙是可以达到极细乃至于不见的地步的。且刀锋的宽度越窄,便越说明此人的刀工上乘,这是天下用刀人皆准的事情。不论是厨子、屠户、匠师还是杀人的刽子手。</p>

“这是您切的豆腐?”</p>

“我不行,这是老大。”</p>

“周大伯好刀工。”</p>

“老瑜头还差得远呢。你大爷爷当年的刀法才牛呢,我听大师兄说,当年保德宫还在北平的时候,有个秦来顺的切肉,师傅不服气,非要和咱们庖刀鬼赌赖食宴。”</p>

“啥是赖食宴?”</p>

“就是旧社会厨子斗气时一手一定胜负论输赢的诡宴,这赖食宴比的是厨艺啊,斗的是生死,做的很大,输的人啊要剁手斩脚的。”</p>

说完赖食宴的凶险,三伯又告诉齐缘,那秦来顺的大师傅恰好就是个切涮锅肉片的出身。此人有手艺,却不好好混琴行,仗着有个叫哈赖虎的地痞撑腰,非要抢保德宫在官乡上的店,当年掌刀当家的齐振良没办法让大儿子齐忠出面以赖食宴的方法,和那家伙做决斗。</p>

在赖食宴上,秦来顺的大师傅表演了一套,据说传自贺兰山口外蒙古营的马片刀绝活,把一块水牛肉放在一张宣纸上,又把肉切成如纸薄的细片,然后他拿起垫肉的宣纸,让众人看。</p>

那宣纸上除了牛油,竟然一个刀痕都没有。</p>

“这么齐的刀工。大爷爷怎么应付的?”</p>

“师傅把他那张垫肉宣纸拿了过来,用一把九回火的执己桑刀,沿纸条使出了一招分浪斩,从中间直接给丫变成两张了。”</p>

“啊,把宣纸从中央劈开。您这说的是神话吧,太扯了。”</p>

“我刚入门那会儿也不信,不过老周就会这手啊,虽然他不能劈开宣纸,但劈个牛皮纸没问题,是吧?师傅,是吧师傅,师傅,师傅,师傅…………”</p>

喜欢宴神图请大家收藏:()宴神图。</p>

人气小说推荐More+

女仆团太强,还要我这魔王干什么
女仆团太强,还要我这魔王干什么
非同人原创世界观+西幻+龙傲天+异世界穿越非系统+慢热+有图(在段评)男人死于乱枪之下,一睁眼却发现自己转生到了异世界,还转生成了魔王!梦想着成为影之实力者的他兴奋了,在异世界,拥有了奇幻的力量的的他一定能完成梦想于是他开始组建魔影庭,想创造一个影之实力者组织。直到魔影庭规模逐渐扩大了他才发现不对劲。全组织只有他一
刻骨以铭
斩赤:我和艾斯德斯将军是绝配
斩赤:我和艾斯德斯将军是绝配
++正如人会腐朽一般,繁盛千年之久的帝国也在走向毁灭……在这个魑魅魍魉横行的世界中,只有强权而没有道德约束,强者为所欲为,如鱼得水!雷恩在自己十八岁生日那天,从动漫之神手上获得了不死不灭的能力后,通过传送门穿越到了童年治愈番斩赤瞳之红的世界里。还没有谈过恋爱的雷恩,决定在这个动漫世界里挑战一下自己的软肋,于是立下了
处盟
盗墓之棺山夜行
盗墓之棺山夜行
夜色深沉,山风呼啸,犹如鬼哭狼嚎。王惊蛰打了个冷颤,紧紧地跟随在李老九身后,深一脚浅一脚地踏着崎岖的山路。他们此行的目的地,是隐藏在这片莽莽大山深处的无名古墓。“这就是墓门?”王惊蛰伸手触摸着冰凉的石板,语气中带着一丝兴奋和紧张。
今白易
两界穿越,从拥有一个世界开始
两界穿越,从拥有一个世界开始
两界穿梭,意外闯入昆仑仙境,开局觉醒系统。他在两界倒卖物资,现实中实力雄厚,昆仑仙境里逐步成为一方主宰。在异世中他培养出一位绝世女帝,美丽倾城,聪慧过人,坚韧如钢,在政治斗争中勇敢果断,独特不凡,霸气无双。她如璀璨之星,照亮昆仑仙境,成为令人敬畏的存在。而主角,也凭借着女帝的崛起,在两个世界中书写着属于自己的传奇…
雾锁青松
爱情公寓:我为众女倾入大爱
爱情公寓:我为众女倾入大爱
PS:会拆部分原cp!并且还是女配收割机!女配的话……但凡是有点姿色的……应该……可能……大概……都不会放过吧……嘿嘿嘿~穿越到爱情公寓世界20多年的沈孟卿在国外完成了学业后,终于住进了他期盼已久的爱情公寓3601,而沈孟卿的到来又会给爱情公寓原本的世界和生活带来怎么样的蝴蝶效应呢?
青音的独白