然后开始切肉准备做炸酱。</p>
何浩和郝建两个则在院子里一边看着范天明忙活一边聊天，好不自在。</p>
范天明看两人闲着也是闲着，便让两人去弄点黄瓜丝和胡萝卜丝。</p>
切了点肥肉放在一旁，之后，就把猪肉切成小碎丁。</p>
弄完猪肉，便开始剁葱姜蒜末。</p>
做好准备工作，范天明便开口问两人：“吃辣吗？”</p>
郝建：“整点儿，山里湿气重，吃点辣，有助于活血。”</p>
何老师：“嗯，但别放太多。”</p>
范天明比了个ok。</p>
就开始起锅烧油，把之前的肥肉放进去，榨出猪油来后，便放了八角和香叶。</p>
煸了几下，出了香味后，范天明就把猪肉倒进锅里，等肉变色后，再次把葱姜末倒了进去。</p>
翻炒几下，香味一下就冲散开来，其实有洋葱会更香，但范天明没有找到干香菇和洋葱，只好就放弃这两个选择。</p>
但现在也算不错，范天明看到对面节目组的工作人员有不少在吞咽口水，看来大家都挺饿了。</p>
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搅了几下，范天明便在锅边锅边浇了点黄酒下去。</p>
随后就开始加黄酱，生抽，盐、味精、糖等开始调味，同时也把之前的蒜末和辣椒段扔到锅里，随后在锅里倒了些清水，便开始翻炒。</p>
等辣椒断生后，锅里的酱汁冒泡后，范天明拿根筷子怼了进去，随后放进嘴里，尝了下咸淡。</p>
范天明感觉正好，便叫来郝建和何浩尝一下。</p>
郝建点头赞道：“可以，香，好吃，就是这个味道。”</p>
何浩觉得也确实不错，但以他的口感，觉得有些偏咸，小心的说道：“明明，会不会偏咸了，要不再加点糖。”</p>
还没等范天明开口，郝建就说道：“何老师，在家很少做饭估计。</p>
炸酱面是拌面，酱汁味道就要偏咸一些，等下往面上一搅和，配上黄瓜丝和胡萝卜丝，就不会咸了，如果现在咸淡适合，等下拌面味道就会淡。”</p>
范天明笑道：“也不至于，这就是面和酱之间的比例问题，觉得咸就少放点酱多放点黄瓜萝卜丝和面就行可以解决了，再放点糖，我感觉会发甜。”</p>
“做菜小口诀，盐大于糖，有提鲜的作用，糖大于盐了，就会变甜口。”</p>
“两位哥哥，你们谁去小黑那边叫一下，可以过来开饭了，他们过来我再下面条。”</p>
郝建积极的说道：“我去我去，早饿的不行了。”</p>
何老师：“一起一起。”</p>
范天明叮嘱了下：“那路上慢点儿，天有点黑了。”</p>
郝建轻拍了下范天明的屁股，“放心，你哥我还没到老眼昏花的时候，别的不行，但眼神贼儿好。”</p>
范天明笑道：“那就成。”</p>
……</p>
等两人走后，范天明依旧翻着锅，等油彻底出来后，他就在事先准备好的罐子里装酱。</p>
这时，王政开口道：“小明，多弄点面，等下给我也弄一碗。”</p>
范天明抬头看着他，逗趣道：“别人，免费，你得收钱，我也不黑，50玉米一碗。”</p>
王政思索了下，反正这帮人也赖了不少，多50少50也没什么区别，但这酱炸的是真的香。</p>
于是道：“49，零头给你们免了，但要任我吃。”</p>
范天明乐了，随口说说，还真就减了：“可以。”</p>
其他的工作人员顿时不乐意了，一斤肉才能做出多少炸酱来，本来就有5个人吃，王政再凑一脚，那还有他们的份吗？</p>
有人开口道：“导演，你一个人任吃，我们怎么办啊，我们也想吃。”</p>
“就是，本来就没多少。”</p>
王政回道：“那你们也花玉米买啊！”</p>
范天明顿时来了主意，开口道：“卖艺了卖艺了，想吃的人，你们提供材料，我出手工，就要200颗玉米，面条都帮你们扯，保证每个人都有份。”</p>
“王导。”“导演。”</p>
一众人眼巴巴的看着王政。</p>
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