美味姻缘

第53章 槐花饭

阳春四月,天气转暖,大地回春,万物复苏。春风拂过,满树如雪般洁白的槐花轻轻摇曳,散发出阵阵淡雅的清香,让人陶醉其中。</p>

此时,爱吃“野食”的人们会采摘那些似开未开的槐花入菜,这些鲜嫩的槐花口感甜美,烹饪后更是别有一番风味。无论是凉拌、炒蛋还是做饼,都能给人带来美味的享受。</p>

槐花开得正盛时,蜜蜂也忙碌起来,它们在花丛间穿梭,采集着花粉和花蜜,为大自然增添了生机与活力。而人们则在这个季节里,品尝着槐花带来的美食,感受着春天的美好气息。</p>

琳琅下班后回到家中,一进门便看到两位奶奶和两位妈妈正坐在院子里,围着一个装满槐花的大竹筐,仔细地将一串串洁白如雪的槐花一朵朵摘下放入篮中。</p>

琳琅不用问也知道,今天家里要做的美食就是槐花饭了。她微笑着走到她们身边坐下,一边帮着摘花,一边与她们聊天,享受这温馨的家庭时光。</p>

摘好的槐花,放进盆里 ,琳琅打开水龙头,冲洗着槐花,边洗边挑出夹杂在槐花里的梗子,淘洗干净了,再放进沥水篮里沥干水分,再放到一个大盆里,先倒上一点面粉、玉米面、豆面混合均匀的三合面,一只手拿筷子不停地翻拌。</p>

然后,一只手撒三合面,另一只手用筷子翻拌,要让每一朵槐花都裹上三合面,放到蒸笼里蒸熟。一般人吃的槐花饭,到这步就可以吃了,可琳琅要做的槐花饭,还差一步。</p>

那就是将蒸好的槐花饭稍稍放凉,把早就泡软的黄豆和花生,还有核桃仁,用搅拌机打碎,而后和槐花饭一起,放在锅里,用猪油花生油混合油不停地翻炒,30来分钟后,就做出色香味俱全,美味可口的槐花小豆腐饭了。</p>

这种槐花饭,在吃的时候,先用勺子舀着吃,为的是吃它的原汁原味。再就是,浇上蘸汁,拌匀了吃,自然是别有一番风味。槐花小豆腐饭,还可以放到煎饼里面卷起来吃。</p>

每年到了槐花盛开的时候,家里都会做好几次这样的槐花小豆腐饭,每次都是炒两锅,两锅都分食殆尽。琳琅将槐花饭放在煎饼上,用筷子一卷,大大地咬了一口,</p>

槐花的清香和豆腐的醇厚交织在一起,给人一种独特的口感体验。</p>

“还是咱家做的这种槐花饭好吃啊!”琳琅感叹道,又咬了一口槐花小豆腐饭煎饼。</p>

一旁的奶奶笑着点头:“是啊,这槐花饭可是有着我们老一辈人的遥远的记忆啊。”麦芽和麦冬听后,似懂非懂地点了点头,继续开心地吃着碗里的饭菜。他们吃得津津有味,脸上洋溢着满足的笑容。</p>

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