楼下不远处就有个露天菜市场，每天下午三点后，菜贩子陆续进场。</p>
宋黎明买了一捆菠菜，二斤茄子。</p>
在旁边的粗粮杂货摊上买了一斤四粒红花生米，一袋土豆淀粉。</p>
然后他去旁边的副食店买了一块外脊肉。</p>
又买了一沓易拉罐啤酒。</p>
回到家里，他开始筹备晚饭。</p>
把菠菜洗好，用水焯一遍，挤出水分后在中间切几刀。</p>
他买的是紫皮茄子，用刀去皮，再切成块。用淀粉搅拌均匀，放进盆里备用。</p>
接下来，他把外脊肉顶刀切成四十五度厚片，放入凉水里浸泡。他一边等肉一边制作湿淀粉。在盛有淀米的碗中加入清水，搅拌均匀后将水控出去。</p>
这时候把浸泡的肉从水捞出，挤出水分，用湿淀粉搅拌。</p>
一切准备完毕，开始烧油，先炸外脊，再炸茄子。</p>
外脊炸三遍，茄子炸两遍。</p>
最后开始调汁。</p>
他要做一个凉菜——菠菜拌花生米，用生抽、白糖、陈醋、香油、食盐混合调成汁。</p>
把盐、白胡椒粉、大蒜、葱、姜、白醋、白糖混合在一起，调制成锅包肉的汁。</p>
他又准备了蒜末，用来做烧茄子。</p>
现在宋黎明开始炸花生米。</p>
把油烧热，将花生米炒成深色，直到有点发黑。</p>
炒菜的前期准备都已完成，万事俱备，只等儿子回来开炒。</p>
这会儿宋黎明要去学校接儿子放学。</p>
临走前他淘好米，插上了电饭锅。</p>
从家到学校有差不多一公里，他没有汽车，只能步行去学校。</p>
这段距离说远不远，说近不近，若在平原地区，骑自行车最合适不过了。</p>
因为学校和小区都建在半山坡上，爬坡十分吃力，这儿的人要么选择公交车，要么步行，几乎没人骑自行车。</p>
宋黎明走到小学校门口时已累得气喘吁吁。</p>
五点钟学校准时放学，孩子们像小鸟一样冲出校门。</p>
家长们站在门口早早等着接孩子回家。</p>
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