现在就剩晚上做绿豆凉粉，和明天一早的凉面了。</p>
傍晚时分。</p>
老张家的人吃完晚饭，准备做绿豆凉粉。</p>
张父和张程将沉淀绿豆淀粉大盆的水倒掉，然后将绿豆淀粉和水按照一比四的比例混合。</p>
混合水的绿豆淀粉整整装了两大桶，张父担着两桶淀粉水到后院草棚子。</p>
家里所有人都聚集在这，都想看看，绿豆凉粉是怎么做的，如果生意稳定之后，那肯定也是所有人都要上手操作的，</p>
这会草棚子里点着油灯，屋里工具也都准备好了，锅铲、木盆，簸箕，水瓢。都放在一旁随时取用。</p>
依然是张行风小家伙烧火，一来烧火已经炉火纯青了，二来他目前也不到学习绿豆凉粉的时间，看了也操作不了。</p>
今天烧火，张允月只让张行风烧了一个灶，准备做两遍凉粉。</p>
第一遍张允月主要讲绿豆凉粉的操作和火候的大小，边讲边操作，绿豆凉粉操作简单，只是大家不知道如何提取淀粉而已。</p>
第二遍张允月就没有讲了，只是单独的做凉粉，除了需要改变火的大小是说话，全程没有别的话。</p>
第二遍主要是给其他人增加印象，两遍看完。</p>
大家都记得差不多了，表示明天可以自己上手操作，不过还是说着需要张允月在边上看着，有什么操作不对，及时提醒。</p>
绿豆凉粉都做好了，差不多一桶做了两盆，一共做了四大盆，看着量都挺多的，都放在架子上，又用簸箕盖在木盆上，等待凝固。</p>
张父从水井边打来水，张母和朱氏将草棚子收拾了才回到前院。</p>
张允月和张爷爷、张程在前院将明天摆摊要用的东西先整理出来，家里有一个独轮车。</p>
张爷爷将独轮车拿出来，清洗了一下泥土。</p>
然后将两张桌子和10张凳子平放在车上，又单独找了一个小木箱，将清洗干净的竹筒，整齐放在里面，又将花生米用一个大点的竹筒装起来。</p>
放在箱子里的竹筒刚刚好能装下，张允月两手抬着木箱，轻轻摇晃了一下，只能听见木筒之间的轻轻的碰撞声，那就没有什么问题了。</p>
装辣椒油是用的陶罐，这个不能放在独轮车上，到时候用背篓背着走。</p>
东西都整理的差不多了，装背篓的也先放在背篓里面了。</p>
终于可以休息了，今天老张家的人马不停蹄的一直在干活，都快赶上地里的活了。</p>
这会儿众人都聚在院子里休息。</p>
“阿爷，今晚的绿豆再泡20斤，会不会少了，明天一旦卖完，后天生意肯定会好，吃过的人肯定会给邻居和好友说的。”</p>
“嗯，我也是这样想的，这样今晚先泡30斤，家里估计也只有这点了，明天在村里买点绿豆。”</p>
“行，阿爷，听你的。”</p>
张父听完张爷爷的话，起身去杂物房拿出剩下的绿豆，全部泡在大盆里。</p>
“月月，绿豆凉粉和凉面你准备卖多少钱一碗啊。”</p>
“嗯，那天两斤绿豆差不多出了6碗绿豆凉粉，那就是一斤出三碗。一斤绿豆4文钱，我们还得算买的香料，油，辣椒，花生这些成本，这些东西都比较贵，我想一碗卖8文，差不多一碗我们能挣一半。”</p>
“还有，镇上的素面是7文一碗，我们有辣椒油这个法宝，同样卖8文一碗肯定也有人买，就是没算人工。”</p>
