叶寻青的学堂没人来找事，只要是有脑子的，都不会来这里找他麻烦的，因为他真的会翻脸不认人。</p>
今天是休息日，叶寻青好几天没吃到自己做的美味佳肴了，要是继续吃别人做的饭，吃不到美食，他觉得自己好不容易养的肉就要消耗没了。</p>
于是叶大厨打算今天做一顿美食，当然，花的还是李护卫给他的银子。</p>
他没有时间去赶大集，就让封景安套了驴车，带着刘小镜和叶红霞去赶集，顺便帮他买点要用的东西回来。</p>
“你今天要做什么吃的？”谢知衍趴在他旁边问：“我想吃烤鸡，你要做烤鸡吗？”</p>
叶寻青一边搅拌食材，一边回答他：“今天不吃烤鸡，天天吃，我家鸡笼里的鸡都被你吃完了。我看你就是一只黄鼠狼转世。”</p>
“小气。”谢知衍道：“我家里有吃不完的鸡，你要是嫌我吃得太多了，那我就把小白带走，到我家去吃鸡。”</p>
叶寻青很无语，“你要不要想想你前后说的话，这两件事有联系吗？”</p>
谢知衍不听不听，“不，我就要吃。”</p>
叶寻青道：“不，今天不吃鸡，我们吃涨鸡蛋。”</p>
“什么，鸡蛋还能长吗？”谢知衍没懂，“鸡蛋不是能长成鸡吗？那还不是吃鸡吗？”</p>
叶寻青把他往一边赶，“说了不吃鸡，你怎么那么啰嗦呢？涨鸡蛋是鸡蛋做的，不能长成鸡。好了，你别在这里吵了，出去玩吧。”</p>
“不，我要在这里看着你，这样我就能第一个吃到了。”谢知衍很爱吃，不过他消耗也大，每天和陀螺似的转个不停，非常有精神。</p>
涨鸡蛋做法非常简单，基本上是有手都能做，但关键是怎么把它做得香，怎么能让它不糊。</p>
之前叶寻青做涨鸡蛋都是用电饭锅的，程序调好之后，等待就行了，但这里没有电饭锅，一切都得靠自己掌握火候。</p>
首先选锅，一定要用平底的深锅，锅底刷一层油，这样能保证不糊锅。其次要用小火慢慢升温，这样不仅能让它熟的均匀，还能让底部变成焦黄色，增加香气。</p>
涨鸡蛋本身无需加盐，因为它不是直接吃的，而是用来煮汤吃的。</p>
涨好的鸡蛋就像奶酪似的，中间有一个个小孔，等到煮汤的时候，调料会进入孔洞里边，既可以让鸡蛋有盐味，也能让汤更加鲜美。</p>
“好香啊！”谢知衍看到出锅的鸡蛋，忍不住想用手去抠一块下来尝尝。</p>
叶寻青把他手挪开，“还不能吃，一会还要煮汤。”</p>
“我想尝一口。”谢知衍的鼻子里全是香气，“为什么它变得这么香？”</p>
叶寻青坏笑道：“因为我在里边下毒了。”</p>
谢知衍撇撇嘴，“有毒我也吃。”</p>
“呵呵。”叶寻青嘴角抽搐，“不愧是你。”</p>
“哥哥。”叶寻白走了进来，“好香啊！”</p>
叶寻青看到叶寻白后，态度一百八十度大转弯，“小白饿了吗？要不要吃一点东西？”</p>
叶寻白没有饿，他只是写字的时候闻到了香味而已，“哥哥的涨鸡蛋做好了吗？”</p>
“好了。”叶寻青切了两小块，“没有加盐，你要不要尝一尝？”然后他把这两块递给了两个小孩。</p>
谢知衍“哼”了一声，非常没志气地吃了。</p>
没有盐，但绝对够香。</p>
“好吃的，小白很喜欢。”叶寻白十分捧场。</p>
叶寻青高兴道：“那哥哥一会再给小白做蛋饺吃。”</p>
