早死后穿到古代当哥儿

第138章 给官夫人做菜

镇令夫人也不追问下去,好吃就行,叫什么无所谓。</p>

松鼠桂鱼的汁是完全的糖醋汁,鱼想要有味道必须依靠浓汁,而松鼠桂鱼的糖醋汁就是它的灵魂。</p>

而叶寻青恰好很会制作菜的灵魂,也就是汁。</p>

镇令夫人吃完之后问刘夫人,“这就是你说的炸鱼吗?”</p>

刘夫人答:“不像,但也是好吃的。”</p>

叶寻青解释说:“夫人,这是用鳜鱼做的,炸鱼是用草鱼和鲫鱼一类刺多的鱼做的。”</p>

镇令夫人微微点头,“好。”</p>

倒数第二道菜是叶寻青平时很爱做的水煮肉片,水煮肉片想要好吃,重点要把肉腌制好,怎么样能让肉入味又鲜嫩才是最重要的。</p>

而且煮肉片的火候一定要拿捏好,时间短了肉不熟,时间长了肉就老了。</p>

肉片底下是一些配菜,叶寻青用了千张,豆腐和豆芽,这里的豆芽不是很好,不是枯黄的,就是长了根的,卖相和口味都不佳,但没得选,只有这些了。</p>

镇令夫人非常喜欢肉片鲜嫩的口感,没几下就把汤碗里的肉片捞光了。</p>

吃多了荤菜,自然是要用甜品来压一压的,这时候桂花蜜汁糯米藕就上场了。</p>

煮透了的糯米藕呈现暗色,看着有些其貌不扬,但是吃到嘴里就不一样了。</p>

甜丝丝的,带着浓浓的桂花香与清淡的藕香,嚼着软烂,黏糊而不完全粘牙,即使是没牙的老头老太太,也能轻易咬动。</p>

“妙哉,妙哉!”镇令夫人不吝夸赞,“此物深得我心,深得我心啊!”</p>

刘夫人趁机问:“小老板这里还有这个吗?”</p>

叶寻青回答:“还有两节,若是二位夫人喜欢,我便让我家那口子包好了送到府上去。”</p>

“无须。”镇令夫人擦嘴,“你包好,我们自己带回去就行了。”然后又说:“算算这一桌菜多少钱,今日我请客。”</p>

叶寻青道:“这桌菜是徐掌柜请的,小人也不知。”</p>

徐掌柜一直陪在旁边,听到叶寻青这样说,立马回答说:“夫人来小店,令小店蓬荜生辉,小人不敢再收银子,夫人吃高兴了就是小人最大的荣幸。”</p>

镇令夫人没听他们拍马屁,而是给身边的大丫鬟使了个眼色,大丫鬟立马掏出两个碎银子出来,一个给叶寻青,一个给徐掌柜。</p>

“我今日高兴,多的就当是赏赐了。”镇令夫人轻笑。</p>

她给的银子绝对只多不少,这些菜根本花不了几个钱,重点是菜怎么做的。</p>

“徐掌柜酒楼事务繁忙,不必在此陪我等妇人,去忙吧。”刘夫人说。</p>

徐掌柜立马明白这二位贵客有话要和叶寻青说,于是谢恩之后就出去了,留下叶寻青一个人在里边招待两位夫人。</p>

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