何星煦定制的铁锅很大，将剩余的羊油脂全部切块炼制出油渣，一半撒盐一半则是洒了糖霜。</p>
马洛全程巴巴瞅着，看到何星煦撒糖霜愣了下：“错了错了，应该撒盐……”</p>
何星煦分出一份糖拌油渣递过去：“尝尝看，味道不一样。”</p>
马洛对新邻居完全信服，闻言眼睛亮起来，毫不迟疑端起碗旋风吸入，美得眯起眼满脸享受。</p>
与咸香不同，甜味交织着油脂的味道，口感很独特，但不得不说又是不一样的美味。</p>
马洛吃的满足，最后克制住舔碗的冲动，放下空碗时还忍不住频频看过去。</p>
何星煦也吃了小半碗，把稍凉的油盛出来一些，剩下的油重新烧热。</p>
趁着油热，他抽出几根柴火让火小一些，倒入一斤糖，开始慢慢炒糖色。</p>
等白色的糖粒呈现鲜亮的红色，何星煦加入热水。</p>
水倒进去，一股浓郁的鲜甜味道随着滋啦声响飘散开。</p>
一锅赤红酱色般的糖水随着勺子慢慢搅动，等彻底融合，何星煦将整锅糖水倒入炒好水的肉块桶里。</p>
糖水完全淹没肉块，何星煦将昨天寻到清洗干净的八角、花椒、桂皮和小茴香放进去，再扔进野葱、切片野生姜。</p>
大火煮开后开始小火慢慢炖煮。</p>
做完这一切，何星煦开始做孜然羊肉。</p>
他选了一块后腿肉切片，因为没更多的调料腌制，他干脆用更原始简单的方法，将先前炼制的羊油放入锅中，将这些羊肉片炸到七成熟。</p>
等差不多捞出复炸，等羊肉片完全熟了捞出控油，重新倒出多余的油，只留下薄薄一层油，下入葱姜蒜爆香，重新将羊肉倒入翻炒。</p>
等差不多就将提前研磨好的孜然和盐糖混合物倒进去大火爆炒几下。</p>
最后盛出装盘。</p>
全程马洛看得目瞪口呆，更多是被香的早就忘了反应，咕咚拼命咽着口水，脑海里已经开始想着以前浪费的那些肉肉，不知道前天掩埋的还能扒拉出来回锅利用？</p>
上午时间不够，所以何星煦打算临近傍晚再去摆摊。</p>
马洛本来想陪他一起去，无奈他六点换班，要提前过去。</p>
他一夜没睡，这会儿要抓紧时间去补觉。</p>
何星煦感激马洛帮忙，很快调制一大碗凉拌肉丝让马洛提前带回去当晚饭。</p>
等马洛离开，何星煦开始提前配料。</p>
他打算先卖卤制的异兽咩肉和凉拌肉丝。</p>
肉丝是异兽鸟的肉，撕开成一缕缕，再拌上秘制料汁，简单又高效，正是简易版的凉拌鸡丝。</p>
何星煦准备妥当推着笨重的小摊车往荒星唯一的镇上走。</p>
平时只用一个小时的路程，因为推着车，何星煦走了两个小时才到地方。</p>
他昨天定做小推车的时候已经看好地方，离镇子唯一的杂货铺不远。</p>
杂货铺人流量不错，整个小镇想买东西都会来这里，他的小吃摊摆在这里不愁没人。</p>
唯一担心的是这里的人吃不吃得惯卤羊肉和凉拌鸡丝。</p>
何星煦心里没底，他怕马洛是那个意外。</p>
何星煦将小推车停靠在一个角落，他做准备的时候，经过的人都会打量这个陌生人。</p>
年轻青涩，面容白皙，五官精致，身上穿着单薄的白衬衫，倒是干干净净。</p>
面前摆弄的这个小车子奇奇怪怪，经过时还隐约闻到一股若有若无的古怪味道。</p>
又香又怪，隐约还透着陌生奇怪的肉香，但很淡，若有若无的，不清楚是不是错觉，却莫名把肚子里的馋虫勾出来，口齿生津。</p>
但因为不明白这种感觉是什么，大多数经过的人看一眼就会收回视线。</p>
何星煦将东西一一摆好，面板擦拭干净，这才拿出买的一袋木炭，开始烧火将早就凉透的卤肉加热。</p>
何星煦刚出现，旁边不远处杂货铺的贾老板就看到了。</p>
他记得这个面皮白嫩的年轻人，四天前第一次出现，只打听一些事情。</p>
再出现就是昨天，定了一批古怪铁器。</p>
早上年轻人带走这模样古怪的推车，没想到这么快就出现这里。</p>
贾老板这会儿没生意，靠着门框瞧着小年轻忙忙碌碌，摆弄的正是他先前定制的铁锅铁桶。</p>
之所以记忆犹新，着实是这小年轻很奇怪。</p>
说他富吧，只舍得定制早就废弃便宜的铁器，但说他穷，他又舍得买一银币一斤的糖盐，这两样东西，平时镇子买的人极少。</p>
更不要说一次买了好几斤。</p>
贾老板看了一会儿没打算继续，刚要转身，鼻子翕动一下：嗯？什么味道？怎么这么香？</p>
第04章 凉拌鸡丝</p>
