11月15日.农历十月初八.宜开业！</p>
上午九点钟，随着一阵噼里啪啦的鞭炮声，草原肥牛羊京城总店正式开业了！</p>
由于李毅在京城也没有什么朋友，因此开业除了通知了姜龙城和叶建华外，其他的便谁都没有说。</p>
因此，新店开业显得有些简单，也有些冷清。</p>
不过李毅对此倒是并不在意，放完鞭炮后，便带着几个一脸兴奋的小兄弟走进了店里。</p>
今天是新店开业的第一天，尽管还不到饭点儿，但是该准备的还是得提前准备好。</p>
李毅先是到厨房看了看，东子和石头正在洗菜，大白菜、土豆、红薯都得洗干净备用。</p>
除此之外，鲜豆腐、冻豆腐、粉条、腐竹这些东西也都要准备好，毕竟他们这里开的可是涮烤一体的店，可不能光有肉。</p>
与此同时，冰箱里的牛羊肉也都拿出来解冻。</p>
尽管李毅让铸件厂这边帮忙造了两台简易的切肉机器，不是电动的那种，就是和裁纸切刀差不多的那种玩意儿。</p>
效果虽然不错，但唯一的缺点就是不能切太软的肉，也不能切太硬的，那种微消的最好。</p>
厨房的另一边，强子则是和勇子则是在准备小料。</p>
烤肉和涮肉，小料特别重要。</p>
李毅店里的烤肉有两种料，一种是干拌料，一种是酱料，都是李毅自己调配的。</p>
味道虽然和那些名店不能比，但是放在眼下倒也还算不错。</p>
而涮肉的蘸料就复杂多了，除了麻酱外，葱花、蒜泥、腐乳、油辣椒、花生碎也是应有尽有。</p>
说实话，为了配齐这些种类众多的小料，李毅也是下了一番苦心的。</p>
这几天他除了忙着准备开店外，还在城里联系了几个倒腾票证的票贩子，从他们手上买了大量的副食品券。</p>
毕竟眼下绝大多数的农产品还是需要票的，没有票就得买高价货，价格至少要贵上三分之一。</p>
对于店里的营业模式李毅考虑的很清楚，不能做低价小饭店。</p>
那样利润小不说，对物资的需求也大。</p>
就像他在青山县做凉皮和白皮饼生意，每天至少消耗五六十斤面粉，其它种类的材料消耗量也不小。</p>
但在京城这种地方，他可没有那么大的能量，搞那么多的物资。</p>
所以，要做就做那种高品质、高价格、高利润的高档餐饮。</p>
这样不但解决了利润的问题，还解决了物资紧缺的问题，不用天天为各种票据头疼。</p>
很快，一上午的时间匆匆就过去了。</p>
眼看着就要快饭点儿了，但是却没有一个人进店吃饭，这让几个小兄弟不免有点着急了。</p>
“毅哥，咋还没有人来吃饭啊？”强子忍不住问道。</p>
“是啊毅哥，咱花了那么多钱，不会要赔了吧！”石头也有些担心的说道。</p>
东子和勇子虽然没有说话，但是表情依旧有些担忧。</p>
然而李毅却一点都不担心，笑了笑说道：“着急啥，耐着点性子，这才哪到哪啊！”</p>
对于没有人上门吃饭这种事情，李毅早就预料到了。</p>
他的这家店装修的很不错，从外面看起来就觉得挺高大上的，这种店一般的小老百姓根本就不敢进。</p>
当然了，普通百姓也不是李毅的客户目标。</p>
而有钱人现在还不知道这家店，所以没有客人很正常。</p>
所以李毅才让姜龙城请他的朋友们来吃饭，他相信那些人来上一次，就会对他家这种烤涮一体的餐饮模式所吸引，成为他的回头客。</p>
有这么一批回头客，以后这家店的影响就会在圈子里传出去，自然也就不会缺生意了。</p>
不过这都需要时间，所以在姜龙城请客之前，李毅根本没想着有人会上门！ “毅哥，咱这不是心急嘛，投了这么多钱进去，要是没有客人上门的话，那可咋办！”</p>
