“我再试试！”于海洋有点懊恼了，刚刚没想划那么重的，结果没控制好力道，差点削成两半，不服输的他立马拿起一个继续试。 “其实用手剥也行，就是费劲点”于鲸落不忍自己大哥太失落了，建议他可以直接用手剥皮，可以不用刀划拉。</p>
“没事，我在学学，反正是自己家吃的！”于海洋不愿意放弃，坚持用刀划拉剥皮。</p>
“行，你慢慢来！”于鲸落自己先处理鱼了。</p>
将鲫鱼用刀背刮掉鱼鳞，刀尖去掉鱼鳃，在从鱼肚子划拉一个口子，挖掉内脏，洗干净后两面各划拉两个刀痕改一下花刀。</p>
于鲸落用锅铲铲了一铲椰子油，热锅热油后放入鲫鱼煎至两面焦黄，倒入清水熬汤。</p>
剥好皮的竹笋洗净切片，再切成丝，拿另一个锅倒入清水煮沸后把笋丝放入锅中焯水去涩味。</p>
焯水中于鲸落开始切生姜和大葱这些配料，切好直接放入鲫鱼汤里。</p>
这边竹笋水也焯好了，捞出放入鲫鱼汤中，烧沸后撇去鲫鱼汤的浮沫，改小火慢煮至汤呈乳白色即可。</p>
汤在锅中熬着，于鲸落准备其他菜品。</p>
“大哥竹笋够了，你切成丝，像刚刚我切的那样！”于鲸落叫停还在剥笋的大哥。</p>
不得不说于海洋奋斗了一筐笋后真的是一个比一个好，这项技能是已经get了！</p>
“你挑剥的比较烂、碎的切，这些不容易保存、不好看的先吃，嘻嘻！”于鲸落调侃大哥。</p>
“好，先吃剥坏的！”于海洋认真点头，示意自己知道了。</p>
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