食材从袋子里拿出来放到了冰箱，大肠放到了灶台上的一个大铁盆里。</p>
秦寻转身一看，发现乔乐乐一脸紧张，徐洛洛一脸期待，夏宁脸上没有什么表情。</p>
他看了看夏宁和徐洛洛，好心提醒道。</p>
“我马上就要开始九转大肠的教学了，大肠有些气味，你们最好离开厨房。”</p>
却看见徐洛洛摇头如同拨浪鼓。</p>
“我不走，看秦总做菜是一种享受！”</p>
夏宁脸上露出浅浅的笑容。</p>
“我没你想的那样娇生惯养，以前我们同学们去山庄游玩，我们自己做饭，我就洗过大肠。”</p>
“其实也就那样，没那么恶心。”</p>
秦寻见她们一个个都不肯走，也只得放下助人情节，尊重他人命运。</p>
他走到一旁，给乔乐乐腾出位置，开始发布指令。</p>
“乔乐乐，你去取一挂大肠出来洗。”</p>
乔乐乐依言去从袋子里拿了一挂大肠，丢进水盆里，打开水龙头放水。</p>
她一点都不嫌脏，双手抓着油腻的大肠认真搓洗，找到大肠头准备翻过来撕上面的油膜，却听见秦寻说道。</p>
“乔乐乐，大肠不是这么洗的。”</p>
乔乐乐停下，转头看着秦寻准备聆听大师的秘诀。</p>
秦寻笑着说道。</p>
“你把大肠头套在自来水管上冲。”</p>
乔乐乐心中有些奇怪，觉得这样冲不干净，但是也没有质疑。</p>
毕竟秦寻的手艺可是征服了整个片场的人，甚至有一定的成瘾性。</p>
她拿起大肠把大肠头套在水龙头上，打开水冲洗。</p>
才冲了五秒钟，就听见秦寻说道。</p>
“好了！”</p>
“可以了！”</p>
乔乐乐心头一惊，尽管满心疑惑，但是手却很听话的关了水龙头。</p>
秦寻继续教学。</p>
“你现在可以把大肠套一下，把一段大肠的两头放在一起，拿牙签固定住。”</p>
乔乐乐犹豫了一下，拿起大肠开始翻肚套起来，看见上面絮状的肥油颤颤呼呼的，非常的恶心，眉头皱成了一个川字。</p>
这不腻吗？</p>
这能好吃吗？</p>
不，这能吃吗？</p>
都没洗干净，肥油也没撕，我都闻到一股猪屎味。</p>
夏宁看了一眼上面的肥油，想到当年自己可是拿美工刀全部割干净，而且拿洗洁精洗了好几遍，彻底祛除了异味。</p>
难道自己当年做的是错的？</p>
让大肠失去了原本的风味？</p>
徐洛洛想到晚餐要吃这个，整张脸皱成一团。</p>
我不爱吃肥肉啊！</p>
要么等下我装肚子疼吃不下饭？</p>
这看起来也不像秦总说的那样人间美味啊！</p>
乔乐乐把大肠套好固定住了。</p>
秦寻又吩咐道。</p>
“你现在坐锅烧水焯一下大肠，注意水千万不要多，将将没过猪大肠就好。”</p>
乔乐乐一脸疑惑。</p>
焯水不是水越多才越能祛除食材的腥臭味吗？</p>
但是她也不敢说，也不敢问，照着秦寻指导的放了将将没过大肠的水，开始烧水。</p>
随着水温上升，渐渐的锅里的水面上起了了一层灰褐色的浮沫</p>
她拿锅铲伸向锅里面，就听见秦寻大声叫道。</p>
“停下你的迪拜铲法，你要干什么？”</p>
乔乐乐吓了一跳，解释道。</p>
“我打沫子啊！”</p>
却看见秦寻一脸不满的说道。</p>
“谁叫你打沫子的？”</p>
“你随意篡改我的秘方就是画蛇添足！”</p>
“这都是精华，还能铲掉去？真是暴殄天物！”</p>
乔乐乐听见这话，一脸震惊，也不敢多问，把锅铲放了回去。</p>
就听见秦寻说道。</p>
“焯水差不多就行了。”</p>
“把大肠捞出来放进高压锅，加点老抽上色，加点盐，盖上盖子压20分钟左右。”</p>
徐洛洛实在忍不了了，问道。</p>
“秦总，不要加点葱姜，胡椒什么的压压大肠的味道吗？”</p>
秦寻不满的“啧”了一声，说道。</p>
“你呀就是不会吃！”</p>
“世界上最厉害的厨师就是要把食材的本味勾出来，主打的就是一个原汁原味，原汤化原食。”</p>
徐洛洛一脸受教的点点头。</p>
不愧是秘方！</p>
跟常人理解的根本不一样，着大肠可能真的会很好吃吧！</p>
![姐姐好凶[七零]](/wap/nocover.jpg)