肉联厂只有猪肉和牛肉，猪杀了好几头，猪肉的各个部位任挑任选，特别充足，牛总共才杀了一头，云乔想买点牛腩，但是才刚开市，筋多肉少的牛腩就已经快被挑走完了，云乔只能挑了点靠近牛腩的肉，上面带了些肉筋，勉强也算牛腩，回家用砂锅炖了，放上番茄罐头和土豆，一样好吃。 买完一斤牛肉，云乔又买了些五花肉和前腿肉。 五花肉炖红烧肉，前腿肉嫩，剁成馅儿，不管是包饺子还是汆丸子都好吃。 买完了肉，两人艰难的从肉摊子里面挤出来，又去旁边的鸡市口买了只小公鸡，又买了条鱼，卖鸡和卖鱼的摊主比较忙，并不帮忙杀鸡杀鱼。卖鱼的摊主只送了根麻绳，帮忙栓进鱼的嘴里让人提着，卖鸡的摊主倒是比较贴心，将公鸡的腿和翅膀都用绳子牢牢的绑住，以免顾客抓不住被鸡跑了。大集上人多，公鸡要是跑了，虽说是飞不高，但架不住飞得快，逮是很难逮回来的。 买完这些，两人手里的东西就多的提不下了，便将鸡鱼和肉先送回车里。 何霆钧提前在后备箱里铺上了两条麻袋，又准备了一个大脸盆，肉放进大脸盆里，免得血水流在车子上，把车子弄脏。 之后，两人又往大集上跑了两趟，将副食本上能买的东西都买了，米面粮油，豆腐，粉丝，黄豆，花生…… 云乔还花大价钱买了把韭菜，嫩绿嫩绿的，是温室里种出来的，一斤的价格都赶上肉价了。贵是贵了点，但该吃还得吃，过年不包点韭菜鸡蛋的饺子，总觉得差点什么。 这一趟满载而归。 回到家正好晌午，何霆钧把东西卸在家里，去后勤还车。 云乔看了一眼墙上的挂钟，还差十分钟就十二点了，炖肉是来不及了，云乔切了点五花肉，又把豆腐切成三角块煎了煎，放上白菜粉条一起炖。 里面连灶的小锅底下放了点米，熬二米粥，上面架蒸笼，馏了三个馍，云乔一个，何霆钧两个。 这样菜出锅，馍馍馏透，米粥也熬好，何霆钧还车回来，正好开饭。 吃过饭，趁着请的假还剩半天，何霆钧把鸡和鱼都杀了，内脏掏干净，不能要的扔掉，能吃到洗干净塞在鸡肚子里，全拴上绳子，挂屋檐底下冻上，吃的时候摘下来拿进屋解冻就行了。 零下三十度的天，肉这样挂半个月都不会坏。 他还拿了扫把，把屋子里的蜘蛛网都扫了下来，屋子里里外外打扫了一遍，一个下午忙的脚不沾地。 当然，云乔也没闲着，她把猪五花肉和牛肉都切了，连灶的两个锅同时开炖，猪五花切块炖成红烧肉，牛肉用西红柿罐头炖成西红柿牛腩，炖好盛到盆子里放进菜橱，吃的时候再加配菜，五分钟就能出菜，简单省事。 到了二十八，何霆钧接着上班，云乔在家把买来的前腿肉一切为二，一半留着等到除夕那天包饺子，一半先剁成肉馅，塞进切好的藕片里面，炸成藕夹。 趁着锅里的热油，把鱼也挂上糊，炸熟放着，过年的时候红烧。 住在隔壁的袁嘉惠炸了丸子，给云乔送了一盘过来，云乔给她捡了几个刚炸好的藕夹让她带走。 用萝卜素丸子换了云乔的肉藕夹，袁嘉惠特别不好意思，回了家，又让儿子齐卫国送了两大块花生芝麻酥糖，说是亲戚从春市寄过来的，这边没有，给云乔两块，让她也尝尝鲜。 转眼到了大年三十，吃了中午饭，云乔熬了浆糊，让何霆钧把春联贴上。 秦铮跟何霆钧今年的运气都挺好，轮值表的排班都和除夕夜错开了，还不到半下午，云乔早早的就让何霆钧去秦铮家里，把他喊过来一块过年。 秦铮来的时候也没空着手，他提了条羊腿过来。 看到羊腿，云乔眼里露出一抹惊喜的神色：“哥，你从哪里弄来的羊腿？我们前几天去公社买都没见着有卖羊肉的。” 秦铮笑道：“我们团里副团长自己家养的羊，过年杀了吃不完，以物易物往外换呢，我没什么能跟他换的，就按照市场价，跟他买了条羊腿。” “是住八号胡同的江副团吗？”云乔问道：“我记得是他家住八号胡同最里头，挨着外墙盖了个羊圈，里头养了两只羊。” 秦铮点了点头：“是他。” 云乔笑道：“真是他家呀。我只知道他家昨天杀了羊，不知道他家吃不完要往外卖，不然我也过去买一斤，用洋葱胡萝卜包点羊肉饺子也好吃。” 秦铮将羊腿递给云乔，说道：“从腿上割点肉下来包也行。羊腿肉包饺子正合适。” “行。云乔接过来，笑着说道：“那今天再加一个羊肉饺子。咱人多，多包点拿到外头冻上。哥，你走的时候拿回家点，现在天冷，放外头梁上吊起来，放半个月都不坏。不想吃食堂了，就在家下点饺子。” “行。”秦铮笑道：“你和面吧，羊肉的馅儿我来剁。” 云乔和好面，秦铮也把羊肉馅儿剁好了。 何霆钧是个做饭好手，调好了素三鲜的馅儿，正在调猪肉的馅儿，秦铮不会做饭，云乔就把调羊肉馅的任务接了过来。 她切好洋葱和胡萝卜，和羊肉放进一个盆里，再往里放上盐和胡椒粉，葱蒜末以及花椒大料水。 搅拌上劲后，云乔凑到盆边，想闻一闻馅儿里的盐味给的够不够。 她鼻子还算灵，调馅儿用鼻子一闻就知道咸不咸。 谁知这次，她才刚凑近盆边，就被扑鼻而来的羊肉膻味冲的几欲干呕。
