白凤来被奚落一早上，没想到小石头帮她出了这口气。 忍不住对顾明月揶揄道“哈哈，终于有能让你吃瘪的人了。” “白姐，你再幸灾乐祸，锅里的饭就糊锅了。” 顾明月是带着她和小石头的伙食一起过来的。 跟几人一起吃着带点焦香味地稀粥，她顺便在桌上把今天的安排说了下。 “囤秋菜？”白凤来疑惑道。 顾新生三人倒是知道，福利院每年都要囤。 只不过，大部分时候，忙活一通，真正吃到嘴的却没有多少。 留给他们的，一般只有窝窝头配咸菜疙瘩。 白凤来家里轮不上她来做这些，属实不太懂。 顾明月跟她解释道“自留地的菜已经长成，再不摘就老了，不好吃。别看自留地不大，全部摘下来可是不少。各家想尽各种办法储存这些菜。只要保存得当，既避免浪费，又能在猫冬的时候，吃上夏天的菜，这便是囤秋菜。” 白凤来显然很感兴趣，快速地吃完饭，就催着顾明月出门。 原主家的自留地里面还有些豇豆没摘，顾二哥今早去摘了回来。 加上大伯家地里的，院子里这一盆、那一筐，满满当当 最多的是豆角、茄子、黄瓜。 大伯家院子大，灶多，顾明月把家里的菜都带过来一起整。 没拿几人当外人，指挥光盛带着几个孩子去后院打水洗菜。 她和白凤来这边，先拿盐把黄瓜腌上，腌完，还要压上一块干净的大石头。 保证把黄瓜里面的水分都挤出来。 大嫂和二嫂负责焯水，大伯帮忙递东西，二哥今天没去上工，留在家帮着晾晒。 除了大哥在地头上，可以说全家总动员。 现在没有冰箱，东北这边囤秋菜，最快的是腌渍。 不过那样除了咸，吃不出菜的本味，做的比较少。 最保鲜，还能保存最久的方法是把所有菜焯熟之后晾成干。 之后挂在房梁上，能吃一个冬天。 顾明月特别喜欢吃干豆角，尤其和五花肉一起炖着吃，干瘪的豆角吸满油脂，别提多美味。 吸溜，干活，干活，为了菜干，冲冲冲。 忙活大半天，黄瓜已经腌的差不多。 直接放到酱缸里面泡着，随吃随拿。因为重盐，也不怕坏。 豆角焯熟挂晾衣绳上。 茄子整个烀熟之后，根部以下撕成条，直接平铺到簸箕上晾晒。 白凤来望着晒得、铺得满满一院子的豆角、茄子，惊叹道“天啊，我们做了这么多。吃到开春都吃不完吧。” 刘彩霞忍不住乐“妹子，等晒干了你再看，这些东西能缩缩一大半，没多少。” “啊？呵呵，这个我真不知道。”白凤来有些讪讪。 刘彩霞随口说道“嗐，谁也不是生下来就什么都知道。你以后待久了，保证啥都会。” 顾明月注意到墙角那多了几个筐，大中小号，猜到是顾二哥的功劳。 她过去问道“二哥，这是给新生他们几个的吗？” “是啊，咋啦，你想要？我不刚给你编了好几个嘛。” “我那够用，就是想夸奖你，手艺不赖。” 顾明忠立马警戒“你又要干啥？” “你这人，夸你还不乐意。”顾明月无语道“我上次跟你提的建议怎么样，以后在家做木工活，还能多出时间陪二嫂？” 顾二哥确实动心，就是有些没自信“我这手艺顶多给家里做一做，要是村里人都找我的话，怕做不好。” 顾明月鼓励道“我去城里看了，你这手艺不比他们差多少，顶多差在花样，没那么细致。可咱们十里八村，没几个人在乎那些复杂花样。下次，我去镇上寻摸寻摸，有没有这方面的书，给你找几本，你参考参考，说不定真能无师自通。” 顾明忠有些怀疑“能行吗？” “不行也得行，我还指望你以后成手之后，给村里拉活呢。” “谁会走这老远到咱们村打家具？” 顾二哥不相信，顾明月却有信心。 她脑袋里那么多现代家具图样，集收纳美观于一体，一定比老式衣柜受欢迎。 至于距离问题，不行送货上门呗，服务有时候比物品本身的价值可重要的多。 只听她说道“这个不着急，你先在村里练手，等干出名堂再说。我和大哥商量了，以后要是别的村来人找你做活，不算工分，让他们拿东西换，只是，二哥，要是换东西，也是交到村里，主要避免有人红眼，举报咱们投机倒把，引来麻烦。” 顾明忠无所谓地说道“我没问题。不用下地，能陪你二嫂，还能做木工活，好事。” 顾明月这才放心，随后指了指后院“我看可以把那边单独改成你做活的地方，再开个侧门。省得以后人多眼杂，都聚在家里，乱的慌。” 顾二哥深以为然地点头“确实，等我跟爹说一下。” 顷刻间，他反应过来“合着你只是过来通知我，我同不同意，你都决定好了。” “怎么会，你就是多心。”顾明月装无辜。 她可不会告诉二哥，其实她早就跟大伯和大哥商量好。 大伯担心村里人觉得他们给自己人谋差事，原本不赞成。 顾明月却不这么想，谁有本事谁上，二哥有这手艺，凭什么要藏着掖着。 要是为了堵别人的嘴，非得自己吃亏，那可太憋屈了。 再说，除了钱，谁也不敢说让所有人都满意，所以没必要为了别人苦自己。 这时，顾明月眼光扫到光盛手里的水萝卜，突然想吃萝卜缨包子。 放下手里的活，带着几个孩子‘杀’回菜地，摘了些萝卜缨子，就是水萝卜的菜叶子。 趁大嫂他们在忙活，让几个孩子洗菜去。 顾明月跑到后院开始和面 今天准备和黑面。 不是后世的黑糯米面。 这个年代，磨制面粉的设备和工艺相对比较落后。 小麦在机器里得磨上好几遍才能加工出精细面粉。 而第一次磨出的面粉往往发黑，这种带着麸皮、发黑的面统称为黑面。 也因如此，格外剌嗓子，顾明月趁机加了点白面进去，正好看不出来。 不然往下吞咽太难受。 把萝卜缨子焯熟，过遍凉水，剁碎。 没有肉，炒了点鸡蛋碎，又泡点粉条切碎，一起和馅。 素馅包子做好也能有肉味，比如可以加两勺猪油。 包子很快上锅。趁蒸包子这工夫，她又整个萝卜汤。 喊几个孩子过来端包子，开饭。 大家吃得不亦乐乎。 大嫂看出新生新途没吃饱，特意多夹两个包子到他们碗里“快吃，吃饱了下午还得继续干活。” 一听帮忙干活，他们才好意思下筷。 饭后，刘彩霞偷偷质问顾明月“你是不是在包子里放白面和猪油了？” 顾明月嘿嘿一笑“啥都瞒不住大嫂你。”
