食客轩后厨。 “小阳师傅，你炒的藕片为何不发紫？”庞师傅不解的询问。 “那是因为我用开水快速的焯了一遍水，之后立马投入冷水中降温放凉，这才不发黑。记得锅一定要清洗干净才行，否则还会发黑发紫。”李耘阳，用心为这四十多岁的庞厨师讲解着做菜要点。 “原来是这样，这可又是老师傅们的不传之谜啊！”庞师傅想到了曾经的学艺之艰，不禁感叹道。 “好了，庞师傅，接下来的菜你来做，我来给你把关。”李耘阳揉了揉酸胀的胳膊，对庞师傅说道。 “这可真是太好了，那就多谢小阳师傅你了。您在一旁歇着。”庞师傅看出了李耘阳胳膊累的颠不了勺。便包下了一切炒菜任务。 李耘阳先是去打了一碗高汤，‘咕咚咕咚’的喝掉，补充了些热量，这才来到庞师傅边上改进一部分炒菜流程。 一直到下午快两点，炒菜的频率才少了很多。 杨掌柜来到后厨，就看到李耘阳在指点着庞师傅炒菜，明白这娃还是没打算干厨师的这行。 心中很是好奇其师傅是谁，也为李耘阳能用心的传授自家菜谱这事，颇感满意。 “小阳师傅，我们中午做些什么菜吃？” 李耘阳听到杨掌柜的问话，思索间回了声。“杨掌柜，做一锅酸菜羊肉如何？” 杨掌柜听闻这话，隐在胡须下的嘴角抽了抽，却还是点头应下。“嗯，可以，就做酸菜羊肉！” 得到指令，李耘阳立马对配菜的伙计喊道:“师傅，切肉配菜去！” “好的，小阳师傅！”伙计得到指令，立马配起菜来。 李耘阳趁着空隙，煮了锅紫菜蛋花汤，见有冻带鱼，立马伸手拿两条，洗净、去内脏、剁成段，裹上面粉先煎后红烧。 一套动作，看得一旁烧菜的庞师傅目瞪口呆，直呼好家伙，当真是什么贵吃什么！ 一通操作，三菜一汤出锅。 “小二，通知杨掌柜吃饭，庞师傅我们在哪里用饭？”李耘阳冲厨房外喊了声，又问起身旁的庞师傅。 “不一定，我们有时候会在前面大厅吃饭，有时也会在这后院中吃饭。”庞师傅一边刷锅一边与李耘阳说道。 “那就去前厅吃吧，院里白天有太阳。” “好，我去洗把手，对了，小阳师傅，打一盆精米饭端到前厅。”庞师傅放下洗好的锅，走到厨房外洗了洗手，最后还不忘提醒李耘阳打精米饭？ “知道了！”李耘阳应了声，拿起一个装饭的木盆，在一个大木桶前停下，打开盖子，拿起木勺便盛起了白花花的大米饭。 三菜一汤，被庞师傅端着去了前厅，李耘阳打好一大盆米饭，也跟着去了前厅。 “庞师傅，午饭做好了？”杨掌柜在柜台后拨弄着算盘算账，抬眼看见了端着菜进来的庞师傅。 “是啊，掌柜的。”庞师傅回了句，就把菜放到靠门口不远处的一张桌子上。这里不仅可以看到食肆外熙熙攘攘的人流，最重要的是这个位置，还有风刮进来。
