正山小种距今已经有四百多年的历史，并且被誉为世界红茶的鼻祖。</p>
它冲泡出来的茶汤，效果可想而知。</p>
在正山小种品类中，还有一种最为顶级的存在，名为金骏眉。</p>
不过系统提供的并非金骏眉，但依然很给力。</p>
苏晨将茶叶都捞出来，只留下茶汤。</p>
放进茶桶的时候，他还按照比例加入了一定的冰块。</p>
冰块的作用就是为了降温，方便让茶汤迅速达到可以饮用的状态。</p>
毕竟等温度自然降低需要太久的时间。</p>
还有就是缓解茶汤氧化的过程，维持它的新鲜程度，避免放久影响口感。</p>
忙活完正山小种，苏晨又开始弄洞庭碧螺春。</p>
碧螺春已经有上千年的历史，远在唐朝的时候，就被列为贡品。</p>
据说以前的名字叫吓煞人香。</p>
后来康熙皇帝品尝之后，觉得这个名字不够雅致。</p>
由于它泡出来的汤色是碧绿的，茶叶卷曲如螺，便赐下了碧螺春的名字。</p>
值得一提的是，碧螺春茶叶很娇嫩，一般情况下，最好是不要去煮。</p>
火候和温度一个控制不好，就会让它的口感大打折扣。</p>
所以苏晨采用的方式是泡。</p>
待泉水煮沸之后，找来容器，先将容器用沸水温热一遍。</p>
随后再倒入八十度的热水，不要直接倒满，大概三分之一就行。</p>
然后按照比例，放入适量的碧螺春茶叶，再倒一遍热水，同样控制好度，不能倒太多。</p>
最后静置两分钟，让茶叶浸泡，并且舒展开来。</p>
这样泡出来的茶汤就可以正常使用了。</p>
“泡茶真的是一件麻烦的事情啊！”</p>
苏晨有些感慨道。</p>
怪不得喜欢喝茶的人脾气都比较好。</p>
就冲这么繁杂的步骤，日复一日的坚持下来，那耐心能不好么？</p>
久而久之，脾气自然也就变好了。</p>
不愧有个说法叫做喝茶能够修身养性。</p>
古人诚不欺我。</p>
接下来，和刚才同样的工序，加入适量冰块，放进茶桶里面备用。</p>
苏晨并没有准备太多的茶汤，万一今天生意不怎么好，那就浪费了。</p>
反正煮正山小种和泡碧螺春不需要花太长时间，大不了不够的时候再弄。</p>
他现在得制作其他材料。</p>
比如珍珠奶茶中需要用到的珍珠。</p>
正常情况下，都是用那种现成的珍珠，稍微煮一下就行。</p>
但是苏晨得自己做。</p>
好在珍珠的做法比较简单。</p>
按照一定的比例，将白糖和泉水倒进锅里。</p>
加热至沸腾状态，让白糖完全溶解于水中，然后边加木薯粉边搅拌。</p>
把握好水和木薯粉的比例，水多了加粉，粉多了加水。</p>
感觉差不多之后，苏晨便洗干净手，开始把它们揉成团。</p>
揉出来的面团不能太硬也不能太软，讲究的就是一个软硬适中状态。</p>
然后将面团搓成长条，切成均匀大小的小块。</p>
最后一步是最重要的，那便是需要将这些小块给搓成圆球状。</p>
搓球是真的很难，主要是得达到圆润的状态。</p>
椭圆或者是稍微有一点不圆，那都是不合格的。</p>
这是个精细活儿。</p>
得亏苏晨的手感不错，加上他经常揉面团，熟能生巧。</p>
一番操作下来，搓出来的珍珠圆的跟模具倒出来的一样。</p>
![姐姐好凶[七零]](/wap/nocover.jpg)