第153章 谁能抵挡得住番茄炒蛋？

“好的，雪儿你和哥哥姐姐玩玩一会儿，爸爸先做好吃的。” “不要调皮，知道了吗？” 苏晨想了想便答应了下来，不过这毕竟是在别人的地方，所以他还是叮嘱了一番，才回到餐车中。 他买来的所有食材都是可以报销的。 然后菜谱全部按照苏晨自己的发挥，严瑶瑶已经提前问过田雅梦等人，都没有什么忌口的。 用餐的一共有十四个人，别看人数很少，连苏晨顾客的十分之一都没有。 但做私家菜跟摆摊时做的那些菜品小吃是不一样的。 前者每道菜都需要花不同的心思，无论是食材的处理还是炒菜时的火候，调料的比例等等，做法都不相同。 而后者，只需要重复的步骤即可 因此今天注定是一场硬仗。 苏晨想了一下，珍珠翡翠白玉汤可以来一个，然后再炖一个松茸鸡汤。 然后就是松鼠桂鱼，宫保鸡丁，麻婆豆腐等等主菜，总共十二种。 那些买来的大闸蟹和大龙虾也要处理一下，做成盐焗和清蒸的。 像那些解腻的饭后甜点也要准备，然后水果拼盘等等。 总之就是特别的丰盛，苏晨方方面面都考虑到了。 他要么不做，既然决定要接这个活，那肯定是认认真真的做好。 不然别人一看，你这也不行啊，那以后谁敢用你？ 而且间接的还会坑了严瑶瑶，因为严瑶瑶是介绍人。 苏晨摇摇头，心中不在多想，认认真真的做菜。 虽然昨晚打烊之后任务就完成了，但是他也没有闲着，而是利用空余时间，恶补了很多菜系的做法和处理方式。 这对苏晨来说并不属于临阵磨枪。 他现在的做菜经验，和当初可以说是天差地别。 经过每天的摆摊，苏晨一直都在成长。 他唯独欠缺的只是一些个别菜系的做法而已，只要清楚做法，不说做的能够有多逆天，但是达到系统菜品的百分之六七十还是可以的。 所以苏晨有时候自己也会在家里做一些家常菜系列的，女儿吃起来也是赞不绝口。 这也是他为什么敢答应做这场生日宴的原因。 没有那个金刚钻，就别揽这个瓷器活。 苏晨穿好防尘围裙，开始干净利落的处理那些食材。 该去内脏的去内脏，该去壳的去壳，该腌制的腌制。 一通忙活下来，又是一个小时过去。 其中炖汤类的菜品已经开始炖了，不然等下时间来不及。 然后那些比较复杂的，也要先做，这种时候就不能先易后难。 不然简单的菜都放凉了，复杂的菜都还没熟。 随着时间的推移，一道道精美的菜肴也被摆放在厨房的餐桌上。 苏晨同时也发现了用系统提供的那些厨具，可以让菜品的温度不至于流失的很快。 这点就很不错，起码可以让大家吃上热乎的。 “真累啊！” 苏晨看着满满当当的菜肴，不禁发出感慨。 在此之前，他从来没有一口气做过这么多种菜。 可以说这是头一遭了。 他看了一下剩余的食材，可以再炒个番茄炒蛋。 正好前面抽奖的时候获得过系统提供的食谱。 苏晨从冰箱里面将食材给取了出来。 番茄炒蛋可以说是国内家喻户晓的一道美食。 无论是北方还是南方，都能够在餐桌上看到它的身影。 无非就是口味的不同，有的人喜欢吃甜口，有的人喜欢吃咸口，还有的喜欢不咸不淡的那种感觉。 番茄炒蛋的做法也特别的简单，没有太多的花里胡哨。 要是复杂化的话，那反而会让它失去灵魂。 苏晨将红彤彤的番茄洗干净之后，在其表面划开几道微小的缝，然后用滚烫的开水淋上去。 这样就可以将番茄的那一层皮顺利的脱落下来。 值得注意的是，番茄的皮是可以吃的，去皮只是为了让它的口感更加顺滑而已。 只见一阵银光闪烁，几个呼吸间，去皮的番茄便被切成整齐的小块。 苏晨找来几个鸡蛋，在碗里打散之后又倒入一点点盐。 这样可以避免待会儿炒制的时候，撒的盐不能均匀的和鸡蛋接触。 而且还能让鸡蛋的口感变得紧实有弹性。 准备工作搞定之后，苏晨重新开火，在锅中倒入适量的油。 待油温合适之后，将打散的鸡蛋液倒入其中，快速翻炒。 炒鸡蛋的时候，火候不能太大，否则特别容易把鸡蛋弄焦。 待鸡蛋凝固成块之后，立马捞出来备用。 不用洗锅，刚才炒鸡蛋留的底油可以继续使用。 加入葱花进行爆香，一股浓郁的香味瞬间从锅中爆了出来。 苏晨眼疾手快，倒入一些番茄块进行翻炒。 炒番茄的时候保持中火，这样可以让番茄迅速出汁，或者是加入适量的盐，也能达到同样的效果。 等番茄的汁水出来之后，炒好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀。 最后再加一点点的耗油与白糖进行提鲜，然后顺利出锅。 那种酸甜的香味，让苏晨的口中疯狂分泌着大量的唾液。 这效果就像望梅止渴一样，情不自禁的，根本控制不住。 “太香了，谁能抵挡得住一份番茄炒蛋呢？” 苏晨擦了擦手，将目光硬生生的从它上面移开。 他再多看一眼的话，就会忍不住伸筷子。 哪怕没吃，都能想象的到这番茄炒蛋拿来拌饭或者是面条肯定更香。 其程度，绝对要比麻婆豆腐更加给力。 “饿死了，饿死了，我得吃个饼干缓一缓。” 寸头男杨齐峰摸着肚子，在茶几上面翻找起来。 “你刚才不是还吃了个冰棍吗，怎么又饿了？” 公子哥王小洋一边跟苏小雪玩着积木，一边无语道。 “冰棍那玩意儿又不顶饿，我早上饭都没吃。” 杨齐峰没好气道。 “也不知道菜做的怎么样了，好不好吃，希望不会让我失望吧！” 他又嘟囔了一句。 声音有点轻，不过还是被苏小雪听到了。 “我爸爸做的菜一定好吃！超级好吃！” “等一下你们就知道了！” 她小脸无比认真道。