第355章 美味的龙头鱼

午餐时分，王二狗终于如愿以偿地品尝到了心心念念的清蒸舟山雷达网带鱼。 他夹起一块鱼肉，放入口中，顿时眼睛一亮，满脸的陶醉表情。 “哇塞，这带鱼太美味了！”王二狗赞不绝口，“油脂旺盛，鱼肉肥厚，口感绝佳，简直是海鲜中的极品啊！” 沈佳怡好奇地问：“二狗，那你知道这舟山带鱼除了好吃之外，还有啥别的功效吗？” 王二狗放下筷子，一本正经地开始科普：“这你们就不懂了吧？这舟山带鱼，可是有大讲究的！ 首先，这外表银白色的鱼鳞，可千万别刮掉啊！ 这可不是普通的鱼鳞，而是由特殊脂肪形成的表皮，叫做‘银脂’。 这银脂可是个宝贝，营养价值高，而且没有腥味。” 张瑞龙打趣道：“哦？难道吃了还能长生不老？” “那可不是一般的营养啊！”王二狗接着说，“这银脂里含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，还能让你皮肤变嫩，头发变黑！ 而且，里面还有卵磷脂，能让大脑延缓衰老，说不定你吃了都能变聪明点呢，瑞龙！” 众人都笑了起来，陈思琪好奇地问：“那还有什么其他好处吗？” “当然还有！”王二狗越说越起劲，“这银脂里还有6—硫代鸟嘌呤物质，是天然的抗癌剂！ 对白血病、胃癌、淋巴肿瘤都有防治作用呢！” 王晓宇点头称赞：“二狗，你这次可是做了不少功课啊！” “嘿嘿，那是当然！”王二狗得意地笑了笑，“不过要注意啊，这银鳞怕热，75度以上的水就会溶化，所以洗带鱼的时候要用冷水，也千万别去刮它，不然这宝贝银脂可就流失了。” 苏晴感叹道：“哇，原来吃带鱼还有这么多讲究啊！今天真是长知识了，还好有你这个厨师，我们只要负责吃就行了，哈哈！” 午餐过后，阳光洒在波光粼粼的海面上，众人又踏上了寻找渔获的征程。 两艘船的冰舱已经装载了大半，里面满是大黄鱼和带鱼，这些可都是东海的珍贵特产，这次的收获可谓是盆满钵满。 “咱们再努努力，争取停留一天后把冰舱给装满！”王晓宇挥着手，给大家鼓劲。 活水舱目前还是空空如也，众人都觉得在东海可能难以捕捉到特别满意的海产了。 只能寄希望于晚上停靠时，下蟹笼能再捕捉到一些肥美的梭子蟹，给这次出海增添点额外的惊喜。 船在海上缓缓前行，众人闲聊打趣，享受着海风的吹拂。 突然，王晓宇再次发现前方隐约有一群小鱼在游动。 “快看！前面有鱼群！”他激动地指着前方喊道。 沈佳怡顺着他指的方向望去，果然看到一群银光闪闪的小鱼在水中穿梭。 虽然规模不算大，但众人还是兴奋地议论起来。 “这是龙头鱼！”沈佳怡眼尖地认出了这些小鱼，“之前在沈家门大排档见过，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。” “没错没错！这龙头鱼可是好东西啊！”王二狗一听，顿时两眼放光，“之前在大排档好吃的太多了，根本没轮到这龙头鱼。 现在咱们自己捕点新鲜的，回去慢慢品尝，岂不是美哉！” 王晓宇笑着点头：“既然二狗这么想吃，那咱们就拖网捕一点吧！反正冰舱还有空间。” 于是，众人纷纷行动起来，准备拖网捕鱼。 王二狗更是跃跃欲试，摩拳擦掌地准备大干一场。 两艘船在海面上并驾齐驱，各下了一网，试图捕捉海中的美味。 然而，他们带的这两张拖网，网口设计得实在太大。 结果，虽然两网下去捞得风风火火，但最终收获却不尽如人意，两网加起来竟然还不到一吨。 王晓宇苦笑着摇头：“这网口，简直是逃生通道啊！” 张瑞龙则打趣道：“哈哈，我们这哪是捕鱼，分明是进行了一场海洋生物的疏散演习！” 尽管如此，众人还是对这近一吨的龙头鱼表示满意。 毕竟龙头鱼只是市场上的常见货色，身价并不高，一斤也就值个十几块钱。 没人指望靠它发大财，但足以满足王二狗大展厨艺的欲望了。 王二狗看着眼前活蹦乱跳的鱼儿，双眼放光，仿佛已经闻到了晚餐的香气。 他摩拳擦掌地规划起今晚的菜单来：“红烧龙头鱼、和龙头鱼蛋花汤，想想都流口水啊！” 苏晴听了，笑着插嘴道：“二狗，你忘了我以前跟你提过的那道椒盐龙头鱼了吗？那味道，简直让人难以忘怀！” 王二狗一听，立马来了精神：“对对对！那道菜我也听说过，据说超级好吃！ 晴儿，你放心，今晚我就给大家露一手，做个椒盐龙头鱼尝尝！” 说罢，他急忙掏出手机，开始认真研究起椒盐龙头鱼的菜谱来。 看那专注的样子，仿佛一位大厨在备战世界级烹饪大赛。 沈佳怡见状，忍不住揶揄道：“二狗，你这是要从厨师界出道了吗？” 王二狗头也不抬地回应：“出道不出道不重要，重要的是，今晚大家有口福了！” 太阳渐渐西沉，逐浪号和破浪号也靠在了一起。 张瑞龙和王晓宇跟其他人一起把蟹笼给放了下去，期望明天还能收获一些梭子蟹。 逐浪号的厨房里，王二狗忙碌的身影格外引人注目，他正在为大家准备今晚的龙头鱼大餐。 红烧龙头鱼首先被端上桌，那浓郁的酱香混合着鱼肉的鲜香，立刻弥漫了整个空间。 鱼肉鲜嫩，轻轻一拨就能分开，入口即化，酱汁的甜咸味道恰到好处，让人回味无穷。 紧接着是椒盐龙头鱼，金黄的鱼块外酥里嫩，椒盐和鱼肉的结合产生了一种独特的口感。 一口咬下去，先是酥脆的外皮，接着是细嫩的鱼肉，最后是椒盐的香辣味在口中爆发，层次丰富，美味无比。 椒盐龙头鱼 最后上桌的是龙头鱼蛋花汤，清澈的汤底，漂浮着细腻的蛋花和鱼肉片，看起来就让人食欲大增。 喝一口汤，鲜香四溢，鱼肉的嫩滑和蛋花的细腻完美结合，仿佛在口中跳起了舞蹈。 龙头鱼，又称豆腐鱼、虾潺等，因其头部形似龙头而得名。 这种鱼肉质细嫩，含水分多，不易保存或远运，所以常常在当地被制作成各种美食。 在沿海地区，龙头鱼除了红烧、椒盐等做法外，还有清蒸、油炸、煮汤等多种吃法，每一种都能展现出龙头鱼独特的鲜美。 王二狗的手艺今晚得到了大家的一致好评，每个人都吃得津津有味，赞不绝口。 这一顿龙头鱼大餐，让大家品尝到了东海海鲜的美味，同时也明白了，鱼并不是越贵越好吃的，便宜的鱼也能吃出极致的美味，这可能就是上天赏赐给穷人的美食吧。