第147章 绿豆糕

面粉在她的揉搓下逐渐形成一个光滑柔软的面团，安菲感受着面团的弹性，不时地调整着力度，确保面团达到最佳的状态。 面团和好后，安菲用湿布将其盖住，让面团醒发一段时间。在等待的过程中，她开始准备糖浆。把细砂糖和水倒入锅中，慢慢加热，看着糖逐渐融化，形成了粘稠的糖浆，安菲不断地用勺子搅拌着，控制着火候，防止糖浆煮焦。 醒发好的面团被安菲放在案板上，用擀面杖擀成薄片状，再切成均匀的细条状。她抓起一把面条，轻轻抖散，防止它们粘连在一起。 锅里的油开始升温，安菲小心地将面条放入油中。面条一入锅，立刻欢快地翻滚着，发出“滋滋”的声响，迅速膨胀变得金黄酥脆。安菲用漏勺不停地翻动着面条，确保它们受热均匀，炸至色泽金黄后捞起沥油。 接着，她将炸好的面条倒入一个大容器中，然后把熬好的糖浆缓缓地浇在面条上，同时用筷子快速地搅拌，让每一根面条都均匀地裹上糖浆。 随后，安菲把裹好糖浆的面条倒入一个事先准备好的模具中，用铲子用力压实，使其成型。 稍作冷却后，安菲将模具倒扣，一块完整的沙琪玛出现在眼前。她用刀将其切成大小均匀的小块，摆放整齐。 此时，整个厨房都弥漫着沙琪玛香甜的味道，安菲看着自己的劳动成果，脸上露出了满意的笑容。 安菲制作的沙琪玛，光是闻着那香甜的气味，就足以让人垂涎三尺。 轻轻拿起一块放入口中，首先感受到的是它那外层的酥脆。牙齿轻轻一咬，“咔嚓”一声，酥脆的表皮瞬间碎裂，化作无数细小的碎片，在口中跳跃，带来一种愉悦的口感体验。 紧接着，便是内里的绵软。那柔软的部分仿佛是云朵般轻盈，又像是般细腻，与酥脆的外层形成鲜明的对比，却又相得益彰。每一口咀嚼，都能感受到这种独特的口感组合，酥脆与绵软相互交融，让人陶醉其中。 味道方面，沙琪玛的香甜气息瞬间充满整个口腔。鸡蛋的浓郁香气首先扑鼻而来，仿佛带着清晨的温暖与新鲜。随之而来的是细砂糖恰到好处的甜蜜，这种甜并非是那种浓烈的、让人发腻的甜，而是一种温和、醇厚的甜，如同秋日里的暖阳，让人感到无比舒适和满足。 在细细品味时，还能感受到其中淡淡的奶香，为整体的味道增添了一份丰富和细腻。各种味道相互融合，层次分明，每一口都像是一场味觉的盛宴，让人欲罢不能。 咽下之后，那股香甜的余味仍在口中萦绕，久久不散，让人忍不住再次拿起一块，继续享受这美味的瞬间。 安菲制作的这款用了大量糖的沙琪玛，在保存方面有着得天独厚的优势。那丰富的糖分仿佛是天然的防腐剂，让沙琪玛根本无惧时间的考验。 将沙琪玛放进密封袋中，每一块都被紧密地包裹起来，与外界的空气、水分和细菌彻底隔绝。在这密封的小世界里，沙琪玛的新鲜和美味被完好地封存。 由于糖分的作用，沙琪玛不会轻易滋生细菌或发生变质。即使经过了数周，甚至数月的时间，当你从密封袋中取出一块时，它依然保持着最初的模样和口感。 密封袋中的沙琪玛静静地等待着被享用，无论是在炎炎夏日还是寒冷冬日，它们都能保持稳定的品质。那金黄的色泽不会褪去，酥脆与绵软的口感不会改变，香甜的味道也不会消散。 你可以在忙碌的早晨，随手从密封袋中拿出一块沙琪玛，为新的一天注入满满的能量；也可以在慵懒的午后，伴着一杯清茶，慢慢品味这份甜蜜；甚至在夜深人静时，当饥饿来袭，沙琪玛依然能成为你的最佳伴侣。 因为有了这密封袋的保护和大量糖分的加持，沙琪玛可以陪伴你度过很长很长的时间，成为随时都能给你带来满足和快乐的美味珍藏。 安菲站在宽敞的厨房中，眼神中透着专注和期待。她轻轻抬起手臂，在空中一挥，只见光芒一闪，一百斤绿豆瞬间出现在面前。 这些绿豆颗颗饱满，色泽鲜亮。安菲迅速拿来一个个巨大的盆子，将绿豆小心地倒入其中。接着，她打开水龙头，调节出适宜的温水，缓缓注入盆里。 温水与绿豆相遇的瞬间，发出细微的“滋滋”声。安菲拿起一根长长的搅拌棒，轻轻地在盆中搅动着，确保每一颗绿豆都能被温水充分浸泡。 她仔细观察着水面，确保水位足够高，能够完全覆盖住所有的绿豆。随着搅拌的进行，一些绿豆漂浮在水面上，安菲用漏勺将它们细心地捞出来，因为这些绿豆可能不够饱满，会影响绿豆糕的口感。 安菲的动作熟练而利落，她的眼神始终没有离开过盆子，生怕错过了任何一个细节。泡上绿豆后，她在盆子上盖上一层干净的纱布，以保持温度和湿度，让绿豆能够更好地吸收水分。 做完这一切，安菲擦了擦额头上的汗珠，脸上露出满意的笑容，仿佛已经看到了美味的绿豆糕即将成型。 安菲在厨房中全神贯注地开始制作绿豆糕，她先将泡好的绿豆倒入锅中，加入适量的清水，然后开火煮起来。 随着水温的升高，锅里开始冒出腾腾的热气，安菲的脸庞被热气笼罩，额头上很快就有了细密的汗珠。她一边拿着勺子不停地搅拌着锅里的绿豆，防止它们粘在锅底，一边留意着火候的大小。 煮好的绿豆变得软烂，安菲将它们捞出来，放进一个大大的石臼里，开始用力地捣起来。每一次捣动都需要耗费不少力气，她的手臂肌肉紧绷，额头的汗珠也越来越多，不时有汗滴顺着脸颊滑落，滴在地上。 捣好的绿豆泥被安菲放进一个大盆里，她又加入了白糖、黄油等配料，然后开始用双手揉搓起来。绿豆泥在她的手中逐渐变得细腻光滑，可这过程并不轻松，闷热的厨房加上费力的动作，让她的汗水止不住地流淌。 接着，安菲将揉好的绿豆泥分成均匀的小份，放进模具中按压成型。她用力地按压着模具，眼神专注而坚定，汗水顺着她的下巴滴落，她也顾不上擦拭。 终于，一块块精致的绿豆糕呈现在眼前，安菲这才长舒了一口气，抬手用衣袖擦去脸上的汗水，脸上露出了欣慰的笑容。 安菲轻车熟路地打开一旁的橱柜，只见里面摆放着一排整齐的罐子。她的目光精准地锁定其中一个，伸手将其取出，里面装着的正是她精心准备的优质蜂蜜。 打开罐子的瞬间，一股清甜的香气扑鼻而来。安菲小心地倾斜着罐子，浓稠的蜂蜜缓缓流淌而出，在阳光下闪烁着金黄的色泽，宛如流动的琥珀。 她将适量的蜂蜜一点一点地加入到已经准备好的绿豆泥中。随着蜂蜜的融入，绿豆泥仿佛被赋予了新的生机，变得更加柔软和顺滑。 安菲拿起搅拌工具，开始耐心地搅拌。每一次搅动，都能感受到绿豆泥与蜂蜜更加完美地融合在一起。原本略显粗糙的绿豆泥，在蜂蜜的滋润下，质地逐渐变得细腻无比，仿佛丝绸一般。 安菲专注地搅拌着，额头上的汗珠再次不受控制地冒了出来，可她的目光始终没有离开手中的混合物。她不时停下，用手指轻轻触摸绿豆泥，感受其细腻的程度，判断是否还需要继续添加蜂蜜或者搅拌。 终于，当绿豆泥达到了她心目中理想的细腻状态时，安菲满意地笑了。她知道，有了蜂蜜的加持，即将制作出来的绿豆糕口感一定会更加细腻、香甜，让人回味无穷。 拿起一块安菲制作的绿豆糕，轻轻凑近鼻尖，便能嗅到那清新的绿豆香气，其间还夹杂着淡淡的蜂蜜甜香，令人瞬间陶醉。 将其放入口中，最先感受到的是绿豆糕那细腻柔滑的触感，宛如丝绸轻轻拂过舌尖。牙齿轻轻一咬，糕体即刻碎裂，却没有丝毫的粗糙感，只有细腻的粉末在口中散开。 随之而来的是绿豆的天然清香，那是一种纯粹而清爽的味道，仿佛置身于夏日的绿豆田，微风拂过，满是绿豆的芬芳。 蜂蜜的甘甜也在此时恰到好处地显现出来，它没有掩盖绿豆的本味，而是与之相互交融，使得甜味更加醇厚、自然。这种甜并非浓烈张扬，而是如同春日的暖阳，温暖而柔和。 细细咀嚼，绿豆糕在口中逐渐融化，变成一种软糯的质感，填满了整个口腔。每一次的吞咽都像是一次美妙的享受，那细腻的口感和香甜的味道顺着喉咙滑下，留下的是无尽的满足和回味。 咽下之后，口中仍留存着那股淡淡的清香和甘甜，让人忍不住想要再品尝一块，继续沉浸在这美妙的滋味之中。 安菲稍作休息，便又精神抖擞地投入到新的美食制作中，这次她准备挑战驴打滚。 她先从橱柜里拿出一袋糯米粉，将其放在台面上。接着，又取出一个大碗，小心翼翼地把糯米粉倒入碗中，目光专注，确保没有一点撒出。 随后，安菲从冰箱里拿出一盒牛奶，轻轻打开盖子，将牛奶缓缓倒入装着糯米粉的碗里。她一边倒一边用筷子搅拌，牛奶与糯米粉逐渐融合，形成了细腻的糊状物。 安菲又从柜子里找出玉米油，拧开瓶盖，往糊状物中滴入适量的玉米油，再次搅拌均匀，让玉米油充分融入其中。 准备好糯米团的原料后，安菲又拿出黄豆粉。她将黄豆粉倒入一个平底锅中，开小火慢慢翻炒。随着温度的升高，黄豆粉散发出浓郁的香气，她不停地翻动着，确保黄豆粉受热均匀，不至于炒焦。 在另一边，安菲还准备了红豆沙。她从罐子里挖出红豆沙，放在案板上，用刀将其反复揉搓，使其变得更加细腻柔软，以便后续使用。 此时的厨房，各种原料摆放整齐，安菲站在中间，眼神坚定，准备大展身手制作美味的驴打滚。 安菲系上围裙，站在厨房的操作台前，面前摆放着刚刚准备好的制作驴打滚的原料。 她先将搅拌好的糯米糊放入蒸锅中，盖上锅盖，开火蒸制。蒸汽升腾起来，弥漫在厨房里，安菲的脸上也蒙上了一层薄薄的水雾，但她的目光始终没有离开蒸锅。 在等待糯米糊蒸熟的过程中，安菲也没闲着。她把炒好的黄豆粉均匀地撒在案板上，形成一层薄薄的“黄色地毯”。 时间一到，安菲迅速打开蒸锅，一股热气扑面而来。她戴上手套，小心地取出蒸好的糯米团，将其放在撒满黄豆粉的案板上。 只见她用擀面杖轻轻地擀压糯米团，糯米团在她的手下逐渐变大变薄，像一块洁白的绸缎在黄色的背景上铺开。 接着，安菲拿起准备好的红豆沙，均匀地涂抹在糯米片上。然后，她像卷地毯一样，从一端开始，慢慢地将糯米片卷起来，形成一个长长的圆柱体。 为了让驴打滚的形状更加规整，安菲用双手握住卷好的糯米卷，轻轻地揉搓、整形。 最后，她用刀将糯米卷切成均匀的小段。每切一刀，软乎乎的驴打滚都微微颤动，仿佛在展示着它的柔软和弹性。 安菲看着案板上摆放整齐的驴打滚，脸上露出了满意的笑容。她知道，这驴打滚儿软乎乎的不怕冻，即使放一段时间，依然能保持着美味和口感。 拿起一块刚做好的驴打滚，放入口中，首先感受到的是那软糯的口感。糯米的绵软在齿间轻轻回弹，仿佛是在与牙齿嬉戏，细腻而又富有嚼劲。 紧接着，浓郁的黄豆粉香气瞬间充斥整个口腔。那是一种醇厚的豆香，带着微微的烘焙后的焦香，恰到好处地中和了糯米的甜腻。