正常来说，多加盐进行腌制，大部分物品都能储存很久。 比如咸鱼。 用盐腌制，哪怕是放个十年八年的都可能。 但，到了豆腐这里，突然就不行了。 “臭了？放了盐都臭？” 徐尘打开一个坛子，便见里面哪怕是放了盐的豆腐，都已经长了毛。 绿色的毛，看起来有点渗人。 “都已经这样子了，不管了，继续腌制着吧。” 徐尘大咧咧的样子，随口道：“给我找几张千张来，饿了，回家卷着吃，明年最好每家都下点大酱，奶奶的，就石鱼村就一家有大酱的，咱石格村穷到这地步了吗？” 一方水土养一方人。 因为青兰县冬季比较寒冷，冬季是要储存食物的。 腌菜、咸菜等便应运而生。 还有大酱。 配上千张，大葱等，卷在一起，那味道，美滋滋！ 若说来，其中的灵魂就是大酱。 煮熟的豆子捣碎、发酵，加盐、水等，继续发酵。 在村里面可能比较少见，不过在县城，一些个酿酱人家，每家每户出来味道都有所不同。 而在不需要储存跃冬菜品的地区，如千里外的青安府那边。 隔不多久就有新鲜的蔬菜出产，几乎没必要囤货。 是以，大家的许多生活方式都是自古来，归根结底，也都是为了活着且活的更好，大哥不要笑话二哥。 “还是卖的太便宜了。” 徐尘吃着千张，感叹着。 这玩意在各地叫法不同，有人叫豆皮，也有人叫干豆腐。 一斤豆子，大概出四斤白豆腐，出一斤二左右的千张。 综合算下来，一斤豆子才出产八文钱左右。 太少。 虽说豆子这玩意不能当做主食，可比米价便宜就稍微有点过分了！ 产量低啊！ 当然，这也就是在各个村子实验性质的售卖。 到了县城，这价格不说翻倍吧，也差不多。 综合来看，大有可赚。 徐尘回到家，直接是来到狗窝。 去年养的大黄下了一窝崽儿，但活下来的只有两个。 此一刻，三只“狗狗”正在吃食，其中一只尤为明显。 因为体型偏大，将近成年猫般大小。 那是四只虎崽儿。 当初拿回来四只，仅存活下来一个。 徐尘给这小东西起名为“二汪”。 “坐！” 他拿着食物开始训练。 “趴！” “起立！” “叫！” 乍开始，三个小东西动作还算一致，但到了叫的时候就不一样了。 两只小狗汪汪出声，二汪明显愣了下，只能发出呜呜声。 徐尘一个巴掌拍在二汪的脑袋上，自是没用力，旋即提了起来。 “叫！” “呜……” “叫！” “呜……” 小家伙明显不会，大概是想学小狗狗叫，只是发不出那种声音。 徐尘则是越看越喜欢。 这小家伙出奇的聪明，已经堪比狗狗。 正常而言，一般的猛虎的智商大概相当于两三岁的孩子，可这二汪，现在就已经很聪明了。 可想而知，再过两个月左右，体型就会长到跟大黄差不多，这小家伙将是何等聪明。 “夫君……” 这时，白梦瑶走了过来：“刚才，二狗来了一趟。” “嗯，说什么了？” “没说什么，只是要找你……” “嗯，知道了。” 徐尘点头，自然知道其中的诸多事宜。 无外乎那王志实在坐不住了，特地找了过来。 之前，他几乎是与王志说好的，不过因为各个县城都把税收改成了粮食，所以这事还得往后推一推。 凡事，要稳！ 恍然又是几日过去，知县李勇来到了石格村。 眼看着两丈高的村墙，李勇感慨良多。 整个村子大门只有一个，在东边，小门则有三个。 在门的背后皆有一面巨大的石墙，无惧火烧。 严格来说，或许这村墙不如县城的高，但在一定程度而言，已经不弱于县城的防御度。 “二哥，出事了。” 李勇很是直接道：“除了咱县城，其他的县城都出现了流贼。大大小小，近百股。” 徐尘则好像没听到似的，笑呵呵道：“来来来，三弟，咱们村子的豆腐臭了，看你敢不敢吃。” 说着，他亲自下厨。 锅里是大豆油，臭了的豆腐则切成了小块，放在里面炸了下，撒上些许作料。 “来尝尝，这臭了的豆腐能吃不。” 徐尘很是热情：“这豆腐啊，都挺好的，现在是腌制过的。” 李勇有那么一丝丝犹豫。 腌制的东西他知道，可这毕竟是豆腐，而且已经臭了……还可以吃？ 不过他很快就打消了疑虑。 因为徐尘已经用牙签扎了一块，放入口中，咔吧一下，吃了一大口。 “呼……好脆，口感不错。” “好吧。” 李勇也不多想，跟着吃了口。 入口清脆，乍开始还有点臭，只不过真正吃了后，便又是一种味道。 好吃！ 是那种很难用语言言明的味道。 “二哥，这臭了的豆腐竟还如此好吃？” 他很讶异。 任谁都知道，坏掉的东西是不能乱吃的。 尤其是豆腐一类，在夏天只能保准一日半左右，结果这玩意已经发臭，味道竟是出奇的好。 “我也是没想到啊。” 徐尘笑了笑道：“如果咱俩吃了不闹肚子，就可以售卖了。” “……” 李勇暗自无语。 合着他这是被当做实验对象了? “没有毒吧？” “不知道啊。” “……” 他无奈的点头：“得，亏得你是我二哥，换做别人，敢这样，我非揍他一顿不可。” 自己都不确定能不能吃，上来就给他这个知县吃。 也是没谁了！ “咔咔！” 徐尘自己又吃了一小块，美滋滋。 这是难得的美味。 因为放的盐并不是很多，所以吃起来刚刚好，甚至于……少放盐的目的就是为了简单的腌制。 “二弟，你说，如果这玩意没有毒的话，放在县城，十块，一份，该卖多少钱？”徐尘道。 “再怎么说，这也只是豆腐而已，也就几文钱吧？” “少于十文钱，不卖！” 徐尘嘿嘿一笑，又吃了口，才认真几分。 各个县城都出现了流贼的！ 严格追究起来，各个知县的脑袋是要掉的！
