忙活完的谢一城坐在院子里，将之前打的铁锅放在外面专门用来蒸煮的炉子上，几天忙累，现在还有了芝麻酱，整个火锅尝尝。 趁着锅还没开，谢一城去将当季的一些绿叶菜清洗一番放在木盆中备用，还有去年在山里采的一些木耳山里干货泡发，再将老烟枪后面给送来的几只鸡，挑了一只公鸡宰了。 按照老烟枪自己的话说，他们家没那么多人，让谢一城家里多养点，孩子多用的着，他就留了一只母鸡。 放血拿碗接着，等水烧开，烫毛拔毛。 锅中换水，加上水放上点葱姜直接开煮。 将鸡毛拔干拔净，掏了内脏清理干净，全都是好东西。 至于火锅最灵魂的羊肉卷，谢一城没有做。 今天敢着急，回头有时间再整，现在先养着扩充数量，等之后再下刀。 一胜一勤小狗蛋老早就搬好小板凳在炉边等着，中间还想帮忙被谢一城摆手拒绝，就坐在小板凳上等着。 谢一城跟胡碧芸两人忙前后忙后。 从院子外面经过的人瞧见谢一城忙活准备吃饭，回家嘱咐不要现在过去，等吃完饭再说。 鲜鸡肉，盛放好，锅里开了放俩枣。 枣是屯子里的一棵枣树，早先种的，不知道是在山上比较冷的原因，还是品种的问题，个头比较小，微甜还带点酸涩，屯子孩子就当个小零食吃。 胡碧芸当时要了一些晒干存放起来，现在还有剩正好用上。 “冒泡了！” 一胜看着锅煮沸，抬头看向谢一城。 “别着急，慢慢来，我给你搅芝麻酱，碧芸你先放鸡肉煮上。” 芝麻酱很黏稠，还带点苦涩，必须搅拌开，凉白开带油一起搅拌，之后在其中加点盐跟葱花蒜末。 至于别的调料缺了谢一城也没在意，核心东西在就行。 南方吃法小米辣香菜啥的，屯子里都没有，没办法做南方火锅料。 至于最灵魂的牛油锅底，谢一城实在没办法去整，这年头牛极其金贵，东北很多都是耕牛，没人会宰耕牛吃，西边草原有草原牛，可距离太远，加上这年头不用饲料喂，牛很瘦。 谢一城情况这么好，家里牛羊也不会天天饲料喂，家里存的牛羊下劲吃根本扛不住多少，干草鲜草喂养长肉都慢更不要说长脂肪。 要是为了吃顿火锅，直接用牛油，有点过于奢侈。 谢一城芝麻酱没放多，带上凉白开跟油混着搅，越搅越稠越搅越多，直接搅出满满一大碗。 再多来两个人，都足够吃。 谢一城搅拌完，鸡也煮了一段时间，泛白，骨头带着一丝血红。 帮着几个小家伙分了调料，在里面放了葱蒜带点咸味这么一拌，挨个放在他们面前。 谢一城这边看着鸡肉熟情况，小狗蛋瞧着一胜一勤坐着摸着碗筷不动弹，偷偷用筷子沾了沾芝麻酱放入口中，眼皮上扯，瞳孔放光。 瞧着没人管他，先拿筷子蘸，后面直接抱起碗开喝，没喝两口被谢一城一把给夺过来。 “不能这么整，这么喝过会窜的停不下来，别这么馋嘴。” 再一看碗里，谢一城脸都黑了，就晚看一阵，喝下去小半碗。 “三叔，香！真香！” 看着揸巴嘴回味着的小狗蛋，谢一城无奈摇头：“等会有你罪受的。” 芝麻酱油脂含量这么大，搅开的时候还加了油， 这么直接来，这年头谁的胃都扛不住。 一胜一勤老老实实看着锅里，手抱着碗没说话。 原本还想跟小狗蛋学的一胜，老老实实坐着，就等着谢一城下令开吃。 “开吃！” 谢一城拿着木勺，将煮熟的几块骨头少肉多的部分放入几个孩子面前空木碗中。 大腿分给小狗蛋和胡碧芸，鸡翅根加中翅给到一胜一勤。 “给我干啥，你吃。” 胡碧芸将谢一城放在她面前的鸡腿夹起来放回去：“你这几天一直忙活没停着，多吃点补补。” “三哥你补补！” 一勤拿着筷子想将翅根和鸡中翅夹起来，没夹起来，想用手拿，烫的赶紧收回去，小嘴呼呼吹着手。 “三哥不吃，你吃，吃了长高个。” 看着眼泪都要烫出来一勤，谢一城有些心疼：“三哥自己来。 ” 说着夹几块鸡肉放碗里，顺便拉着一勤去用凉水冲了冲手。 原本一胜也想学，看着一勤烫了手，瞬间没了想法，一勤吹手他吹肉。 至于小狗蛋，吸溜着嘴开吃，烫的嗷嗷叫又不舍得撂，蘸着芝麻酱带着肉香，这辈子还是第一次吃。 胡碧芸瞧着没动筷子，将谢一城夹回来的鸡腿送回去，坐着看着两个孩子别胡来，仰头望着谢一城，等两人回来坐下开口问着：“没事吧？” “没事，烫了一下，凉水冲冲就没事，吃吃吃。” 看着一勤拿筷子小心翼翼开吃，胡碧芸也跟着尝了尝用肉蘸着芝麻酱，香甜油脂在口中爆开，眼眸瞬间亮起，这味道是真香啊！ 怪不得谢一城非要整这个吃，合着能这么好吃。 “香吗？” “香！” 胡碧芸用力点头，筷子不带停。 “好吃多吃点，下劲吃，回头咱们还整，这鸡虽然好，跟薄羊肉还是差点，咱们料也缺，回头全都准备好再吃更香。 “回头进山再整点山货回来提前晒干，回头吃泡开。 “等天冷，咱们在家吃，外面冰天雪地，屋里一家人吃着火锅，脑袋上冒汗，想想就舒服。” 胡碧芸答应着：“嗯，等回头有闲时间，跟着屯子里一起进山采东西，咱们到时候多存点。” 几个人围着吃，屯子里没人来打扰。 吃到一半，小狗蛋放下碗撒腿就往外跑。 “小狗蛋你干啥去？小狗蛋！” “不用管，没事。” 谢一城制止胡碧芸的喊声：“差不多到时间，刚刚喝芝麻酱这么多油，一直吃不动，现在才去算久了。” 胡碧芸点头，招呼着一胜一勤吃着。 “吃啥呢，坐在外面吃闻着这么香？” 这边吃着，突然有人站在院外说话，谢一城抬头看去，放下碗筷起身招呼着：“大哥，你啥时回来的？”
