记得有一次，是冬天。 买不到适合做辣椒酱的辣椒，直接买了些小米辣做了，里面还放了牛肉粒，香是真的香，就是辣的真要人命。 那次还做的不少，可那次吃完的最慢，最后一瓶是一年后打开的，一点也没坏，就是辣死个人。 不太辣的辣椒酱，基本上她是两天就能干掉一瓶。 算是顿顿不离辣椒的典范了。 现在回忆起来，感觉像是过了好久好久，其实真要算起来，没多久，就是忽然觉得这些回忆好遥远。 看着还有半碗西红柿酱没装完。沈如意打算做个红烧茄子，过会儿端出去吃。 摘了三个新鲜大茄子，洗干净，切成滚刀状，上面裹上干淀粉。 放在油锅里炸两次，第一次为熟，第一次为炸黄彻底定型。 把炸完茄子的油倒在大碗里，等下次再用。 锅里留一丁点油就可以，扔几颗花椒粒进去，炸香，立马捞出花椒。 扔点小葱花进去，倒点白糖进去，再把西红柿酱倒进锅里。 把这两样炒香，调成酸甜口，把炸成金黄的茄子倒进去，搅拌翻炒。 让其入味并挂上汁，扔点青辣椒进去，调个色，再用蒜末收个味儿，这道菜算是成了。 沈如意尝了口，非常棒，是自己想要的味道，盛进盘子里，端出了空间。 同时拿了一坛辣椒酱和一坛有油的西红柿酱出来，以后就放在外面吃，方便。 沈如意把烧茄子直接端到长乐屋，喊了大家过来尝尝，看喜欢吃不。 喜欢的话，以后就多做。 伊人见此，先跑了趟大厨房，端来了一大盘热馒头，大家就着热馒头吃，都非常喜欢吃。 这味道还是非常大众的，就是茄子太吸油，吃的时候，稍不留神，油就顺着嘴角流到下巴上了，别说长乐了，几个大人也都如此。 最后连盘子上的汤汁，都被大家用馒头沾着吃了个干净，仿佛像舔过的一样干净。 看大家吃的意犹未尽的，关键馒头还有，沈如意就着重介绍了下，她刚做好的辣椒酱和西红柿酱。 给长乐的馒头上，弄了点西红柿酱，让尝尝。 其他几人直接吃辣椒酱，都说吃的过瘾。 长乐实在好奇，沈如意沾了个筷子尖，让尝了下味儿，他竟然能接受这个辣度。 沈如意就挖了一点点，给抹到馒头上。 长乐吃了起来，跟其他人一样，直说香，就是小嘴辣的直吸气。 长乐吃完还想吃，可沈如意实在不敢让继续吃了。 年龄这么小，胃还弱，这要是辣个好歹出来，哭都没地哭。 最后只能拿了几个西红柿和草莓出来，转移了下注意力，才罢休。 伊人玛瑙就着辣椒酱把端来的馒头全部吃完，还有点想吃，她又跑了一趟大厨房，又端了几个馒头过来，继续吃。 等这一顿吃完，这一小坛辣椒酱，已经下去了一半多。 看来自己有时间了，还得多做点才行啊。 就是自己手里囤的甜面酱和大酱、黄豆酱都有限，经常吃的话，肯定坚持不了多久。 这是个大问题，得找一种本地酱香浓郁的酱来代替它们，才成。 或者自己不忙了，翻翻自己下载的视频，看有没有做各种酱的？隐约记得是有的。 沈如意最近又给枸橘树和花椒树，浇了两次灵泉水。 希望它能再长高点，过几天天暖和了，能立马种植。 又种了些豆角、豇豆下去，日常的菜里怎么能没有这两样呢。 还种了些黄豆和绿豆、赤小豆、红豆，主要就是为了获得大量的豆种。 沈如意问了，黄豆绿豆什么的，这个朝代有，就是个头特别小，产量还低。 所以想收益好，只能通过空间，多种点豆子出来，以方便在外面大量种植。 都是活啊，忙完这些，沈如意想起自家这费油的各种吃食。 立马种了菜籽和胡麻、花生、瓜子等，都需要大量的种子。 忙农活的中途休息时间，沈如意就做各种吃的。 沈如意蛮喜欢做饭的这个过程中，她总觉得，她做的不是饭，是心情。 就如同她有时状态不佳时，就喜欢整理屋子或者扫地。 感觉扫的不仅仅是地，更多的是给自己的心在除尘。 从有了空间后，她每当感觉无所事事，有点无聊，觉得一切都没意思的时候，要么种地，要么做饭。 这两样，都可以让自己把心静下来。 她做什么饭，完全看这一瞬间的心情和当下的想法，想起来就做，想不起来就拉倒，主打随心所欲。 就比如现在，她看到又长了一批菠菜出来，菠菜她都收了好几波了，太多了，放起来太占地方，打算给做点吃的。 把这批菠菜全部洗干净，放开水里烫了下，想让颜色翠绿好看，少许盐和几滴油是少不了的。 烫完立马捞出来过冷水，再清洗下，把它攥成圆球，放在盒子里，以后吃的时候，直接拿出来二次炒制就可以。 看到菠菜，想起了菠菜胡萝卜鸡蛋饼。所以留了几颗菠菜圆球，把它切成小段，备用。 拔了几根胡萝卜，洗干净擦丝，放开水里烫一下，立马捞出，去掉胡萝卜特有的那个冲味儿，把它也清洗着攥干水分。 用蒜泥神器，打一点洋葱末出来，备用。 打了10来个鸡蛋，搅匀。 把菠菜、胡萝卜丝、洋葱末倒进去搅拌均匀，再撒点盐、胡椒粉和青花椒粉调个味。 电饼铛里喷点油，把它倒进去，等快熟时把薄饼卷起来，再倒新的蛋液进去。 快熟时，就着之前的卷饼，继续卷起来，变成一个大卷。 两锅就可以做个大卷菜卷，不大不小，正合适。 等全部做完，把卷起来的大饼切成小段就可以直接食用了。 沈如意尝了一块，特别鲜，还没有鸡蛋的腥味，好吃。 趁着温热，把它装进保温盒里，以后早餐的时候，可以拿出来直接吃。 有菜有蛋，营养丰富，色彩也好看，很有食欲。 后期也教给吕嬷嬷她们吧，等外面种菜了，就可以做着吃了。
