淡水里面的黄鳝,可以直接放到油锅里那么一焖,黄鳝受到高温油炸,就会很快蜷缩成卧龙状,所以叫做盘龙鳝。 相形之下,海鳝使用清蒸或者红烧的方式更好吃,炖汤也更为滋补。 江晚晴看的怔怔出神,好一会儿,方才拿起筷子,夹了一块鳝鱼段放入口中。 口感类似于甲鱼,但相比于甲鱼的那种嚼劲又弱了一些,吃起来更为爽滑鲜美,江晚晴吃了一口之后,就有种欲罢不能的感觉了。 “大鹏,你跟姐说实话,你是不是新东方毕业的啊?做的这么怎么好吃?” 江晚晴接连炫了好几口,这才看向曹大鹏,美目中充满了不可思议。 至于站在一旁的张经理,江晚晴吃完,也迫不及待的拿起筷子,大口炫了起来,一边吃,一边连连点头,赞不绝口。 “这味道简直绝了,比那鲁大师做的还要好吃多了!” 见两人惊讶的看着曹大鹏,站在一旁的阿福,也是一脸的骄傲, “那是,我大鹏哥的手艺,比大厨做的都香!” 曹大鹏耸耸肩,谦虚道, “那倒没有,不瞒你说,我也是个吃货,平日里有空就研究点美食,做得多了自然也就会了!” “自学成才,天赋绝伦!” 闻言,江晚晴眸子一亮,佩服的竖起了大拇指。 江晚晴道, “大鹏,我觉得你的手艺,完全可以来我望海楼当大厨。你直接当我的合作人,咋样?” 江晚晴也看得出来,自己认的这个弟弟,浑身都是本事,不缺赚钱的营生。 但不论是收地笼还是赶海,毕竟不太稳定,若是能跟自己一起开饭店,望海楼说不定可以更上一层楼。 “不咋样……” 曹大鹏双手一摊, “偶尔做是情趣,天天做的生活。我这个人啊,性子懒散惯了。你让我天天在后厨油烘烟熏的,我可受不了。我啊,只帮你顶三天班,姐你得赶紧找个厨师过来。至于这盘龙鳝,若是你觉得行,我可以把做法教给他!” 若是曹大鹏想要稳定,恐怕早就去城里工作了,何至于天天猫在红树村呢。 何况,现在他赶海钓鱼,偶尔怼怼坑,一天下来也不少赚。 最关键的,是时间自由! 他才不去当头大肚圆的厨师,天天去吸油烟味。 “好吧。那你先给姐顶个班。我得找个靠谱的大厨!” 江晚晴闻言,无奈一笑,只好同意了曹大鹏的说法。 不管如何,有曹大鹏这手艺在,国庆节的最后三天,他们望海楼,应该是扛得住这波洪流了。 得,自己又欠了曹大鹏一个大大的人情! 而曹大鹏,则是随手从口袋里摸出一把车钥匙,扔给了一旁的阿福, “那阿福,这几天,运送藤壶的事情,就交给你了。” 虽然望海楼主要是晚上营业,但现在正是旺季,一番干活下来,也累得够呛。 若是白天再去给陆青鱼送货,曹大鹏可就真成牛马了。 “好嘞,哥!包在我身上” 阿福接过车钥匙,笑着点头答应。 陆青鱼送给曹大鹏的那辆皮卡,阿福想开很久了,现在总算得到了机会,自然乐意前往。 而另一边。 观澜阁内。 在钱经理的引荐之下,鲁有粮已经来到了观澜阁的后厨,见到了赵观澜。 “鲁大师,欢迎欢迎!” 赵观澜一脸热情的跟鲁有粮握手,笑着道, “鲁大师,您的手艺我尝过,那盘龙鳝,确实一绝。我们观澜阁有了您,真是如虎添翼啊!您放心,只要我们精诚合作,收入方面,以后还可以继续提升!” “赵总过奖了。” 鲁有粮听得心中高兴不已。 他没想到,堂堂观澜阁的老总,对自己也如此客气。 鲁有粮自信道, “盘龙鳝可是我的拿手菜,赵总放心,有我在,观澜阁一定会越来越红火的!” “那敢情好!” 一听这话,赵观澜顿时大喜。 不过,他还是将鲁有粮带到了库房,指了指水桶里的那些海鳝,无奈道, “鲁大师,我们的货都在这里了。个头是小了一些。你说,不会影响口感吧?” 哪怕他让钱经理把价格又提升了十块钱,但收购来的海鳝,重量也没有提升多少,最重的,也只有五六两而已,大部分依旧是二三两的货色。 鲁有粮看了一眼那水桶里的海鳝,笑着道, “放心吧,赵总,望海楼的盘龙鳝好吃,可不是因为海鳝个头大,主要是我的独家秘方做的好。有我的独家秘方在,哪怕是这些小海鳝,一样可以好吃!” 闻言,赵观澜悬着的心总算放了下来。 “有鲁大师这句话在,我就放心了!” 赵观澜笑了笑,冲着鲁有粮道, “鲁大师,晚上可有的忙了。现在还有时间,要不,咱先去隔壁按个摩,养精蓄锐一下?” 鲁有粮可是他花大价钱请来的如来菩萨,观澜阁能不能借着这次国庆节大火,全在此人身上了。 所以,赵观澜必须招待好鲁有粮。 只有将此人留下,他们观澜阁,才能真正的打败那望海楼。 “这……多不好意思啊……” 鲁有粮一听按摩,脸上顿时来了精神。假装拒绝了一次,便任由赵观澜和钱经理拉扯着,进入了隔壁一家高档的按摩店。 直到天色渐渐黑了下来,鲁有粮方才从按摩店里走了出来,煞有介事的穿上厨师装,冲着旁边的一众帮厨们道, “开始干活!” 他今天第一天在观澜阁工作,必须得好好露一手,才能压得住整个后厨,也能不负赵观澜的重视。 随着服务员将顾客的订单递了过来,眼看着其中一道菜便是盘龙鳝,鲁有粮大手一挥,便将帮厨们处理好的海鳝,放入了锅里面,开始烹饪起来。 在他的一番操作之下,一盘清蒸豉汁盘龙鳝,便出现在了后厨和大堂之间的窗口。 “我来!” 原本服务员想过来端盘子的,但一直坐在不远处的赵观澜,却抢先一步,亲自端着这道盘龙鳝,朝着点餐的顾客走去。 嗯,眼前的这道盘龙鳝,除了个头小一些,其他跟自己在望海楼吃过的一模一样。 他也很想看看,顾客们吃了是什么反应。