第186章 蟹黄汤包皮蛋瘦肉粥

让憨憨将大门给关上，洛珈躺到了躺椅上面。 刚刚在厨房忙活的时候还没什么感觉。 现在结束营业空闲了下来，浓浓的疲惫感就开始席卷全身。 好在女王班尼克蛋的销售情况是非常喜人。 只是一晚上的时间，就成功地售出了将近一百二十份。 这样下去，或许只需要五天就能够完成任务。 到时候自己就能够拥有太阳之手这一特殊体质。 在制作面点方面，就能更加的得心应手。 到时候如果能再获得一些来自于日式面包王世界的面包甜点的食谱，那就更好不过。 将自己大脑放空的躺了大概十五分钟。 洛珈就起身再次进入了厨房。 关于要准备给景恬还有安安的早餐。 洛珈早就已经想好了要准备什么。 他打算准备的早餐有皮蛋瘦肉粥与蟹黄汤包。 制作蟹黄汤包的高汤需要炖煮至少八个小时。 所以洛珈昨晚处理用来制作黄金蛋炒饭的米饭的时候，就已经着手准备。 将准备好的猪皮平铺在案台上面，用刀刮一下表面。 因为从系统那里购买的猪皮已经有进行过一定处理。 所以洛珈不用耗费时间去清除猪皮表面的猪毛。 接着将猪皮下锅焯水处理。 捞出沥干水分后，趁热刮去皮下脂肪，清洗干净。 然后将一整只老母鸡，一根大棒骨，连同猪皮，姜葱一块放进准备好的大号汤锅当中。 加入足量的清水，放到炉子上面大火烧开。 然后转小火慢慢的炖煮，这样才能熬制出一锅浓郁鲜香的上等高汤。 进入厨房的洛珈，首先先将用来制作皮蛋瘦肉粥的大米洗净，然后浸泡一个小时。 趁着大米浸泡的时候，洛珈走到熬煮着高汤的汤锅前。 将汤锅的盖子打开，一股浓浓的肉香扑面而来。 查看了下高汤的状态。 确认了高汤的状态良好，洛珈满意的点了点头。 然后洛珈就走到另外一个锅子前。 这个锅子当中，有着同样是由昨晚就熬制好的蟹油。 昨晚洛珈将准备好的大闸蟹上蒸锅进行清蒸。 等大闸蟹清蒸好放晾了一阵。 洛珈就用准备好的工具，将大闸蟹的蟹黄与蟹肉都挑出来备用。 还好有着憨憨与呆呆在旁进行协助，不然要处理那么多的大闸蟹可并不容易。 拆好了的蟹黄蟹肉，放入冰箱当中保存。 然后利用剩下的蟹壳来小火慢慢熬制蟹油。 结束熬煮后，蟹壳还得在由中浸泡过夜。 确认了蟹油的状况良好，洛珈就准备进行下一步的动作。 重新回到炖煮着高汤的汤锅前。 将汤锅当中，已经炖煮的骨酥肉烂的肉渣给捞出。 洛珈将肉渣放入食物保温柜当中。 打算待会调配好蘸料，搭配着进行食用。 撇去浮油，加盐进行调味。 此时锅里的高汤已经到非常香浓，全是精华。 趁着还有时间，洛珈还给自己盛了碗汤尝了下味道。 用细密的纱布，过滤油脂与杂质，装入容器当中。 然后利用系统提供的黑科技厨具将高汤快速放凉。 接着放入另一个黑科技厨具当中冷藏，让高汤凝结成冻。 浸泡了一晚的蟹油金黄透亮。 起锅加入一些蟹油，然后将蟹肉蟹黄加入锅中。 再加入姜末，食盐，白糖，黄酒，香醋。 小火慢慢将蟹肉里面的水分熬干。 接着就可以将炒制好的蟹粉出锅备用。 五分钟后，洛珈就将刚刚拿去冷藏的高汤给取了出来。 此时高汤已经凝结成冻。 这让洛珈再次感慨系统提供的那些黑科技厨具的便利。 不然光是放凉高汤，然后等高汤冷藏成冻，都需要不少时间。 用刀在边缘位置划过，将容器倒置。 高汤冻就完整的落在了案台上面。 用手在上面触碰了一下，弹性良好的高汤冻是弹动了几下。 颜色也如玉石一般温润。 用刀将高汤冻切一切，剁一剁，装入准备好的容器。 然后将刚刚准备好的蟹粉给拿了过来混合搅拌。 这蟹粉汤包的包子馅是制作完成。 将制作好的包子馅给放到一旁。 接下来是进行包子皮的制作。 在案台上面倒上适量的高筋面粉。 再将蛋清，碱水，食盐在清水当中调匀。 然后加入高筋面粉里，反复揉捏成光滑的面团。 饧面需要半个小时。 在这期间，洛珈倒是可以休息多一会。 不过洛珈也只是休息了十分钟左右，就再次站起身走到案台前。 将一块通脊肉拿了过来，快速地切成肉丝。 然后装入碗中，用蛋清，食盐，胡椒粉，小苏打，水淀粉给肉丝上个浆。 皮蛋选用的是无铅皮蛋，先下水煮一下。 因为皮蛋中间的蛋黄黏糊，不煮一下，等下切的时候会粘刀。 将煮好的皮蛋，放到一旁放凉。 洛珈将饧好的面团给拿了过来。 拉伸摔打一番，增加韧性。 接着就用擀面杖，将切分好的面团给擀成包子皮。 要检验包子皮是否合格，非常简单。 只需要对着包子皮吹起，看看是否能将包子皮吹的鼓起，并且不会被吹破。 能达成这两点要求，就足以证明这包子皮合格。 接着就可以包入准备好的馅料。 将包子给包好，剩下的的事情不急着进行。 所以洛珈洗了下手，就暂时离开了厨房。 受到安安那准确的生物钟的影响。 今日景恬依旧是在七点出头的时候醒了过来。 与安安完成了洗漱后，就一块来到了一楼的大堂。 “老板娘请坐。” 留守在客厅的憨憨拉开了一张椅子，对着景恬做了个请的动作。 “昨晚的业绩怎么样？” 景恬对着呆呆道了声谢，坐到了椅子上对着躺椅上面的洛珈询问道。 “大家还是比较捧场，昨晚来的客人不少。” 洛珈坐直了身子，温和一笑说道。 “那你今天可要多睡一会，别又跟昨天一样，睡三四个小时就起来。” “真把身子给累垮了，到时候可就不是我一个人说你。” 景恬带着几分嗔怪的对着洛珈叮嘱道。 “今天至少睡上六小时，这总行了吧。” 洛珈给了景恬一个安心的眼神。 “你跟小葱他们说好，让他们待会过来接班没有？” 景恬没有多说什么，到时候她会让王小葱他们帮忙监督。 “他们应该八点半左右就会过来。” 洛珈看了下时间说道。 “明天看看他们能不能八点过来。” 景恬帮怀中的安安理了理头发说道。 “他们昨晚两点多才回酒店休息，八点半已经挺早了。” 洛珈站起身伸了个懒腰。 “看来他们昨晚又闹腾的挺厉害。” “不然有任务在身的情况下，不会那么晚回去休息。” 景恬撇撇嘴说道。 她已经千叮万嘱，让王小葱他们早点回酒店休息。 结果几人还是把她的话当做了耳边风。 “昨晚他们倒是挺安分，主要是为了帮热芭出谋划策，才耽搁了多一点时间。” 洛珈拉开景恬身旁的椅子坐了下来。 “热芭？是碰上了什么麻烦事情了吗？” 景恬闻言关切的问道。 “具体的情况我并不清楚，不过应该是跟减肥相关。” 洛珈摊了摊手，他大部分时间都在厨房。 也就在给王小葱他们送上时间差竹笋春卷的时候，听到了只言片语， “这对热芭来说，确实是一个不小的难题。” 景恬松了口气之余，还忍不住发出了一声轻笑。 她完全可以预想的到，热芭因此会有多苦恼。 “我先回厨房，把早餐给准备好。” 洛珈站起身说道。 景恬点了点头，然后就低头逗弄起怀里的安安。 回到厨房的洛珈，先将之前已经包好的包子给放上了蒸笼蒸制。 接着就将已经泡了一个多小时的大米，将里面的水倒掉。 接着拿到案台这边。 拿过之前煮好的皮蛋，去掉蛋壳。 如果想吃到每一粒米都包裹有皮蛋。 煮好的皮蛋不要切，直接用手在洗好的米当中揉碎揉开。 因为要准备的粥的分量比较多。 要连同王小葱他们的份一块准备。 所以洛珈使用的皮蛋比较多，足有六个。 其中三个洛珈会在洗好的米当中揉碎揉开。 剩下三个会用刀切碎备用。 用砂锅将适量清水煮开，将大米给加入砂锅当中。 搅拌几下，避免粘锅的情况出现。 待水再次沸腾后，转小火，倒入适量的食用油。 添加食用油也是为了避免粘锅的情况出现，同时也能增添些许风味。 煮上半个小时，粥水已经变得粘稠。 这时就可以将之前切好备用的皮蛋也加入锅中。 继续小火煮上五分钟。 把刚下的皮蛋的味道给煮出来。 接着是加入适量的食盐，胡椒粉进行调味。 然后将之前腌制上浆的肉丝与姜丝一块加入锅中。 下锅后马上用筷子将肉丝姜丝摊开。 然后就可以将火给关掉，用余温将肉丝给煮熟就行。 最后再添加一些葱花搅拌几下。 皮蛋瘦肉粥是制作完成。 接下来就是悠哉的享用早餐的时间。 好巧不巧，洛珈刚将早餐摆放到餐桌上。 王小葱几人就刚好抵达了食神居。 在看到洛珈他们的时候，都是加快了脚步。 来到了洛珈他们跟前。 “我们这么早过来，不知道这早餐有没有我们的份。” 陈贺看着桌面上的皮蛋瘦肉粥与蟹黄汤包。 下意识的舔了舔嘴唇。 “贺贺，表现得出息点。” 王阻拦手搭在了陈贺的肩膀上说道。 “如果你没有在疯狂咽口水的话。” 陈贺瞥了王阻拦一眼。 “伽哥，你应该不会让我们失望吧？” 林庚新对着洛珈一阵挤眉弄眼。 “放心，自然少不了你们那份。” 洛珈一边拿起一个碗开始盛粥，一边说道。 结果他只盛了一碗，这个任务就被陈贺给揽了过去。 洛珈也乐得清闲。 王小葱他们则负责去厨房，将蒸笼当中剩下的蟹黄汤包都给送上了餐桌。 吃完早餐没多久，洛珈就被景恬他们给‘赶’回房间去休息。 然后景恬就对王小葱他们做出了一系列的安排。 第一个安排，就是让王小葱几人跟着她和安安一块前往剧组。 经过景恬的一番劝说，小宅女安安是同意随同她一块去剧组游玩下。 王小葱几人身为安安的保姆，自然得同行。 王小葱他们对此倒是没什么异议。 去剧组那边逛逛也挺好。 没准能碰上什么有趣的事情也说不定。 然后几人就在景恬的指挥下，收拾了大袋小袋可能会用上的东西。 接着跟着景恬一块搭乘上来接她的保姆车。 “恬恬，你确定他们几个大老爷们能照顾好安安？” 坐在副驾驶的王月，回过身看着王小葱他们。 是怎么看怎么觉得不放心。 王小葱就不用多说，标准的衣来伸手饭来张口的大少爷一枚。 让他去照顾人，这不是在开玩笑。 林庚新在他们的印象中，就是不靠谱的代言人。 王阻拦和郑楷，给王月的印象也是有些吊儿郎当。 也就刚当爸爸没多久的陈贺，相对来说可信一些。 “就他们昨天的表现而言，还是勉强能过关。” “更何况不是还有月姐你们在一旁看着。” “应该不会有什么问题。” 景恬给了王月一个安心的眼神。 在剧组能够帮忙照看安安的人可不要太多。 曾梨等人的经纪人助理都能够帮这个忙。 而王月所担心的情况也确实没有发生。 安安去到剧组，立马是成为了剧组的团宠。 光收到的零食水果礼物，就将景恬那辆保姆车后半部分给塞的满满当当。 安安有什么需求，剧组的人也都会尽可能的去进行满足。 原本应该负责保姆工作的王小葱几人，就算有心想要表现一下。 但愣是找不到一丁点能做的事情。 这让他们面面相觑，相顾无言。 这样的情况，明明对他们来说算得上是一件好事。 但怎么就觉得有一股莫名的郁闷的情绪，一直盘踞在心头。 为了将这种感觉驱散，他们是再次拿出了手机。 打算借助游戏来分散他们的注意力。 不过他们的想法虽好，却计划赶不上变化。 今天他们的运气着实是有点背。 五排匹配到的对手，这实力都有些强过了头。 让他们非常怀疑那些对手都是职业选手开小号来虐菜。 碍于安安就在一旁，他们还没法用爆粗口的方式来宣泄心中的怨念。 那种感觉，真的别提有多憋屈。