锅贴饺子2

做锅贴饺子，得先调馅、和面、包饺子才行。 锅贴饺子在现代各地的做法各有些许不同，但大致方法是相似的。 温久先把生鲜快递拆完，这才打开了直播。 该直播还是要直播的，虽然哔咔直播现在一个月才给她结算一次收入，但有收入总归是好事。 “大家晚上好!我是主播恭喜发财!” 她对着镜头熟练地打了个招呼，随即先处理起了待会儿要做食堂餐用的食材。 因为每次推出套餐都要卖一段时间才换新菜，所以温久很快就处理好了炸酥肉用的黑风山猪肉。 至于炒蚝油生菜的小生菜，则是由婓轻羽负责清洗择菜。 现在的婓轻羽在温久的教育下，已经成长为一个可以熟练帮忙简单处理食材的帮工。 所以温久如今连米饭都不用自己蒸，直接安排婓轻羽蒸好就行。 【「南瓜大瓜南」:每次看见发财姐请假停播，我都觉得自己的小心脏停止了跳动。没有你我可怎么活啊!发财姐!】 【「我好饿饿」:呜呜呜呜呜没有发财姐的直播下饭，我只能去翻往期录播。但旧的录播永远比不上新的直播，发财姐做饭没有最好吃只有更好吃!】 【「克里斯要吃五碗」:可别说了，我今天中午连饭都没吃下。甚至还因为发财姐没开播而被我姐姐打了一顿。】 看着不断飘过的弹幕，温久拿出了一袋面粉笑着道:“安啦安啦，等会儿开三轮试吃补偿一下大家。” 【「冰川」:三轮试吃!一听这话我立马就从棺材里钻出来了!】 【「小熊噗噗噗」:想知道今天做什么试吃菜，哧溜哧溜我馋了!】 【「万舟」:发财姐，我今天终于成功做出了蛋炒饭。虽然肯定没有你做的好吃，但比我之前做的料理要好吃很多。】 “今天要做的是锅贴饺子，”温久正在和面，“恭喜万舟成功做出了蛋炒饭!” 她一边和弹幕互动一边准备着做锅贴饺子的材料。 本着不能被学院反薅羊毛的心思。 温久特地把控了做试吃菜要用的食材份量，这部分的食材都是用的她自己买来的。 至于以后要卖给学生们吃的饺子，她还是美滋滋地用着学院食堂提供的食材。 所以观众们就看她搓了一大一小两个面团，就连馅料也准备了好几盆。 【「猴子大哥」:发财姐为什么要分好几次准备食材呢?】 【「叮当20」:同好奇，难道是什么特别的做法吗?】 “噢这个啊，也没什么别的原因和做法。”温久把待会儿做试吃的食材给放到了旁边，只留下了做食堂餐的食材，“只是方便区分罢了，咱们拒绝公款私用嘛。” 当然也要拒绝私款公用，学院休想从她这里薅到一个星币。 她先熟练地把给窗口营业准备的饺子给捏了出来。 馅料这边温久只准备了两种馅料，一种是鲜肉馅的，另一种则是素三鲜的。 其实她挺想做虾仁馅的，但鲜虾处理起来有些繁琐费时。 这边食堂营业的时间比较紧，没那么多时间给她处理鲜虾。所以只能先做鲜肉和全素两种顶上，以后再增加别的馅料。 温久把做食堂餐的饺子包好后，把大部分的饺子都放进了冰箱冷冻，只预留了少部分。 因为十八号窗口中午没有营业，所以她打算把这少部分的饺子做成锅贴饺子。 等学生们来打饭时，每人免费送上两只锅贴饺子。 【「一周花期」:发财姐的手速好快啊，完全没看清那些饺子是怎么捏出来的。】 【「莺飞」:俺也一样!发财姐后面能不能放慢速度捏呀?想学学怎么包饺子。】 “包饺子其实很简单的，你们想学的话我晚些时候录个小视频吧。” 温久把包好的饺子挨个下入平底锅内进行烙制。 她用的平底锅不大，一次只能烙十几个饺子。 观众们聚精会神地看着投影里的平底锅，饺子细细长长地紧挨在一块，原本白嫩的外皮逐渐结出了一层焦脆金黄的边缘。 温久做的饺子向来皮薄肉多，所以在经过烙制之后，整体的外皮更近乎半透明。 烙制时的那股油酥香味十分浓郁，惹得观众们又是一阵流口水。 “这锅贴饺子烙的差不多了。”温久用铲子把烙好的锅贴饺子铲进了盘子里，这盘锅贴饺子她打算就由自己人解决了。 婓轻羽一脸兴奋地接过温久递来的盘子，正想着自己终于可以吃独食了。 结果就在这个时候，乔诗诗打开门走了进来。 成功破坏了他的幻想。 “哟，斐少吃什么好东西呢?”乔诗诗和温久对视了一眼算是打招呼，随即快步走到婓轻羽面前，一把夺过他手里的盘子看了看。 “这是久姐刚做的锅贴饺子。”婓轻羽在旁边气急败坏，“咱们可说好了要平分的!” 乔诗诗只嘿嘿一笑，从旁找出双筷子来率先夹了个锅贴饺子品尝。 做好的锅贴饺子外皮半透明且微黄爽滑，底部金黄焦脆充满了油香味。 因为是才出锅的，所以乔诗诗咬下时还有些微烫。她的眼睛微微睁大，完全没想到饺子还有这种吃法。 她从前是吃过温久做的荠菜水饺的，但这种锅贴饺子和煮出来的荠菜水饺完全不同。 咬下时酥脆焦香的底部咔嚓碎裂，鲜肉粒和胡萝卜丁混着汤汁落进了嘴中。 和荠菜水饺偏向温和的味道不一样，被烙制过后的锅贴饺子香气浓郁，就连馅料也是带着十足的浓厚香味。 鲜香的肉馅和清甜爽口的胡萝卜粒混在一起，充盈的肉汁从中迸发。 又因这肉馅是温久纯手工剁成的，所以颗粒感十足充满了胶质，吃起来时只觉得很是嫩滑鲜美。 包裹着馅料的外皮也十分令人惊艳，软韧的面皮带着焦脆的口感。 不管怎么咀嚼都是越吃越香。 “靠，好好吃。”乔诗诗把盘子放在桌上，单手捂住嘴巴小声感叹。 然而婓轻羽只翻了个白眼，“你这不是废话吗?让我来尝尝味道!” 随即，他也去抽了双筷子过来，想要一尝锅贴饺子的美味。