第1233章 茶的分类

打完电话之后， 叶少风睡了个美妙的午觉，养足了精神。 然后，他先送武雪月去医院上班。 接着，来到茗秀茶楼处听苏茗秀讲课，顺便喝了一肚子茶水。 如今的茶楼已经有了新的变化。 现在，苏茗秀已经不自己泡茶了，而是将泡茶的任务交给她的学员们。 而她自己则是在一旁做着指导，对于学员的不足之处一一指正。 至于讲课的地点，也搬到了二楼的一间茶室里。 经过一段时间宣传以及天茗茶楼的引流，已经开始有人来这边喝茶了。 当然，客流还不算多，一天偶尔能来一两桌。 服务客人的主要是两个新招收的服务员。 为了方便客人称呼，两人都取了艺名，一个叫小诗，一个叫小薇。 这两个服务员，经过一个周的培训之后已经能初步上岗了。 反正那些客人点的茶水都是普通的茶水。 最贵的一桌有人点过88元的高级套餐，最终由凌非烟出面搞定。 至于苏茗秀的那个天价套餐，至今还没有人点过。 倒是有不少人好奇的问了问，只不过，问过之后一阵啧舌，然后就没有下文了。 但是不知不觉的，茗秀茶楼的天价套餐却是在小范围内开始渐渐的流传开来。 对于这个天价套餐，大多数人认为这完全是哗众取宠，用来做噱头的。 但是却不妨碍有人关注这件事情，万一有人人傻钱多呢？ 对于第一个吃螃蟹的冤大头，不少人都很期待。 这也让茗秀茶楼在不知不觉间将名头扩大了不少。 比如今天，叶少风刚来到茗秀茶楼的时候，靠窗的这个位置就有一桌人在喝茶。 而服务两人的正是服务员小诗。 叶少风看了一眼，是两个中年男人。 这两人说话的声音不大，但是明显其中有一个人夹杂着南方的口音。 有些像是港城那边的。 倒是那个小诗看到了叶少风到来，对着叶少风甜甜的笑了一下。 叶少风也对她微微点了点头。 对于那两个喝茶的客人，叶少风完全不认识，也没有过多的关注，而是带着叶芊芊转身去了楼上。 叶少风到的时候，楼上的讲课已经开始了。 叶少风虽然进门的动作很是轻微，但是他那么大一个活人一进来，顿时吸引了全场的目光。 所有人的目光一瞬间投射到了叶少风的身上。 “叶少，你来了，快坐吧！” 苏茗秀微笑着，招呼了一声。 “好的，秀姐。嗨，大家好！” 叶少风一边回应，一边对着众人微笑点头打着招呼。 温妤没说话，只是浅浅的笑了笑。 “叶大少，你又来晚了！还打扰我们上课！” 唐书琪抗议道。 只不过，还没等叶少风反驳，一旁的高琳却先说先一步说话了。 “哎呀，有什么打扰不打扰的，不就是喝个茶吗？叶少能来，欢迎还来不及呢！咯咯！” 高琳咯咯的笑着岔开了话题。 “还是琳姐深明大义，不像某些人小肚鸡肠！” 叶少风趁机回怼了一句。 “你，你说谁小肚鸡肠？” 唐书琪娇斥一声。 “好了，好了，快点听苏大师讲课吧。” 秦萱打起了圆场。 众人很给面子，纷纷住口不言，然后听起来苏茗秀讲课。 叶少风坐下之后，也认真的听了起来。 “昨天的时候我们讲了红茶，今天我们要讲一种新的茶叫普洱茶。 你们之中有人听说过普洱茶吗？或者是了解多少？” 苏茗秀问道。 “我知道，我知道！这个茶我喝过，泡出来的茶汤红红的，浓浓的，挺好喝的。 不过，它不就是属于红茶吗？怎么还把它单独拎出来讲呢？” 高琳非常的踊跃。 前天的时候，在叶芊芊的安排下，叶少风又去了一趟青年公寓那边。 经过一番深入交流后，双方感情又加深了不少。 她本来就是话多的那种人，如今看到叶少风到来顿时精神十足。 苏茗秀的话音刚落，她就抢着回答问题了。 一边回答，还一边不忘对着叶少风抛个媚眼，好像炫耀自己多么懂似的。 叶少风只是微笑。 “对啊，普洱茶我也喝过的，看它的茶汤的颜色，我感觉也是属于红茶的呀！” 唐书琪疑惑的说道。 苏茗秀微微摇头，“看来大家对茶的分类还不太清楚，我就随便讲一下。 通常，我们将茶分为红茶和绿茶以及白茶，黑茶，但是它们的划分并不完全是以颜色来划分的。 而是以它们的发酵程度来划分的。 比如绿茶，绿茶属于非发酵茶，其发酵程度非常低，一般在5以下。 绿茶的加工主要包括杀青、揉捻和干燥三个步骤。 杀青是关键步骤，目的是通过高温迅速破坏茶叶中的酶活性，阻止茶叶氧化，保持其绿色。 绿茶保留了茶叶的天然物质，具有清汤绿叶的特点，口感清新，带有天然植物的香气。 至于红茶，则是属于全发酵茶，其发酵程度较高，通常在80以上。 红茶的加工包括萎凋、揉捻和发酵。 在发酵过程中，茶叶中的茶多酚类物质氧化，形成红茶特有的红汤红叶。 红茶的茶汤色泽红艳明亮，口感醇厚，具有独特的甜香和果香。 另外还有黑茶。 黑茶属于后发酵茶，其发酵过程在茶叶加工后继续进行。 黑茶的加工包括杀青、揉捻、渥堆发酵和干燥。 渥堆发酵是黑茶特有的工艺，通过微生物的作用使茶叶发酵。 黑茶的茶汤色泽深褐，口感醇厚，具有独特的陈香和药香。 另外这是比较少见的白茶。 白茶属于微发酵茶，发酵程度较低，一般在5-15之间。 白茶的加工工艺最为简单，主要包括采摘、萎凋和干燥。 白茶的萎凋过程较长，让茶叶自然氧化。 白茶的茶汤色泽清澈，口感清雅，带有淡淡的花香和果香。 说到这里，大家对茶的分类有一定的了解了吧？” 苏茗秀说到这里，语气顿住，看向了众人。 “了解了，苏大师讲的实在是太好了！” 温妤听的两眼放光。 在这几个学员中，苏茗秀对温妤的学习态度是最满意的。 不仅有天赋，而且很认真，作为老师的都喜欢这样的学生。 “今天我们算是开眼界了，原来茶竟然是以发酵程度来分类的。 那普洱茶属于哪一类？ 我听苏大师刚才的意思，普洱茶好像不属于红茶！” 唐书琪若有所思的说道。 ……