第【337】：就是这味酣畅淋漓

酿酒，这是罗秋鼓捣出来的新活计儿。

一般情况下，若是想要酿酒的话，那都得经过朝廷的批准后，才能拎出去卖。

毕竟酿酒最费的就是粮食，这年头的粮食可都是老百姓的命根，又怎么会容许那些商人胡来？

不过私底下酿酒自己喝还是可以的，就是要注意规模不要太大，否则惹来官府的注意，轻则打一顿大板，重则发配充军。

前些天依着收割令收回的庄稼，有一点儿还太过青涩了，并不拿来当粮食吃，罗秋索性就将这些都收购回来，试着酿一酿酒。

酿酒主要靠的还是粮食中的淀粉发酵！

那些庄稼尽管尚未成熟，这里头淀粉的含量也有着不少，稍稍处理一下拿去酿酒，也未必就是天方夜谭。

墨家村的众人一开始的时候，对于罗秋的做法也都是不理解，并且他还自制了酿酒的器械，样式看起来殊为奇特

村中也有制造酿酒器械的好手，但都是看不出罗秋这葫芦里，到底卖的是什么药。

秉承着对他的信任，大家伙儿还是放手去做，没想到还真的能够出酒？

老村长墨华、王婶等人都是第一时间赶到了酿酒的地儿，顿时就有一股浓浓的酒香扑鼻而来。

光是闻着这股子味道，都有一种醉人之感！

“好香！”

“小秋果真是有能耐，就那些不成熟的庄稼都能酿出酒来？这回儿当真是大开眼界！”

“哈哈哈，这酒香味可馋死我了！”

墨家村的村民都在议论纷纷，在看着一根竹管的开口处，不断“滴答~滴答~”地流淌出透明的液体。

场内越来越多白色的气体冒出，这些富含着浓郁酒香的气体，正在酒槽中徐徐上升。

一部分飘了出来，涌入众人的鼻子中，使人下意识地深吸了几口气，脸上露出如痴如醉的神情。

绝大部分则是落到了在上方罩着的铁锅盖中，在铁锅盖的正上方还有一个排气口，那滚烫的酒气这个口子涌入连接着的竹管，再飘进了一个大罐子中。

罐子被浸泡在一个充满冰水的地儿，还滚烫着的酒气到了这里的时候，就迅速被冷却、凝结，再流出来。

“这是什么酒？好香”

墨华也算得上是见多识广，但也没闻过这么纯正的酒香味！

“算是蒸馏酒的一种吧，这酒可比三勒浆烈多了，喝多了容易上头。”罗秋道。

因为生产力的缘故，大晋时期的酒，这个酒精度数都不怎么高，估摸着也就跟后世的啤酒差不了多少。

但这并不是意味着这时候的酒，换了任何一个穿越者，都能够肆无忌惮地喝下去，成为酒神了。

为了追求极致的口感，古时候酿的酒可都烈着，喝上那么一口，嘴里边都是辣乎乎的感觉，也容易有后劲。

想要一杯一杯地灌下去，能跟个没事人儿似的，还要喝过那些嗜酒如命的壮晋国

逗呢？

这酒的口感要烈，无外乎就那么两种方式，一种是酒精度数高，二则是工艺粗糙，追求的就是一种粗犷的技艺。