大航海时代:中华美食横扫欧洲

第155章 初见效果

六点多的时候,客人终于吃饱喝足,准备离开。 不过离开的时候,凯恩又向闵悉下了一个订单,他预订了三天后的晚餐。这回是八个人,还是跟今天一样十道菜,价格依然是1英镑10先令。 那道三套鸭他们依然要,烧鸡也想要,不过闵悉提了个建议,不如把烧鸡换成叫花鸡,这是另一种风味的鸡,但味道依然很不错。 凯恩有些犹豫,问大家:“鸡要换吗?” 众人想了想,不知道该怎么回答,还是兰登帮他拿的主意:“换吧,既然闵先生说味道很不错,那肯定也是非常特别的,我们多尝试一下其他的菜。” “好,那就换成叫花鸡。”凯恩同意了。 至于其他的菜,就由闵悉来决定,比起三套鸭和烧鸡,其他的菜虽然味道也很好,但少了点惊艳。 众人心满意足地离开。 闵悉看着最后一辆马车消失在院门外,转过身,面朝云霁张开手掌:“七哥,初战告捷!” 云霁看着他奇怪的手势,不解道:“做什么?” “击个掌啊。你也伸出来。”闵悉笑着做了个击掌的姿势。 云霁会意过来,伸出双手跟闵悉手心相撞,发出清脆的响声,他摇了摇头,闵悉总有些奇奇怪怪的言行。 “开张大吉!”云霁说。 “是的,开张大吉!今天的反馈还不错,你看,就有后续了,他们又预订了一餐。下次他们再来吃饭的时候,趁机和他们几个聊聊天,了解一下他们的家世,尤其是那个兰登,他应该是最好的突破口。”闵悉说。 “我看他们非富即贵,有两辆马车上有徽标,估摸着都是贵族。”云霁在欧洲待得久了,也学了一点怎么甄别贵族。 闵悉突然说:“可惜了!” 云霁诧异地看向他:“什么可惜?” “那个三套鸭啊,我都没吃过。明天要是没有客人,我们自己也做来吃吧。”闵悉说。 “你居然都没吃过,那是怎么做出来的?我记得在里斯本的时候,你去梅洛侯爵家也做过吧。” “看大师傅做就学会了啊,但是真没有吃过,这道菜成本太高了,哪里轮得上我们品尝。七哥明天你去买菜,要是有野鸭和鸽子,也买点回来,咱们做来自己尝尝吧。” 其实也不怪闵悉,三套鸭这种经典名菜,需要用到野鸭,要知道,在他生活的时代,野鸭已经成了保护动物,是严禁猎杀的,会做三套鸭的淮扬菜师傅也很少,只有少量大饭店会有,他也不会刻意跑去找三套鸭来吃。 在里斯本的时候可以做了,但这道菜太费时费工了,光去骨套鸭就注定它不是能够大众化的菜,所以饭店都没上过这道菜,他们自己也没时间弄来吃,现在开私房菜馆,有了时间,终于可以尝尝是啥滋味了。 “好,我其实也很好奇是什么滋味,闻起来特别香。”云霁说。 “是吧!一定要尝尝啥味儿!”都做给别人吃了,自己还没吃过,简直有点对不起自己。 翌日云霁果然买来了野鸭子和野鸽子,他还跟那个卖野味的人预订了两天后的野鸭子和野鸽子。这人是个经常狩猎的,跟贵族们狩猎不一样,他用的不是枪,是弓箭,因为枪和子弹对平民来说成本太高了。 中午,闵悉和云霁终于吃上了三套鸭。还别说,真是鲜到掉眉毛,而且味道特别有层次感,不同层味道不相同,相邻的两种肉混杂在一起又会产生新的味道,美味得闵悉和云霁都觉得有些词穷。 云霁好奇问道:“这也是应天府的菜吗?” 闵悉想了想:“可能是淮扬菜。”明代好像还没有三套鸭,希望云霁不会好奇到回去后非得要去找酒楼求证,他做的那么多菜,很多这个时候还没有呢。 正吃着饭呢,听见门外传来了马蹄声,闵悉从碗里抬起头,看向云霁:“怎么这个点过来?” 云霁放下筷子,起身出去,院门外停了一辆马车,霍普森那个叫米勒的朋友站在马车上朝院子里看,云霁走去开了院门:“米勒先生,您好!” 米勒说:“您好!我是来订餐的。” “请进!”云霁把人领进屋。 米勒进屋后,正好看到了坐在餐桌旁吃饭的闵悉:“非常抱歉,打扰你们吃饭了吧。” 闵悉起身:“没关系。不知道米勒先生用过饭了没有?没有的话,就跟我们一起吃点吧。” 米勒其实也是故意挑饭点来的,就是想来蹭饭吃的:“会不会给你们造成困扰?” “并没有。一起坐吧,我给您拿餐具。”闵悉起身去厨房取出来了餐具。 米勒看着盆里已经被拆开的三套鸭,好奇地问:“这是什么?”刚进屋就闻到了一股浓香,想来是这道菜发出的。 “三套鸭。米勒先生尝尝吧,先喝点汤。”闵悉说着给他盛了点汤。 米勒端起来,喝了一口,那股子鲜味把他直接震惊在了原地,他难以置信,这世界上还有这么好喝的汤:“这是什么,也太美味了吧!” 闵悉笑道:“用家鸭、野鸭和野鸽一起炖煮的。” 米勒喝完一碗,又忍不住再要了一碗:“这道菜可以加到我预订的菜单中吗?” “您要是喜欢,可以加进来。不知道您打算什么时候来吃?”闵悉问。 米勒说:“后天。” “可以。几个人,什么时间?” “四个人,后天中午。客人的身份比较尊贵,我希望一切都是最好的。上次吃的那个叫花鸡我还想再点一次。”米勒说。 闵悉想了想:“客人身份尊贵的话,叫花鸡容易叫人留下不太好的印象,要不换成烧鸡好了,也是整鸡。三套鸭比较清淡,叫花鸡也属于清淡的,烧鸡则用料比较多,可以换一下口味。” 米勒想起叫花鸡的味道,还有点念念不忘,他太喜欢叫花鸡那滑嫩多汁的口感了,所以有点犹豫:“你们可以把泥壳去了之后再端上桌。” 闵悉说:“这样也可以,那就还做叫花鸡。”叫花鸡的成本比烧鸡低多了,既然客人喜欢,那就还是这个好了。 米勒吃完了三套鸭和三套鸭汤煮的面条,又在闵悉的建议下点了几道菜,交了5先令定金,心满意足地离开了,果然饭点来蹭饭是对的,又赚了一顿。 当天下午,布莱特又来了,他是陪着康斯托克伯爵府上的管家来订餐的,伯爵府预订了一个六人份的午餐,明天中午过来吃,点名说要布莱特推荐的烤鸭和叫花鸡。 这么一看,去伯爵府上做点心的效果已经逐渐显现了出来,餐厅陆续有了客人,以后也会越来越多。就算一天只有一桌客人,差不多也能抵得上里斯本饭店的收入,这边可要轻松多了。 布莱特离开的时候,闵悉还托他帮忙留意拂朗机使团的消息,他们现在不在城里,想打听使团的消息也不易,布莱特是本地人,又有人脉,比他们两个费尽周折去打听消息要方便多了。 布莱特也很爽快地应下了,还说改天要带朋友来他这里吃饭。 对方答应得这么爽快,闵悉当然也不能让人失望,让云霁明天买菜的时候多买些牛肉回来,好给布莱特做牛肉干,这几天太忙,给他忙忘了。 翌日云霁去买菜,先跟卖野物的猎人预订了明天的野鸭野鸽。又按照闵悉的吩咐,去买了鱼,今天他打算做一道鱼羊鲜,给不吃鱼的英国贵族一点震撼。 买好菜,云霁赶紧往回赶,回去帮闵悉的忙,因为中午伯康斯托克伯爵一行就要过来吃饭,时间非常紧张。 好在今天的菜并不是三套鸭和烧鸡那样需要很长时间的菜,两人完全可以从容以对。等伯爵一行人到的时候,叫花鸡和烤鸭都快好了。 布莱特竟也在其中,不过想一下也能够理解,毕竟这房子是他的别墅,家里的长辈来家中做客,他这个主人怎么也得亲自接待。 据布莱特说,这次康斯托克夫人并没有邀请外人,来的是她的家人,再加上布莱特,一共是七位客人。 本来是八道菜,加上主食和甜品,是十道,闵悉打算赠送一份双皮奶。如今他们人多,便又另外赠了一道菜。 纵使早就想到过这顿饭会超出期待,事实上,这顿饭完全超出了康斯托克夫人的预期,老太太吃得赞不绝口,每道菜还要闵悉给她说说菜名和做法。 闵悉也很有耐心得为他们一一解惑。

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