第443章 自讨苦吃

看着被倒掉的菜我暗说可惜，也许是今天是大年三十的原因，所有人都在工作，没有回家和家人团聚，所以厨师长才有脾气的。 可我并不会理解他，因为他选择的就是这一份工作，挣的就是这一份钱，路是他自己走的，没人逼他。 毕竟没有回家过年的不止他一个，所有人都在厨房忙碌，只有他趾高气昂的站在那里，他还不爽了。 说着我放下土豆，自顾自的点燃一支香烟。 “谁让你在厨房抽烟的？” 厨师长过来一把打掉我手中的香烟，一看这架势我刚要破口大骂，想了想不行，今天是大年三十，如果我和他起冲突，最不利的就是我。 而且我已经答应过师父，不再搞事，要过一个消停年。 见状我重新点燃一支香烟，眼神不屑的看着厨师长。 “你的工作只限于这里，况且你还没有资格管我，你只是一个厨师，而我是铁姨身边的人，你凭什么？” 一句话怼的厨师长哑口无言，我已经看出来了，在这里，一旦你对他们百依百顺，得到的只能是无休止的霸凌。 有时候我就很纳闷，大家都是在这里混口饭吃，凭什么他们感觉自己高人一等呢？ “好小子，你敢顶撞我，我是厨师长，在这里，我说了算！” 厨师长指着我的鼻子破口大骂，看的出来我已经惹怒了他。 “厨师长，消消气，大过年的不至于，都是出来混饭吃的，低头不见抬头见……” 我拍了拍厨师长的肩膀，给了他一个台阶，可他并没有给我面子，反而打开我的手。 “你个小赤佬，谁跟你混饭吃，你什么身份？你只是一个打杂削土豆的！” 一听这话我火立刻上来了，我最讨厌他这种狗眼看很低的家伙，我熄灭香烟，没好气的看着他。 “厨师长，我说了，我是铁姨的人，你没有资格和我这么说话，更何况你只是个做饭的，你有什么了不起的？” 听了我的话厨师长笑了，笑的很轻蔑。 “你说对了，我就是个做饭的，你能吗？这里每天好几口等我吃饭，你能吗？” 一听这话我忍不住笑了，他真的以为自己在这里做个厨师长就很了不起了。 “厨师长，恕我直言，你这行当我也做过几年……” “你小子还做过厨师？我怎么不相信呢？” 厨师长一脸不相信的样子看着我，我则是笑了笑说道：“不信啊？不信的话我们比试比试？” “呵呵，比试比试，好啊，来！” 厨师长系上围裙，看这架势确实想和我比试一下，其实我心里没有底，毕竟人家是专业的，而我只是个做红白事饭的。 “小子，别说我欺负你，食材你随便挑！” 我看了看这些食材，我知道如果和他此时热菜的话，我绝对不是他的对手，可凉菜可就不一定了。 以前我做过最多的就是拌凉菜，所以也是我最拿手的一项绝活。 我拿过来一个小盆，随手切了几个小菜什么的，拌凉菜最重要的就是调味，尤其是味精，有好多凉菜都是不能用味精的。 尤其是鸡、鱼、虾、肉等，本来就有浓郁的自然香味，如果再放味精，反而会破坏其原有的鲜味。 每道菜都放味精，会使人对味精产生依赖性，再吃不放味精的菜就会觉得味道一般，食欲减退。 凉拌菜不能随便使用味精，因为凉拌菜温度低，味精不易溶化，不能起到调味的作用。 蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性，所以可以在出锅后加味精，这时温度适宜，既能充分发挥味精的鲜味，又不致使其因温度高而产生毒性。但馅料除外。 这些都是以前师父告诉过我的，那时候每天除了做饭就是做饭，而且我和师父俩人吃的最多的也是凉菜。 因为凉菜简单省事，而且两个大老爷们，对吃的也没有过多的要求。 我随便挑了几个小菜，拌一盘凉菜，虽然看上去不怎么样，可我知道味道一定是不错的。 “这就是你拌的凉菜？” 厨师长一脸不可置信的样子看着我，我点了点头没说什么，顺手摸出一支香烟点燃。 厨师长拿起筷子尝了一口，瞬间面色一变。 “你小子在和我开玩笑吧？你这凉菜拌的和家常的有什么区别吗？” 听了这话我忍不住笑了：“厨师长，你没听过那句话吗？高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，你真以为你的厨艺很厉害，可你并不了解人们真正想吃的是什么口味！” 此话一出，厨师长微微一愣，他刚想说什么，一个大姐进来了。 “你们在干什么呢？凉菜怎么还没好？” “啊？那个，马上就好……” “这不是已经好了吗？” 话音刚落，大姐拿着我拌的那一盘凉菜就走，我刚想拦可是没拦住。 “完了完了，不能让她拿走那盘凉菜！” 厨师长吓得够呛，其实别说是他了，我刚刚那道凉菜只是想拌给自己吃的，可没想到竟然让人拿走了，这要是上了桌，还不得出事啊。 我想追出去的时候已经晚了，因为我看到大姐端着凉菜已经进入了餐厅。 一看这架势我心说坏了，虽然我自认为我的凉菜味道不错，但这可是在沈家公馆啊。 正当我担心的时候，大姐突然回来了，进入厨房看着我们说道：“刚刚的那一道凉菜是谁做的？” “是他是他，跟我们没关系！” 厨师长直接指了指我，我心里这个气啊，没想到这家伙上来就给我买了。 “沈爷让你过去一趟！” 一听这话我心中一惊，心说今天要坏事啊。 “知道了！” 我胆战心惊的走出厨房，手心里已经出汗了，我不知道自己将会面对什么。 进入餐厅后我看到满满的一桌子人，师父也在其中，看到我进来所有人都是一副好奇的目光看着我，看得我心里发毛，心说要知道就不招惹那个厨师长了，真是自讨苦吃啊。