听了沈萍说的话，邱掌柜尴尬了起来，没想到沈萍居然会一口回绝。 自己也没想她没有吃过牛肉，不过沈娘子说的对，这牛对庄户人家来说可是太重要了，都指望着这牛来耕种呢！ 不到万不得已，可不会杀牛来吃，再说这牛肉可也不便宜，还是自己考虑不周，没想过这个问题。 也只能呵呵的尬笑道：“没事，沈娘子您就安心的吃，我先去忙会儿，待会儿我再来。”说完，邱掌柜走了下楼。 虽说这牛肉有点老，但这味道还不错，沈萍和四丫就着这菜，很快就把手上的饭吃完了。俩人又吃了几块点心，这才停了下来。 四丫看着沈萍，笑着抹了抹嘴，靠着椅子打了个饱嗝，摸着肚皮心满意足的说道：“娘，这点心可真好吃。 这个肉和鱼虽然硬了点，但味道也还可以，不过说实在，这酒楼煮的菜还没大嫂三嫂煮的好吃呢！” 想不到初次上酒楼，四丫居然会说这样的话，还说酒楼的大厨没有自己的大嫂炒菜好吃，这倒有些出乎沈萍的意料。 “四丫，要是有人愿意教你做点心或者炒菜，你愿意不？”沈萍试探的问道。 “愿意！”四丫想也没想就答应了。 对她来说，以前自己真的是讨厌做饭，可自从这两天开始，自己突然间对做饭炒菜感兴趣了。 特别是看到眼前这些菜和点心，自己总想研究是怎么样做出来的！ “嗯……” 沈萍若有所思的点了点头，既然四丫对做吃的有兴趣，这个倒可以培养，要是做的好的话，还可以自家开一个饭店。 这时邱掌柜也上来了，看着这牛肉还有了一些，这鱼也剩了半边，不禁笑着开口问道：“沈娘子，还需要加饭吗？” “够了够了……” 沈萍连连摆手，这会儿都吃撑了，哪还能吃得下去！ 看着这邱掌柜一脸的笑意并不像装的，沈萍不由得对邱掌柜的好感又增加了不少。 看来这邱掌柜是实在人，并没有因为自己没给意见而不高兴，那自己倒还可以指点一二。 “吴仁……” 邱掌柜朝着门口大声的喊道，不多会儿，小二跑了上来：“掌柜的，您叫我？” 邱掌柜指着桌子说道：“你赶紧的，把这些碗都给收拾了！” “好嘞！” 吴仁看着桌子上剩的菜，咽了咽口水，正要伸手过来收拾。 “诶，慢着！” 沈萍伸出手制止道：“这几块点心，可别浪费了，我打包回去，另外劳烦邱掌柜，这每一道点心都给我来两份，一起打包。” “行！” 邱掌柜欣然应道，看着那剩下的牛肉和排骨，开口问道：“沈娘子，那这菜您还打包不？” 沈萍看着剩下不多的牛肉和鱼，皱了皱眉：“算了！这菜就不打包了！” 毕竟这年头不像现代有饭盒这东西，这带着水分的这些菜可也不好打包啊！再说家里头现在也不缺肉吃！ 话锋一转，沈萍接着说道：“不过，邱掌柜，你们这切牛肉的刀法有问题，这切牛肉有讲究！要是切的不好，这炒出来的牛肉可就柴。” “哦？” 听沈萍这样一说，邱掌柜瞪大了眼睛，顿时来了兴趣：“沈娘子，您接着说！” “邱掌柜，来！您看！” 邱掌柜不明所以，走了过来。 沈萍拿起筷子，夹了两块牛肉，平铺在盘子上，指着盘子里的牛肉说道：邱掌柜，您瞧瞧，这两块牛肉有什么不一样？” 邱掌柜仔细的看了看，还真别说，要不是沈娘子让自己仔细瞧，自己真的看不出来有啥区别。 眼前这两块牛肉这切面上的纹路不一样，一个是顺着纹路切，一个是把纹路切断了。 看着邱掌柜也确实看出了这两块肉片的不一样，沈萍笑了笑，接着说道：“邱掌柜，这会儿你瞧出来什么不一样了吧？你说这两块牛肉，你觉得哪块吃着更嫩滑。” 看来这沈娘子研究出了窍门，要考考自己，邱掌柜看着牛肉沉吟着不说话。 看着邱掌柜盯着牛肉不说话，小二也好奇了起来。 这两片牛肉有啥不一样，怎么掌柜的这么严肃？ “掌柜的，要我说肯定是这顺着花纹切的好吃！”小二指着其中一片牛肉说道。 想不到就这问题，这邱掌柜居然这么慎重，沈萍嘴角泛起笑意：“邱掌柜，您说呢？” 邱掌柜皱着眉头，抿了抿唇，指着另一块牛肉说道：“应该是这一块比较嫩滑！” 不知道为什么，直觉告诉他应该是这一片比较好吃！ 沈萍眼睛一亮，赞赏的点了点头，想不到这邱掌柜没选错。 看着沈萍肯定的点了点头，邱掌柜不由得喜出望外，嘴角掩盖不住的笑意，朝着旁边的小二说道：“吴仁，快！快拿双筷子上来！” “哦哦……” 小二连连点头，扭头跑了下楼，不多会儿拿了双筷子上来递给了邱掌柜。 “掌柜的，筷子来了！” 邱掌柜按耐不住的激动，接过筷子，把那一块顺纹路切的牛肉夹起塞进了嘴。 这一举动把沈萍惊呆了，没想到这邱掌柜为了印证这结果，居然一点也不嫌弃，吃她们吃下的剩菜，这一点倒让沈萍不好意思了起来。 邱掌柜慢慢的嚼着牛肉，自己的牙口也够好的了，不过这块牛肉确实挺柴，嚼了几分钟才把它吞了下去。 又夹起自己挑的那一块牛肉，塞进嘴里，这刚嚼了一口，邱掌柜就惊讶的睁大了眼睛，顿时发现了新大陆。 想不到自己挑的还真没错，这一块牛肉比刚才那一块嫩滑多了，嚼了三两下就把它咽了下去。 沈掌柜又在盘里边挑了两块牛肉来验证，事实证明，这同样是牛肉，这两片牛肉切法不一样，吃起来的口感还真不一样。 看着邱掌柜那眼神，沈萍就知道他的心里已有了结果。笑着开口问道：“邱掌柜，怎么样，这两片肉的区别大吧？ 其实你后厨师傅这肉炒的不错，可就是这肉的刀法切错了，这顺着纹路切炒出来的肉肯定会柴。 要是把这肉的纹路给切断，那这块肉口感吃起来就会大不一样。” 对自己来说这么大的问题，想不到沈娘子用短短的几句话就解决了自己的困惑，不由得让邱掌柜一阵激动。
