第984章 饭店试运行

第二天上午，郭凡起床后，就到了后厨，中午饭店就要开始首次试运营了，他要准备厨神真正的实力。 他换上了洁白的厨师服，来到厨房后，就他一个人在。 郭凡就开始准备食材，一些浸泡和炖煮的高汤里，就加上了杨枝玉露，这可是天然增香之物，客人吃了保证回味无穷。 到了九点多钟，潘午和其他厨房帮工就陆续到岗，大家见到郭凡都是热情问好。 接下来，后厨集体准备中午要用到的食材，在工作之余，这些助手帮工不由自主的偷偷观察郭凡的手法，想看看厨神是怎么做菜的。 郭凡目前是超级·药膳技能，加上他那把厨神菜刀，刀工和烹饪技艺用起来行云流水，看到就感觉非常厉害。 “郭总，你这菜刀真不错啊！” 其他厨师看到郭凡的厨神菜刀，都觉察出它的不凡。 不光是锋利的问题，就感觉这菜刀上，居然有种凛然不可侵犯的气质，他们甚至都不敢去触摸。 “是的，这是我的专用菜刀。”郭凡自豪的说。 这厨神菜刀可有独特的属性，别人拿着，就是一把普通的厚重菜刀而已，而他用起来，就能让他的厨艺更上一层楼。 10点多的时候，倪海岩来到了后厨，就问郭凡这边准备好了吗？ 一会客人大概11点以后，就会陆续到来。 “准备好了，今天菜单上有的食材，随便他们点。”郭凡说道。 “好咧。” 倪海岩放心了，那他去前边接待客人了。 中午的这餐，每桌有固定的菜肴，当然，一些比较尊贵的客人，他们会进入包厢用餐，那里都是点餐的，就由郭凡和潘午现场烹制。 等11点后，对讲机里，就传来了倪海岩的声音，他通知客人到位，可以开始做菜了。 后厨立即开动，郭凡和潘午为主厨，做一些比较上档次的菜。 一些冷盘、糕点、主食和下酒小菜，就交给副手来做了，大家各司其职开动了。 一时间，厨神饭店的后厨里，煎炒烹炸炖切等声音不绝于耳，各个工位都开工了。 一群身穿厨师服的厨师一工作，就能看出差距了，郭凡和潘午无论是切菜的刀工，还是颠勺的手法，均要比另外的副手强上不少，颠勺时的火苗，不断映红着周围的景致。 菜肴翻滚期间，就被均匀烹熟了。 很快，一盘盘菜肴就已经做好，服务员推着餐车进来，将这些菜肴给送到餐厅里去。 一会就有服务员进来，给了一张菜单，里面都是包厢里的贵宾，点名要吃郭凡做的菜。 这上面有十几道菜，对他来说也不是事，郭凡接着开始制作了。 厨神菜刀切好的食材，扔进锅里，杨枝玉露熬制的高汤也都加进去，很快，一盘盘厨神特制菜，就被端了上去。 等到11：40多，倪海岩忽然来到后厨，就对郭凡说：“上面咱们黄副区长要见你，要不要去见见。” 今天有的贵宾之一，就是本地区的一个小领导，所谓阎王好当小鬼难缠，不光大领导要伺候好，这种小领导也不能得罪。 所以郭凡在把手头上的菜给完成后，就洗了手，和倪海岩一起上楼到了包厢，其他的菜就交给潘午了。 等来到了包厢里，里面有几位有派头的中老年干部。 倪海岩就介绍道：“郭总，这位就是黄区长和几位区里的领导。” 他介绍的时候，省去了一个“副”字，这也是常见的讨好手段，体制内的副职，一般都讨厌这个“副”字。 “黄区长好，各位领导好，欢迎光临厨神饭店。”郭凡客气的说。 “好不容易见到你了啊，郭凡，我们在西华，就听到过你的名声啊。” 黄副区长笑呵呵的说道。 其他小领导吃的满嘴流油，纷纷称赞郭凡的菜做的太好吃了，这厨神的称号果然名不虚传。 “过奖了，今天也有幸见到各位领导，那么我敬各位领导一杯。” 郭凡也知道规矩，领导叫他来见个面，酒肯定是要敬的，当下旁边倪海岩亲自给郭凡倒了杯枸酱酒，郭凡就举杯，一饮而尽。 这枸酱酒就是郭凡自己名下的产品，厨神饭店当然要作为主打酒水来宣传的，其他酒水都有一定的涨价，不过枸酱酒还是和外面一样的售价，这下性价比一下就出来了。 所以枸酱酒也成为厨神饭店几乎必点的酒水，领导来了也喝这个。 加上最近省里和央视的宣传，枸酱酒已经有成为南疆特产的趋势了，在外面走亲访友，越来越多的人，都在用枸酱酒当礼物。 和黄副区长喝完酒，郭凡又给其他小领导敬酒，一个礼数缺了都不行，郭凡就敬了一轮。 “好！” 看郭凡如此豪爽，领导们也都很高兴，就让郭凡坐下来，一起聊聊天。 “我还要去做菜，等下吧。”郭凡婉拒道。 “行，那一会再聊。”黄副区长倒是好说话。 郭凡离开包厢后，倪海岩就问：“还行吗？” 虽然喝了不少枸酱酒，不过这酒又不醉人，郭凡摆摆手，表示不碍事，然后去隔壁几个包厢里也敬了酒，这些都是他和王聪商业上的朋友，一个个也都在当地有头有脸。 别人来捧场，郭凡这边礼数也不能缺了，或许这些人，将来会带更多的客人来，这些人都是高质量客源，不能冷落。 所以寒暄一番，郭凡才离开包厢，去厨房继续做菜。 郭凡一回来，有个服务员已经等很久了，她见到郭凡，就说大厅里的客人，很多吃了他的菜，都没吃过瘾，还要再点一些。 女服务员兴奋的说：“郭总，他们对你的菜评价很高呢，都是好评，出奇的一致。” 郭凡微笑的点点头，这是正常的反应，他作为厨神，对自己的菜肴有自信，有了杨枝玉露和厨神菜刀的加持，他现在已经是全球厨师中的第一梯队的人了。 除非顾客不喜欢某种食材，否则应该不会拒绝他做的美食。 接着郭凡就继续烹饪，因为有点多，他一个人做不过来，这里潘午也做了一些不需要那么考究的美食，以满足速度的需要。 饭店不光要保证菜肴的质量，还要上菜迅速，两者缺一不可。 这次中午来的客人，比预期的多，不过也没过百人，他们做起饭菜来还是很轻松的。 菜肴这方面，郭凡和潘午是主力，而一些米面糕点等主食，就由其他助手代劳了，米饭、馒头、花卷、面条、饺子等，要什么都可以现做。 能进来厨神饭店的帮厨，都是经过了考核的，做菜好吃是第一标准，因此不会出现很多大饭店那种样子货的饭菜。 好看不好吃这种事情，在厨神餐厅里，是绝对不存在的。 这边饭菜烹饪的差不多了，郭凡就擦了把汗。 现在天气热起来了，在后厨这种烟熏火燎的地方干活，还是很热的。 这时候，女服务员急匆匆的又进了后厨，她说大厅里的客人，都想见见郭凡。 郭凡也做完菜，就擦了手，去了大厅。 结果他一来到大厅，就听到了一阵高亢的欢呼。