第915章 缺一样

郭凡完成了两样作品后，主持人就过来说道：“南疆省代表郭凡完成了他的作品，分别是番茄炒蛋和烧茄子，之前也有选手做过这两道菜，接下来就让评委点评一下，他的作品有何独到之处。” 这次选手几乎是集中时间段的完成作品，也就几分钟，好些大厨都完成了两道菜，相当迅速。 郭凡在是排在第18名做好的，所以是第三梯队，速度分数这里，可以获得6分。 这也是没有办法的事，因为用上了潘午的公式做菜法，就比那些用经验缩短做菜时间的大厨有若干秒的差距。 所以郭凡一开始就没打算在速度上争雄，而是在饭菜的口味上下功夫。 现在评委面前，已经摆满了几十盘家常菜，而每盘菜上，被放上了选手的号码标签。 因为同一时间饭菜扎堆，所以评委们要快速品尝，而且一般的饭菜，他们嚼完都会吐掉，否则要把34名选手，一共68盘菜都吃一口，估计要直接撑的进医院了。 五位评委拿着筷子吃了一口菜，沉思几秒钟，然后就吐到垃圾桶里，就给这盘菜打个分数，然后接着品尝下一盘，速度非常快。 在饭菜质量相近的情况下，分数也相差不多，很难有让评委眼前一亮的菜肴。 就目前看来，重视速度的那些大厨反而占了便宜，大家口味一样，但是速度比他们高了2-4分，就有了优势。 然后当1号评委品尝到郭凡这盘菜时，原本习惯的就要吐掉，然而他却顿住了，因为这盘番茄炒蛋，让他有了一丝稍微不一样的感觉。 他嚼了几下，居然就吃了下去，主要是这盘番茄炒蛋，让他觉得很好吃，不忍心吐掉。 这就有些奇怪，一盘家常菜而已，配菜明明就是普通的，可是为什么会有这种感觉呢？ 1号评委想不明白，又重新夹起一块进行品尝。 “嗯……” 这次品尝后，他发觉这盘番茄炒蛋确实有点门道，比别的稍微好吃有点，还是不想吐掉，毕竟大脑给他反馈这菜好吃，索性他再次咽下。 于是1号评委就给这一盘番茄炒蛋，多给了5分，这可是高的肯定了。 要知道别的选手的菜肴，他都是吐掉的，而这盘番茄炒蛋，他却吃了两口，那是相当给面子。 随后是烧茄子，1号评委品尝后，又是那种好吃的感觉。 评委就有些奇怪，明明味道和之前并没有多大差别，可就是觉得这两盘菜，让他感觉到好吃那么一丢丢，胃部传递给大脑一个信号，那就是“想吃”，于是1号评委就咽下去了。 吃都吃下去了，再给个普通分数就说不过去了，于是1号评委又给郭凡这道菜，多给了4分。 这一下，他就给郭凡比给别人多打了9分，已经补足了之前的速度分，反而超出了一些。 能做到这种情况，就是因为潘午的公式做菜法，他通过大数据的理念，做过一千多盘的菜，找到最符合人体味觉的数据，而郭凡按照这个数据做出来的，也恰好符合了评委的口味，所以就多了9分。 所以说，郭凡选择了潘午的公式做菜，这棋走对了。 而其他评委吃到郭凡这盘的时候，也感觉不错，不过业余美食家，给的分数和其他人一样，郭凡这个公式法，也只有真正的行家才能品尝的出来。 所以到最后，1，2号老评委，给的分数明显高了一截，其他评委，都给了和别人差不多的分数。 所以这一轮下来，大家分数都很接近，也只有郭凡等几个别出心裁的选手，分数才高那么若干分。 随后分数公布，郭凡加上上午的分数，居然排在了第3名，非常不错的名次。 目前还有两轮赛事，完全有条件可以追上去。 随后工作人员上台，把现场都收拾干净，下一轮已经开始了。 主持人上来宣布题目，这回的题目也是一句话，你最擅长什么菜？ 需要选手先把答案写在答题板上。 郭凡知道节目组又开始搞事了，肯定不会让他们如愿把这道得意的菜做完。 还不知道节目组的目的，就只能见招拆招了。 郭凡最擅长的当然是药膳，毕竟他的系统技能是高级药膳，做别的菜肴，总是差了那么一点意思，而做药膳，他在整座演播大厅里称第二，那么估计没几个人敢称第一。 郭凡就决定做一道药膳，他会的药膳太多了，那么就要考虑，现在要做什么药膳呢？ “有了！” 郭凡忽然想到，评委们这一天下来，被迫吃了不少美食，胃里肯定积食了，那么选一道消食健胃的药膳，就非常合适。 于是郭凡就在答题板上，写上了鸡内金山药炒甜椒。 很快，其他选手也都写好了，有的写鱼，有的写肉，有的写海鲜，总之，大家在搞不清楚节目组目的的情况下，选自己最拿手的准没错。 等大家都写好后，这34个答题板，都展示给评委看。 这时候主持人开始宣布第二轮的规则，那就是“缺一样”。 他随后作出解释，所谓缺一样，就是要去掉选手最主要的一味食材，然后该选手需要选择其他不同种类的食材代替才行，再完成这道菜，要求这道新菜的口味，不能和原版有太大差距。 就比如，如果有人选拿手菜是红烧鲤鱼，那么就要ban掉鲤鱼，而且根据不能选择同类食材的规则，他不能选择其他鱼类代替，只能选不同种类的，选虾选蟹，或者和鱼肉味道比较接近的蛇肉，都可以的，就是不能选择鱼了。 当这条规则宣布后，台下又响起了议论声，这规则还真是新鲜，红烧鲤鱼不让用鱼，普通人当场懵圈，然后对于大厨来说，却不是什么无解的难题，大家都在思考，该用那种食材代替了。 郭凡选择的“鸡内金山药炒甜椒”，被ban掉的就是甜椒了，那不炒甜椒的话，也不能炒辣椒，而且也不能用普通绿色蔬菜，这就有点麻烦了。 蔬菜不让用，似乎就只有肉食了，但是细想也不行，原来的素菜成了荤菜，口味相差太大了，而且也失去了开胃消食的功效。 郭凡就在思考，用何种食材，来完美代替甜椒。 主持人很快注意到了郭凡，看到他擅长的“甜椒”被去掉，那就意味着，不能用普通的绿色蔬菜来烹饪了，他这个主持人，都一时被难住了。 “如果不能用蔬菜的话，郭凡选手的选择面就很窄了，那么他要选择一种肉食吗？让我们看看他的答案。” “有了！” 主持人的话音未落，郭凡就有了答案。 他毕竟是拥有高级药膳技能的选手，很快就有了想法，代替的食材就是银耳。 银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑的作用，可谓好处多多。 最关键的是，银耳是真菌，不属于绿色蔬菜，就符合了题目规则。 想通后，郭凡就联系工作人员，让他的助手骆沙舟，把他这次带来的药材包拿过来，里面有他要用到的药材。 经过工作人员检查后，这些药材确认无误，可以使用了，随后郭凡也拿到大赛方为他准备的银耳，就开始了这道题目的烹饪。