第909章 比赛第一项买菜

“滴滴滴！” “滴滴滴！” 郭凡被手机闹铃叫醒，他一起床，就感到一股寒意袭来，就披上了外套走到窗边。 他挑起窗帘，看外面还是一片黑，但是必须要起床了。 郭凡洗漱完毕，时间到了五点，他就带着箱子出门。 与此同时，已经穿戴整齐的骆沙舟也从房间里跑出来，他一副没睡醒的样子，眼皮直打架，在强打精神。 主要是他人生第一次住这么好的酒店，昨天兴奋的和朋友聊天，导致睡得比较晚。 “郭副会长，东西给我吧。” 骆沙舟还算会来事，主动帮郭凡提箱子。 箱子里都是这次比赛要用的厨具等工具。 郭凡这时候手机响了，是厨神大赛委员会的工作人员，他们已经到了楼下，是来接郭凡的。 这次的比赛赛程比较紧，又因为万众瞩目，官方要把这做成一次综艺节目，所以派出了很多工作组，同时拍摄。 每个小组都负责一位参赛选手，这些选手，无一不是各省、直辖市的厨师分赛场冠军，都有两把刷子。 而郭凡就是南疆省的代表，这么早打电话来的，就是专门负责和他接洽的人。 他们这么早打电话，就是怕郭凡晚点，毕竟节目不等人，万一有选手赖床，那都是节目事故。 “我准备好了，正在下楼。”郭凡边走边说。 等下楼来，郭凡就看到一辆商务车，而车旁边，有一位摄影师正在拍摄。 摄影师看到郭凡过来了，急忙将镜头对准他。 现在虽然天还没亮，不过节目已经开始录制了。 “郭凡你好，我是和你对接的工作人员，我叫史强。” “史强你好，这是我助理骆沙舟。” 郭凡也介绍了身边的人，然后他们互相握手，就上车了。 摄影师也跟着上车，他就坐在后排，拍摄前排的郭凡。 郭凡也是多次接受过采访了，对这种情形很适应，甚至都没有去过问摄影师的事，就当镜头不存在，这样节目效果会更好。 接着史强就给郭凡介绍接下来的行程。 5：30左右，他们所有选手会统一进入农贸市场选购比赛要用到的食材，每个选手都会跟着一名摄影师跟踪拍摄，另外购买食材的金额也会记录在案。 这部分购买食材的钱，也会被记录，也是评分的一项。 比如，两个选手都选做了同一道菜，其他口味等分数也一样，那么就要比谁买菜用的钱少，钱少的人，分数就要相对高一些。 郭凡点头，他之前已经看过了赛程的说明，了解这一过程。 同时郭凡忽然想到了霍钢师傅，是他建议自己用其他食材来仿制蟹黄和鱼翅，那么在买菜价格这块，就由高价，变成了一百块以内就能解决的廉价菜了。 这就无形中，给他提升了分数。 这里不得不说，老人家就是有先见之明，或许也是他提前知道了一些内幕，不想明说，所以就用这样的方式来帮自己。 又或者只是巧合。 总之，这次郭凡买菜的环节，开始就占了便宜。 早晨的京市，路上车辆很少，他们顺利的来到了农贸市场。 这是一家在全市规模都数一数二的农贸市场，虽然街上此时人还很少，不过这里面已经是人头攒动，到处都是商贩，和前来购买菜的市民。 而且还有很多人身后跟着摄像机，他们身上挂着姓名标牌，这就是和郭凡一样的参赛选手。 大家都在整个菜场里转悠，寻找符合心意的食材。 很多大厨选手，都是直奔海鲜摊位，因为海鲜的鲜活程度和个头等，都可以影响最后菜肴的美观，能先挑，就有先发优势。 所以那些水产摊位处，围了好几个大厨，有人还在争抢几只最大个的龙虾。 虽说采购食材的金额也是评分标准，不过这个分值低，自信的大厨不在乎，他们要在食材上下功夫，因此抢购今天农贸市场最优质的食材，就是重中之重。 眼见一堆老师傅在抢购，郭凡却不慌不忙，因为他的食材都是最基本的蔬菜肉蛋等，随便购买。 首先就是要挑选蟹黄的替代品，鸡蛋黄。 想要鸡蛋品质高，首选是土鸡蛋，也就是农家散养鸡下的蛋。 这种鸡蛋香味浓郁，最接近天然状态，效果也最好，因此郭凡在农贸市场找了一会，就发现了一个标注有土鸡蛋的摊位。 “这些都是土鸡蛋吗？”郭凡过来上手挑选。 “都是农村土鸡蛋，放心。”摊主语速极快的说。 摊位前有很多早起的大爷大妈、或者中年妇女来买菜，他们都是清晨买菜的主力人群，这位摊主在回答郭凡说话的同时，也在接待其他客户，忙得很。 “我要打开看一下，钱一会给你。” 郭凡见摊主很忙，就自己取了一个塑料袋，就将一个白皮土鸡蛋给打碎在塑料袋里。 他拿起鸡蛋凑近观看，然后捏碎蛋黄看品质，甚至还沾了一点品尝一下，这就仿佛中医的望闻问切，厨师也一样，做菜前一定要对食材精挑细选，才能做出精美菜肴。 郭凡微微摇了摇头，这个土鸡蛋虽然比养殖鸡蛋好，但是还不是纯的农村散养鸡蛋，可能是经常喂粗粮的母鸡下的蛋，对比农村刨土吃虫的鸡蛋还有差距。 这种鸡蛋肯定不是最优的，郭凡付了一枚鸡蛋的钱，处理了塑料袋，就去其他摊位寻找。 接下来郭凡在农贸市场中寻找土鸡蛋，忽然被一筐红皮鸡蛋所吸引。 这红皮鸡蛋个头非常大，但是卖相有点差，还有一些鸡毛等杂物混在篮子里。 这和其他清洗干净，摆放整齐的鸡蛋有很大不同。 郭凡却对这种鸡蛋无比熟悉，因为小时候在村里散养的鸡，下的蛋都是这样的。 “哎老板，这都是土鸡蛋吗？”郭凡就去问摊主。 “哦，是土鸡蛋，是我一乡下亲戚寄放我这里卖的，就这一篮。”女老板说道。 这次郭凡还是用刚才的办法，打碎一个鸡蛋来验证品质。 刚一打碎，那种儿时的熟悉感就来了，这鸡蛋黄呈现橙红色，味道浓郁，这就是货真价实的农村走地鸡产的土鸡蛋。 于是郭凡就掏钱，买下了整筐鸡蛋，由骆沙舟提着，一会带回车上去。 史强就在问，怎么选择土鸡蛋？ 郭凡就从颜色、品质、气味等因素，来讲解挑选农村土鸡蛋的方法，史强点点头，他感觉听完郭凡的教学，自己也会挑土鸡蛋了。 这一幕被摄像师全程记录下来，虽然就不一定最后会播出，不过他跟踪拍摄素材，后期如何剪辑就是导演的事了。 接下来，郭凡就要去买另一样物品，仿制鱼翅用的粉丝。