第421章 八厨争锋

这时候重生系统发来提示：“挑战任务，应得美食节厨师比赛冠军，奖励积分＋20。” 郭凡看后就比较惊奇，相比于上次奖励丰厚的酒水销售挑战，这个就属于开胃小菜级别，不过有20积分，那也不容放过。 所以郭凡摩拳擦掌，准备勇夺冠军。 主持人黎小圆开始介绍此次八位名厨：“参加此次名厨竞赛的人员有，翰林大酒楼的主厨潘伟，真滋味餐厅的主厨单哲茂，英吉利西餐厅主厨成昊乾……” 每介绍一位，镜头就切换到该名主厨，那些穿了白色厨师服的大厨就挥手致意。 在一连介绍了七位后，黎小圆又说：“最后一位，就是来自阳山市秋涵养生店的主厨郭凡……” 郭凡就面对镜头，微笑的挥手。 此时在阳山市的就有不少食客，在店里正收看直播，看到郭凡出场，都鼓起了掌。 现在郭凡在本地，已经有了一票忠实粉丝。 总之郭凡已经不止一次的上直播，还有网络视频账号，也有了一定的观众基础，比其他七位大厨，更有群众基础。 黎小圆介绍完了主厨的名字，最后总结说道：“就让我们看这八位主厨的美食，谁更符合大众口味吧。” 主持人介绍完了，观众开始入场，而八位主厨所做的第一步，就是确定自己的饭菜定价。 这就像是在经营自己的餐厅，如果定价高，一盘菜几百上千块，只要做几单，估计今晚营业额就可以名列前茅，不过就餐的人肯定价格少。 而能来美食节吃路边摊的人，基本上很少有人能吃得起大餐，所以价格还是要亲民一些。 当然，如果价格够低，铁定就餐人数第一，但也容易造成赚不到钱，从而影响最终的营业额，这就需要掌握一个平衡。 八位主厨就开始和助手们商量定价规则，而郭凡的助手小刘，则发表了自己的想法。 “郭老板，就按照你店里饭菜的定价吧，几十块钱一盘。”小刘建议道。 “我觉得不太妥，那是经营店铺，价格包含了成本在内，而今天的目标是赢得营业额冠军，要适当降低一些售价。” “那定多少？” 小刘感兴趣的问。 郭凡思考后说道：“我们前面可以便宜一点，做大锅饭，只要吸引够足够的人群过来，吃过后，我们的口碑就可以传播了。” “那大锅饭肯定赚的不多啊。”小刘考虑单价过低，可能竞争不过别的厨师。 郭凡说道：“这大锅饭只是引流手段，创收就要靠点餐了，你帮我写一个支持点餐、定制美食的牌子，给高端食客准备的。” “没问题，交给我！” 小刘就用官方给的小白板，在上面工整的写了宣传字体，并注明郭凡擅长各种菜系，专精药膳。 很快，他们这些厨师摊位前，就开始有了游客，也有人开始下单，坐下用餐。 郭凡也开始做引流美食了，这道菜必须气味香，且看起来有食欲，那就非五花肉莫属了。 所以郭凡决定做秋冬季的下饭美食，豆角红烧肉。 首先将豇豆角干用水泡发，去除杂物并洗净。 然后取三层精品五花肉，切成小块，用热水焯过，滤去浮沫和血水。 锅里热油，放入冰糖炒糖色，待到微红的时候，放入五花肉翻炒，再加入葱姜片、料酒，炒匀。 翻炒至五分熟放入豆角干，再次颠勺翻炒几下，加入少量水，盖闷收汁。 收汁快结束时，加入适量腐乳汁，这是郭凡的特门手艺，这样做出来的红烧肉更有味道。 最后大火收汁结束，再用料油一浇，这浓郁的香味就起来了，而且红烧肉看起来特别有光泽，那暗红的糖色，看起来就要流口水，而且香味也传播开来。 “哎呦，什么肉这么香啊！” 很多游客聚拢过来。 “要不要来一份下饭的豆角红烧肉？”郭凡热情的询问。 路人一看，这肉都晶莹剔透的，不仅香味浓郁，连视觉都是享受，当时就舌底生津，饥饿感爆棚。 “多少钱一份？”大家最关心这个问题。 “现在是开张大酬宾，10元一份，欢迎品尝。” 郭凡说话的时候，小刘已经在吆喝了。 “都来瞧一瞧看一看了啊，豆角五花肉，下饭佳品，吃一顿想两顿。” 虽然这叫卖声有点土气，不过这五花肉可是实打实的诱惑力，反正就10块钱，和吃碗面差不多，当即就有不少人就下单了。 郭凡计算这10元售价，也是很讲究，一般人都有10元钱，而且不用找零，更适合聚拢人气。 小刘开始做服务员，给点餐的客人们盛了米饭，配上一碗五花肉，吃起来绝对美。 这次的竞赛，米饭、馒头之类的主食都是官方免费提供，所以顾客都是吃饱为止。 “我来一份红烧肉！” “也给我留一份啊！” 大家很快就呛上了，郭凡这一锅10份的豆角红烧肉，很快就卖光了，100元轻松到手。 “这红烧肉绝了啊！” “窝草，好吃，以前怎么没觉得红烧肉有这么好吃！” “红烧肉只能算一般，关键这豆角干贼下饭！” 坐在摊位的各路食客品尝了郭凡的红烧肉，那都是赞不绝口，呼噜噜的就将一盘肉给吃了干净。 很多人还去添了米饭，甚至把汤汁都刮的一干二净，最终吃的相当满足。 郭凡这里开张了，而其他主厨也不遑多让，他们都施展毕生所学，开始展现自己的技艺。 有个主厨上来就做了精致的刀工展示，用萝卜等蔬菜，雕出了一朵栩栩如生的玫瑰花，说是只要在他这里消费50元以上的顾客，就能得到一朵食材花，用来送对象也是极好的，这也吸引了一批的年轻食客。 还有人和郭凡一样的套路，用烧烤来引流，烤制的滋滋冒油的牛羊肉，把孜然和辣椒面往上面一撒，香味能扩散半条街，这就吸引了一批人过去。 还有一位特别的西餐师傅成昊乾，他是个金发碧眼的外国人，却入乡随俗取了个中国名字，他用撒盐哥那一套，做了西餐后，用毛绒绒的胳膊撒盐，看起来特别的酷，也吸引了不少颜控的年轻妹子，她们争相坐下来品尝西餐。 总之，能被节目组邀请过来参加这次美食节，就没有一个厨师是庸手，大家八仙过海，各显神通。 郭凡这边按部就班，先依靠红烧肉聚拢了第一波客人，然后就要做精准定位的滋补药膳了。