第241章 培养手下

等忙活过了这一阵后，总算能歇一歇了，郭凡来到大厅，看着安飞正拿着笔杆子在啃，活像一只在啃竹子的熊猫。 “老板，你做的这个还行，就是墨汁太少了，再给我来点呗，蘸着不过瘾。” 安飞和郭凡混熟了，直接开口要。 “行。” 郭凡就让车彦磊在后厨又弄了点酱汁，给他端过来。 于是安飞沾了酱，卷了饼，吃的不亦乐乎，看这架势，和小葱蘸酱一个吃法，很是粗豪。 安飞吃完一抹嘴，就和郭凡说起了头发的事。 “你这生发奶茶果然有用哎，我喝了半个多月，发现脱发明显减少，暂时保住了后移的发际线。” 郭凡笑道：“那就好，不过奶茶毕竟是外物，关键还是要你自己调节，不要给自己太大压力，早睡早起，合理饮食。” 安飞不以为然的说道：“嗨，干我们这行，就是没日没夜的码代码，变成秃头也比穷死要好，有你这生发奶茶能让我晚两年秃头，就值了。” 现在就是内卷的时代，买房买车，无论干什么都需要钱，而自己不努力，就会被努力的新人替代，所以为了以后的好日子，安飞要拼出一条血路。 每个人都有自己的选择，郭凡也不好多劝。 时间已经不早了，郭凡就不打算外出了，正好借着这个机会，考察车彦磊药材知识的学习情况。 “说一下连翘的用途和注意事项。”郭凡在后厨问道。 车彦磊就说：“味道微苦且辛，具有清热，解毒，散结，消肿的功效，可以治温热，丹毒，斑疹，痈疡肿毒等。” “禁忌呢？”郭凡又问。 药材不光要记药效，还要记禁忌，否则某些食客吃了反而是毒药，严重的甚至会害死别人。 是药三分毒，郭凡就曾嘱咐车彦磊，在不知道病人具体病症的情况下，宁可不补，也不能乱补，所以这药材禁忌要同样记住才行。 “嗯……肠胃不好，发热、和浓疮破损的人忌服。”车彦磊磕磕巴巴，也算是大体对路。 郭凡微微点头，然后问道：“当归。” 车彦磊就继续回答，内容大体正确。 郭凡一连问了二十多种药膳常用中药材，他都基本上能回答正确，天赋还可以，而且肯用功，那就值得他培养一番。 既然值得培养，那肯定要忠诚才行，郭凡看到车彦磊的忠诚度现在是55，还不保险，干脆就把得到一直没用的忠诚卡给他用上。 重生系统：“忠诚卡使用成功，车彦磊忠诚度+10！” 现在车彦磊的忠诚度达到了65的及格线，一般就不会背叛了，那么就值得他付出一些成本了，那就是学习卡。 学习卡只对员工生效，能提升员工学习技能时的速度。 郭凡现在打算要教车彦磊做药膳，即使达不到他高级药膳的程度，起码也要能在忙碌的时候能帮上忙，能煮一些不太需要技巧的汤粥，分担一些工作量也是好的，有时候郭凡有事要外出，车彦磊也能短时间顶岗，不至于郭凡离开药膳生意就要歇业。 综合算下来，投资一下车彦磊，还是很有必要的。 重生系统：“学习卡使用成功，一周内车彦磊学习能力增加。” 郭凡一连在员工身上用了两张卡片，那可是下足了本钱，接下来他就要教给车彦磊一些药膳的基础知识。 “药膳嘛，讲究说学逗唱……” 郭凡这话一出，把车彦磊逗笑了。 “哦，我说错了，那是说相声，咱们厨师这行是煎炒烹炸。” 郭凡还逗了个笑，主要是不想培训过程太枯燥。 果然，气氛活跃后，车彦磊的学习劲头就更高了。 车彦磊本来就是新东方出身，有烹饪基础，现在药材知识也背会了，剩下就是记熟一些药膳配方和处理药材的手法，这就纯靠经验了，多学多做，才能进步快。 厨师这行没有捷径，菜谱可以背，但也要会微创新，不能顾客点个鱼香肉丝，材料换成牛肉就不会炒了，那可不行。 培训这事急不来，每天教几种药膳，掌握完全了再进行下面的步骤。 当然，郭凡传授药膳手法也是循序渐进，目前只教初级药膳技能的知识，等车彦磊掌握后，而且忠诚度提高到70以上，才会继续教他中级技术。 至于高级药膳技术，那就要看机缘了，如果将来能成立连锁公司，用股份把车彦磊绑在公司，那就可以传授药膳最核心的技术。 否则毫无保留的教人，就会有背叛的风险，而且这种手把手教出来的手下，出去自己单干，那就是妥妥的竞争者，所谓教会徒弟，饿死师傅，就是这个道理。 郭凡前世就见过无数案例了，别说简单的上下级关系，就是兄弟姐妹之间都有可能反目成仇，所以郭凡提前有了准备，不会亲手教出一个竞争对手。 这一教就到了晚餐时间，然后两人一起准备晚上的订单。 从这晚开始，郭凡就有意让车彦磊动手试制一些药膳粥。 菜谱告诉他，手法告诉他，药材如何处理告诉他，接下来就让车彦磊实际操作，郭凡发现哪里不对当场指出，这样进步才快。 也许是用了学习卡的原因，车彦磊就和厨师天才一样，几乎就是一点就透，除了第一碗药粥做的不太好，留着自己喝，剩下的几碗药粥经过郭凡的品尝，达到了可以售卖的程度。 于是从这晚上起，车彦磊就能帮郭凡分担一些压力了，让郭凡轻松很多。 郭凡的设想是，等车彦磊上手后，他就把比较好做的粥和汤都承包过去，而郭凡自己做一些客人点的珍品菜肴，做到分工明确。 全体员工一起忙过了晚高峰，员工们陆续下班。 “老板，食材都整理好了，我先下班了。” 车彦磊很有礼貌，和郭凡汇报后才换衣服走人。 接下来店里就剩下郭凡一家人了，柏静秋在前台收银，郭小涵自己练字或看书，郭凡就做一些散客药膳订单。 再过一会，他们就可以打烊回家了。 这时候门一开，进来一个四十来岁，发型新潮的中年男人。