店里的生意愈发好了,郭凡全程和车彦磊在后厨,忙活的是脚打后脑勺,灶台的火就没有停过,有时候碗筷盘子都来不及洗,堆在水槽里,还好他们的餐具备货够多,先用干净的顶着。 他们后厨在忙,前台也在忙,让郭凡发觉,确实需要再招一个人。 不过今天招聘了两个,都是人中奇葩,看来找到一个称心如意的职员,还需要一定的运气成分。 大家今天一直忙活到了晚上九点钟,戴森他们才下班,主要是积压的工作太多了。 车彦磊在后厨帮忙脱不开身,柏静秋和阮佳琪、戴森负责柜台调制奶茶和收银,三个窗口要紧忙活,而严卫红一个人收拾桌椅和接待客人就来不及了,整个餐厅里堆积了没收拾的桌子,给人的感官不太好。 中午和晚上的高峰期客流量太恐怖了,忙活完都感觉到和打了一场大战役一样。 要说今天的生意也是出奇的好,从排起长龙的顾客队伍就能看出来。 说起来这些人也怪,之前冷清的时候,店里没人进,等到排长队了,偏偏又吸引一堆人过来消费。 这就是羊群效应,国人喜欢凑热闹,看到那里人多就跟着聚堆,本店也享受到了这条规律的好处。 在员工都下班打卡后,郭凡就打开电脑,看看今天的营业额。 3元! 这是今天的营业额,再创新高,其中光抗疲劳奶茶,就销售了103杯,这就是一千多的销售额,养颜奶茶却是卖得最多的,有400多杯,光这两样就贡献了三分之一的销售额。 当然,赚钱主力还是药膳,因为单价高,复购率高,所以老客户那边只要得的爽,都可以有复购,今天光药膳就卖了8000多元,其他的品种产品,加起来卖了两千多。 成果很喜人,但郭凡也是累坏了,晚上他也喝了抗疲劳奶茶顶上,才缓解了一下高强度的劳动。 中午和晚上要一直在火热的灶台前,一站就是几个小时,这铁人也吃不消。 所以到了晚上,郭凡就坐在椅子上歇息。 就在他们准备关店的时候,忽然来了一个不速之客,他快步走到了柜台前,一脸喜色。 郭凡一看,这不是下午时候来的那个白领男么,之前喝了抗疲劳奶茶说是没效果,这是来找自己算账来了? 谁知白领男说道:“你这抗疲劳奶茶真不错,比咖啡好太多了,让我完成了两个小时的高强度工作,事后就沉沉的睡了一觉,起来就精神饱满,没有熬夜后的委顿,你这也太神了吧!” “有效果就好。”郭凡微笑的说道。 “对了,多少钱一杯奶茶,我还没给钱呢!” 男人说着就去拿钱包。 “10元一杯。”郭凡说道。 “什么?10元,你搞慈善呢!” 这男人的消费能力,觉得10元和白送没啥区别,按他的印象,这么好效果的奶茶,起码和星巴克等高端咖啡厅一样,几十块钱一杯才对路。 郭凡笑着说:“中杯奶茶就是10元,我们童叟无欺。” 这个售价,按照他们店铺经营水平来说,确实是低了。 不过郭凡之前在医院外的时候,就经过调研,奶茶卖10元正好是合适的心理价位,再低不赚钱,再高了销量会锐减,在一个工资普遍2500-3000元的地级市,十来块一杯奶茶,属实贵了。 所以郭凡就把中杯奶茶价格,定到了10元,现在正是打名气的时候,不宜价格过高,如果要涨价,也是后期的事情了,跟着物价涨上去,才是正途。 还有一个原因,就是郭凡的租金是0成本,所以卖10元也有得赚,如果按照80万一年的房租计算,做生意就是搞慈善了,全在为房东打工。 “这么好的奶茶才10块,以后我一天来两杯!” 男人拿出10元钱付款后,就问道:“你们这里有会员卡吗?我办一个。” 郭凡刚刚开业,还没忙过来,没有办理会员卡系统,只能抱歉的说“没有”。 郭凡就把名片递过去一个,上面有送餐电话,如果一次性订得多,或者弄个“包月”模式,确实可以优惠的,郭凡做生意不会死板。 “还有外卖,不错,那行,以后我上班就喝你们家的奶茶了。” 这个白领男算是彻底被抗疲劳奶茶的神奇药效征服了,他也给了郭凡一张名片,方便以后订餐。 郭凡看到名片后,才知道这位白领男真的不简单,他是恒达科技公司的副总经理,江达文。 这个恒达科技科可不简单,在本市乃至本省、全国,都有些名气,上市企业,利税大户,据说工资特别高,最普通的工人,工资都是五六千起,有点技术岗位的,月薪都是万元左右,这在阳山市已经是高薪了。 以至于很多省内的应届毕业生,都想进入这家企业,恒达不是国企,但却有着国企一般的吸引力。 所以这位恒达的副总,绝对是个牛批人物,认识了肯定好处多多。 “原来是江总,失敬失敬。”郭凡客套着。 江达文忽然看到海报上还有药膳,就惊奇的问:“你们这家不是奶茶店么,还卖药膳?” “是的,我们这是秋涵养生店,卖的就是养生类的食品,药膳奶茶都是我们的经营项目。”郭凡说道。 “那正好,现在还做饭吗?给我做份夜宵,我带回家吃。”江达文说道。 “可以,你喜欢吃点什么?不喜欢药膳的话,家常菜也可以点。”郭凡说道。 “你这招牌菜,给我来个套餐。” 江达文说着,就从钱包里拿出300块钱,对郭凡说:“就照着这个钱做,不够再和我说。” “您几个人吃?”郭凡问道。 “就我和我女朋友,两个人。”江达文说道。 “那足够了。” 郭凡了解了,回头就去厨房,开始准备江总的夜宵。 客人要套餐,那菜样式要多,郭凡准备弄六个小菜,一份汤。 既然他和女朋友一起生活,江达文又是中年,工作压力大,估计肾还是要补一补的,他这个岁数还没结婚,作为成功人士,女朋友应该年轻漂亮,注重容貌,那么美容养颜菜肴也是必需。 这样就定下来了菜谱。 首先是给江达文准备的虫草炖鸽子,这道菜用了名贵的虫草,具有补肾宜肺,强身抗衰老之功效。 剩下的是山药杏仁糊、螺肉西葫芦,都是滋补佳品。 剩下三道菜是给他女朋友准备的,虎皮核桃仁,枸杞黄芪鳝鱼,茯苓豆腐,这些都是美容、宽中益气的菜肴。 最后一道郭凡就做了个紫菜蛋花汤,不是郭凡糊弄,而是其他菜肴太补了,如果再来个老鳖汤、老鸭煲之类,怕他们情侣一下子吃太多补品要流鼻血。 就是不流鼻血,吃完肯定生机旺盛,男女注定要“大战一场”,折腾久了第二天就腰膝酸软的伤身体,如果这样的话,还不如不补呢! 所以药膳虽好,但也要控制数量,够用就好,郭凡就简单做了蛋花汤,是想综合药效。